牛羊肉生產許可證執行標準是多少

① 原切牛羊肉片怎麼申請企業標准

原切牛肉執行標準是10379172382707。原切牛肉是指不做任何添加，製作原始切割，幾乎百分百保留優質牛肉的天然口感與外觀。原棚盯切牛肉咐培因不注水，無腌制，不做粘合而享有素顏牛肉的別稱，原切牛肉是牛衡和唯肉中的一種做法，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。

② 濟南市清真食品生產經營管理辦法

第一條為了尊重少數民族的風俗習慣，促進民族團結，加強對清真食品生產經營的管理，根據《城市民族工作條例》和《山東省民族工作耐和條例》，結合本市實際，制定本辦法。第二條本辦法所稱清真食品是指按照回族等有清真飲食習慣少數民族（以下簡稱回族等少數民族）的風俗習慣生產製作的食品。第三條本辦法適用於本市行政區域內以清真名義生產、經營食品的單位和個人。第四條市、縣（市）、區民族工作部門負責本辦法的實施。
工商、衛生、勞動等行政管理部門應當按照職責分工對生產、經營清真食品的單位和個人實施監督管理。第五條單位和個人生產經營清真食品的人員組成應當符合下列要求：
（一） 生產單位的回族等少數民族人員不得低於本單位人員總數的10％；
（二） 經銷單位的回族等少數民族人員不得低於本單位人員總數的15％；
（三） 餐飲單位的回族等少數民族人員不得低於本單位人員總數的20％；
（四） 單位領導成員中應當有回族等少數民族公民；
（五） 采購、儲存、銷售、廚灶等主要崗位應當有回族等少數民族公民；
生產經營清真食品的個體工商戶本人必須是回族等少數民族公民。第六條凡供給回族等少數民族食用的牛羊肉，必須按照清真風俗習慣屠宰、加工。
凡生產經營的清真食品的外包裝，必須標有明顯「清真」字樣。第七條清真食品的運輸容器、計量器具、儲藏容器等應當保證專用。
新設置的攤位、櫃台、店堂必須與回族等少數民族禁忌食品的攤位、櫃台、店堂保持三米以上的距離。第八條生產經營清真食品的人員和外來人員不得將回族等少數民族禁忌的食品帶入生產經營場所。第九條生產經營清真食品的單位和個人購進肉食應當從持有《濟南市清真食品生產經營許可證》或相應清真食品證明的單位或個人處購進。第十條單位和個人生產經營清真食品應當向所在縣（市）、區民族工作部門提出申請，符合條件的憑民族工作部門出具的證明，到衛生、工商部門辦理《食品衛生許可證》和《營業執照》，然後再到民族工作部門領取《濟南市清真食品生產經營許可證》（以下簡稱許可證）和清真食品標志。
未取得《許可證》和清真食品標志的單位和個人禁止生產經營清真食品。第十一條申領《許可證》和清真食品標志，須提交下列證件和資料。
（一）單位人員總數及回族等少數民族人員的名單，身份證影印件；
（二）單位領導成員中的回族等少數民族公民的身份證及任命（聘任）書影印件；
（三）個體工商戶本人的身份證影印件；
（四）工商行政管理部門核發的《營業執照》和衛生行政部門核發的《食品衛生許可證》的影印件；
（五）需要提供的其他資料。
民族工作部門應當自受理申請之日起十五日內核發《許可證》和清真食品標志。第十二條生產經營清真儀虧渣器的單位和個人必須將《許可證》和清真儀器標志懸掛在生產經營場所的醒目位置。任何單位和個人不得偽造、租借、轉讓《許可證》和清真食品標志。第十三條生產經昌空盯營清真食品的單位和個人停業或改業應當向原發證部門辦理《許可證》和清真食品標志注銷登記。第十四條《許可證》和清真食品標志由市民族事務委員會統一監制。
各縣（市）、區民族工作部門負責核發《許可證》和清真食品標志。第十五條本辦法發布前單位和個人自行製作懸掛的《清真食品證》和清真標志一律廢止。已經生產經營清真食品的單位和個人應當自本辦法發布之日起六個月內按照本辦法規定申領《許可證》和清真食品標志。第十六條違反本辦法的單位和個人，由縣（市）、區民族工作部門按照以下規定予以處罰：
（一）違反本辦法第五條、第六條第二款、第八條、第九條、第十二條第一款的，責令其限期改正，逾期不改正的，處以五十元以上二百元以下罰款；
（二）違反本辦法第七條、第十三條、第十五條的，責令其限期改正，逾期不改正的，處以二百元以上五百元以下罰款；
（三）違反本辦法第六條第一款、第十條第二款、第十二條第二款的，責令其限期改正，並處五百元以上一千元以下罰款；
（四）違反本辦法情節嚴重的，收繳其《許可證》和清真食品標志；違反治安管理處罰條例的，由公安機關依法處理；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

③ 原切羊肉卷執行標准

原切羊肉卷執行標准需要逗游按照SB/T 10482-2008 安全肉製品質量認證評審准則，本標准規定了預制肉類食品質量安全要求的定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志與包裝、貯存與運輸、銷售及特殊要求等。本標准適用於預制肉類食品的生產、檢驗、貯運和銷售等環節。挑選技巧：

1、觀察羊肉卷肥瘦分布情況

真正的羊肉卷肥瘦相間，肥中有瘦、瘦中有肥，吃起來口感非常肥美，而假冒的羊肉卷，大多都是瘦肉和肥肉分割清明，有著明顯的界限。

2、觀察肥肉的顏色

用真正的羊肉做的羊肉卷，其肥肉顏色因為雪白色，看著非常純潔；而假的羊肉卷肥肉顏色多為亮白色，看著很假。

3、觀察肥油硬度

用手捏羊肉卷的肥油，因為羊肉卷都放在冰櫃里，如果是真正的羊肉山孝銷卷，就會覺得肥油特別硬，若感覺肥油比較軟，那麼就說明是假的羊肉卷。

羊肉的功效與作用

1、體虛畏寒者，可以通過食用羊肉進行食補，來調養身體，腸胃不好的人群也可以食用羊肉進行調理。

2、羊肉中的營養成分可補腎壯陽，對於腎虧造成的腰膝酸弱、陽痿等症狀，可通過食用羊肉進行食補調理。

3、產婦在產後若出現血氣虧損，腹部疼痛等症狀，也可以食用羊肉進行食補。

4、腸胃不好的人群也可以食用羊肉，羊肉可保護胃黏膜，保護胃壁的損害，促進人體慎旅的消化功能。

以上內容參考：網路--羊肉卷