大米標准型號是多少

『壹』 什麼是大米的標准代號。

大米的標准代號為告消國家標准《大米GB1354-2009》。

大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等4個等級。

一級大米：背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒麵皮層去凈的佔90%以上。

二級大米：背溝有皮，米胚和控麵皮層去凈的占以上加工度低於二級大米食用品質、出飯率和消化吸收率略低於一級大米。

三級大米：背溝有皮，粒麵皮層殘留不超過五分之一的佔80%以上。

四級大米：溝有皮，粒麵皮層殘留不超過盯森三分之一的佔75%以上。

優質大米挑選方法：

第一種，五常大米，對應的執行標準是：GB/T19266。五常大米產自黑龍江的五常市，被稱為「國內最好的大米」。

特點是∶米香濃郁、飯粒油亮、綿軟略黏。買的時候，除了襪則知五常大米，還要看準帶有GB/T19266的。

第二種，盤錦大米，對應的執行標準是：GB/T 18824。盤錦大米產自遼寧省盤錦市。

特點是∶粒粒飽滿，長寬適中，顏色青白，米香清新。在2008年還被指定為「北京奧運會專用米」。買的時候，也是要看準GB/T 18824這行字。

『貳』 好大米的執行標准號是多少

好大米的執行標准號是GB/T19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438。

第一種，五常大米，對應的執行標準是：GB/T19266。五常大米產自黑龍江的五常市，被稱為「國內最好的大米」，特點是：米香濃郁、飯粒油亮、綿軟略黏。買的時候，除了五常大米，還要看準帶有GB/T19266的。

市場上還有一種普通的五常大米，採用的是GB/T 1354，這種品質就不如GB/T19266的，口感差很多。所以不要看到五常大米就是好的，關鍵要看準它的執行標准，這在包裝上會明確地寫出來，大家一定要看仔細了。

第二種，盤錦大米，對應的執行標準是：GB/T 18824。盤錦大米產自遼寧省盤錦市，特點是：粒粒飽滿，長寬適中，顏色青白，米香清新。在2008年還被指定為「北京奧運會專用米」。買的時候，也是要看準GB/T 18824這行字。

第三種，方正大米，對應的執行標準是：GB/T 20040。方正大米產自黑龍江的方正縣，還被稱為「綠色富硒大米」。特點是：顏色潔白、米粒形好、煮熟後潤滑柔軟，氣味清香，回味微甜，並且含有豐富的礦物質元素。買的時候，挑選方法同上。

第四種，原陽黃金晴，對應的執行標準是：GB/T 22438。原陽黃金晴是四種優質大米里，唯一不是東北產的，但是也是最「落魄」的。它產自河南的原陽縣，是70年代從日本引進的品種，特點是：米粒晶瑩微透，蒸熟後軟筋油足，香味正口感好。

因為在黃河邊的鹽鹼地種的，所以自帶鹼性，烹飪後特別香。並且蛋白質和微量元素含量高，曾被稱為「中國第一米」。最火清絕滑的時候，還沒成熟就已經被人買走了。現在由於種種原因，加上環境的變化，真正符合GB/T 22438標準的原陽黃金晴非常少，市場上的基本都是GB/T 1354的普通品質。

購買大米的注意事項

1、購買袋裝大米，看執行標准號

買大米時，注意看下標簽，這里有大米的出產地信息，等級和保質期等信息，答臘最重要的一點是看一看是否有國家的執行標准號，這一串數字很重要。

2、大米的等級

在質量規格中，各類大米按加工精度分為一級、二級、三級、四級，一級大米等級最高，四級大米等級最低。值得注意的是，現在市場上是沒有特級大米這個等級的，如果看到大米還有特級，那肯定是假的。

一般說來，大米加工每提升一個等級，就等於給大米多去一兩層皮。因為大米越靠近外層，口感越差，大米加工越細口感越好，相應的價格也會越高。

3、摸其硬度

大米的硬度主要是由蛋白質含量決定的，硬度越大，蛋白質含量越高，透明度也越高。反之，蛋白質含量較低的米腹部不透明，白斑（腹部）較大宏帶。

『叄』 大米執行標准號為多少

大米執行標准為GB/T1354，是對大米的質量技術要求的意思，內容包括定義，分類，質量，檢驗，包裝等等。

GB1354適用於經過加工的以稻穀、糙米或半成品大米為原料的食用商品大米，不適用於特種大米、專用大米、特殊品種大米以及加入了添加劑的大米。由國家糧食局、中糧集團武漢科技研究院、湖南金健米業、湖北糧油等起草的。

咱們國家有規定，大米在包裝出售時，必須在米袋上標明執行的標准號，以此來區分大米是否合格，以及大米的種類。

市場上所能買到的大米，在其包裝上都會有一個食品執行標准模塌號，這些標准號都是通過GB-T開頭。GB代表著國標兩個首字母，T則代表指標推薦，後面跟著的數字，就是具體的執行標准納碼雀號。也就是說在買大米的時候，只要是帶有GB開頭，且後面帶有數字的大米，都是合格以後，才能上市販賣的大米。

小貼士：

1、洞早在對大米進行購買的時候，一定要看一看大米有沒有執行標准號，沒有的大米一定別買。

2、市場上所能買到的大米，也不是所有貴的大米都是好的，標有GB-T19266的大米，是很好的優質的大米。

3、在對大米進行購買的時候，最好別買散裝大米，因為我們無法辨別大米品質。

『肆』 好大米的執行標准號是多少

四種好大米的標號是GBT19266、GBT20040、GBT22438、GBT18824。

國標大米，它的執行標准為GBT19266，這種大米也被人們稱之為真五常大米，這種大米的口感，相對於其他大米的口感時是最為好吃的，這種大米也被人們稱之為中國最好的谷稻大米。執行標准為GBT20040，這種大米被稱之為方正富硒米，這種大米中所含的硒元素是非常高的，具有較高的營養價值。

簡介

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。