燒臘店一年賺多少

⑴ 燒臘店利潤怎麼樣

燒臘屬於粵菜系，所以在廣東地區很受歡迎，而且在廣東地區基本上滿大街都是。越是味道好的，價格要公正。對於不同地區，要有不同口味，例如在廣東，為甜味；在重慶四川，為五香味。
燒臘店的利潤，跟燒臘店的味道，和營業模式是密不可分的。味道了，受歡迎，價格公正是佔主要的。可以多銷售一些不同口味的，不同食材的，味道要正宗，利潤一定不錯。根據市場調查，燒臘店的利潤是不錯的，但事在人為，還得看店家自己。

⑵ 怎樣提高燒臘店的毛利率

要想提高燒臘店的毛利率，那麼就是說在成本上面要有所控制，看能不能夠找到一些比較便宜但是質量又很好的原材料。並且在銷售方面多做一些活動，增加銷售額。

⑶ 開一間燒臘店要多少錢

1.行業分析
眾所周知，燒鹵熟食在人們的食譜中是相當受歡迎的，因為它不僅美味而且方便
。相信很多朋友都會在朋友聚餐請客的時候買一些甚至更多鹵水肉，不為什麼，
就因為好吃、方便。既比上飯館實惠，又不用忙來忙去的。民以食為天，肉食品
是現代人最常消費的菜餚。
2.同行業競爭狀況
不用騙人，熟食競爭是挺厲害的。因為熟食品的利潤空間很大。不過，只要你有
認真了解過，那些關門不做的，十有八九是賺夠了轉行去了的。當然，也有少數
是倒閉掉的。告訴你一個秘密，做鹵水燒臘頭一兩個月是怎麼也不會虧本的。因為
嘗鮮之心人皆有之，你剛開業人們都會先買你的產品來嘗的。而兩個月的時間，
足以收回投資了。（你一下就交了一年租金的當然不算在內。）
鹵水經營方式多變：市場經營、店面經營、夜市擺攤、快餐經營、鹵水燒烤等。
並且可以根據經營方式加減投資。（機密，店租和辦證費用除外，全部搞定怎麼
算都不用一千塊錢的。雜志上叫人加盟要收加盟費一萬五千呢！專騙外行人。——
我把這個秘密說出來，走到街上不知道會不會給人家打？！——————怕怕！
3.我的配方中有各種葯材香料將近三十種，一般現在市場上的鹵水都只是用七八
種配料的，不是我吹，做過鹵水的人只要嘗過幾次就可以嘗出來的。雖然我才二
十多歲，但我十幾歲就開始幫忙了。做鹵水挺辛苦的，手經常都是油油的，我就是
因為這樣才不願意做——還有我現在挺胖的。
鹵水配方可用於鹵制各種市場有賣的熟食品，也可以用於燒烤肉食品。鹵水中的
動物油可以賣快餐店和小販。很熱銷，因為很香。
鹵制 雞鴨鵝豬肉牛肉魚肉豆腐魷魚蛋肉丸 用於火鍋————羊肉鍋、狗肉鍋
牛腩鍋、鵝肉鍋。
4.投資金額分析
店租：看店面所在地點，一般店面貴東西就貴，對收入沒大影響的。
工具費用：工具+配料+一天進貨金額全部搞定絕對少於1000元。
周轉費用：一般來說連找贖顧客的錢在內店裡有500元就足夠了。
辦證費用：工商、衛生、地稅、營業照等加起來不用500元。（不是一個月，是辦證的，很
多地方他不來找就不用。）
5.經營人數
最少1人這是肯定的，不過1人肯定很累的。兩個人足夠了。
6.利潤情況
這個根據地方物價波動的，一般我們是這樣算的：生光鴨3.5元斤，加工後一般是
0.7斤左右，批發價8——8.5元，零售10——12元。基本上都是以次類推的。這個
是按普通品種算的，如果你做出市場上別人沒有的價錢就高些了。

上述鹵水是用於鹵制和燒制肉類的，另外，我還有幾種廣東著名和我家自創
熱銷鹵菜的做法（本來這些都是極難掌握的，已經我父輩改良，容易上手，做出
來味道跟原來一樣，有的品種甚至味道更好。並不需要另買工具和配料。）
連鹵水配方一起50元。需要的話請聯系。
白切雞、鹽局雞、豆蒔鴨、蒜香鴨
廣式叉燒肉（外地朋友可能不知道，周星馳《食神》有介紹。
客家扣肉
客家咸香雞、雞翅、雞腿、雞爪、雞腎
以上都是廣東著名的菜。

⑷ 做燒臘快餐店的利潤大嗎

燒臘是一種歷史悠久的食物，尤其是廣東、香港地區的燒臘，外形美觀、色調柔和、味道鮮美。燒臘之所以深受歡迎，而且歷久不衰，主要是它的技藝精堪、製作獨特。就廣東的烤鴨、鵝來講，以整隻原料燒烤而成，成品特點是色澤金紅光亮，肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。那麼，做燒臘快餐店的利潤大嗎？投資高不高？一天能賺多少錢？如何起步經營呢？

下面簡單來說一下如何起步經營好一家燒臘快餐店：

1、選好燒臘店址，這是成功的第一步，燒臘快餐店的選址一般選在交通方便、流動人口比較大的地方，如學校、工廠區、寫字樓、車站等流動人口比較多和客源比較穩定的地方。

2、學好燒臘鹵味加工技術，味道好才會贏得顧客的青睞。燒臘技術是一門操作性很強的技術，很多細節出現在反反復復的操作中，只有掌握了這些微小的細節才能學得精，做得巧。但學燒臘技術也不是想像中的復雜，只需一人在前一天下午腌制原料，第二天早上加工燒制，就可以拿出來銷售了，所有的出品預制工作都在銷售前進行，一個人就可以搞定一家燒臘飯快餐店鋪。

3、搞好店面的環境衛生，讓顧客吃的舒心、放心。

4、結合當地物價及成本對產品進行合理的定價。

5、重視服務人員的服務質量，抓好服務態度，留住老顧客，吸引新顧客。

6、推出一些優惠套餐，來吸引顧客來這里就餐。

⑸ 開燒臘店燒臘是自己做還是去批發的利潤怎麼樣急急急

咨詢記錄 · 回答於2021-12-18

⑹ 廣東人為什麼那麼愛吃燒臘，開燒臘店能賺

燒臘，是一種由來已久的民間吃法，也是廣東的一個傳統性質的名菜。
廣式燒臘源於北方的燒烤煮食，後來唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進一步將又融合西方灌腸製作方法與本地腌制肉食的方法相融合，多年的傳承發揚之後，脫離原主，獨樹一幟，創作出「中外結合」的廣式臘味，成為獨有粵式之味的燒臘，名揚海內外。
燒臘屬於粵菜系，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。從字面上理解，其實燒臘分為「燒」和「臘」兩種製作工藝，但是現在人們總是將「燒臘」連在一起叫，也不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，口感肥美，口味略甜，是老廣記憶深處的美食。
廣東人離不開燒臘，是因為燒臘在粵菜界佔半壁江山，對以食為天的廣東人來說，燒臘的地位是不可撼動，在廣東生活得久，一般隔幾日就會吃一次，是粵菜肉食霸主。
廣州大大小小的菜市場，肯定有一兩間燒臘鋪，而在學校、公司等飯堂，基本上有一半的菜式都會同燒臘有關，而各種宴會的頭盤一定、必然、絕對是各種燒臘拼盤。
廣東人對本土燒臘的確情有獨鍾、難以自拔。平時看港片都會聽到這句話：「今晚斬料，加餸！」 意思即是去燒臘鋪買燒臘回去加菜。在上世紀肉類價格昂貴，並非所有人都食得起燒臘，一般草根家庭只有逢年過節、宴會請客、家有喜事等特殊情況先可以斬料。逢年過節，好多燒臘鋪門口一大早就排長龍，個個等著「斬料」回家過節。

⑺ 開個燒臘快餐利潤如何

開燒臘快餐店賣燒鴨飯，毛利潤在60%以上，燒鵝飯毛利潤在65%以上，像白切雞、蔥油雞飯、鹵水大腸、隆江豬腳飯等也是大同小異。所以說，開燒臘快餐店利潤其實很可觀。

按每斤活鴨10元計算，進貨鴨子一般7斤左右，那麼就是70元一隻活鴨。一隻鴨子做成燒鴨，能做11份燒鴨飯，價格賣15元一份，那麼一隻燒鴨共能賣到165元左右。如果一家燒臘店每天能賣掉10隻燒鴨，那它一天的利潤可以達到800元左右。

鵝的價格比較貴，每斤16元左右，10斤的活鵝除了內臟、腳、翅膀烤出來，大約剩下6斤左右，再按每斤58元計算，一隻燒鵝可以賣到340元，再減去進貨成本160，賣一隻燒鵝毛利潤不少於120元的毛利。如果做成燒鵝飯，能做15份，一份能賣到20-22元；那麼一直燒鵝也能賣到330元。

開燒臘快餐的優勢：

首先在時間上，燒臘這個東西不分季節，一年四季都可以加工銷售，不過時。另外，經營方式十分靈活多樣化，定點和流動經營都可以。

從這兩點來看，那些以港式燒臘為主營的快餐店其實很有市場競爭力。銷售時間上不受限制，且經營模式簡單易操作，雖是一個小本投資項目，長期可持續經營帶來源源不斷的利潤，另外，它的投資成本也不高。

⑻ 如何開一間燒臘店

燒臘店屬於快速出餐的類型，不像炒菜的餐廳需要各種准備，而且出菜速度也慢，對於小型的炒菜餐廳，老闆十分依賴師傅，師傅一走，老闆就往往無從下手。而燒臘餐廳最大的優勢就是對師傅的依賴性較少，特別是小型的燒臘餐廳，老闆自己就控制整個燒臘場面。

面對較炒菜餐廳有如此大優勢的燒臘餐廳，應該如何經營呢？我覺得需要結合燒臘餐廳自身的特點來展開。燒臘經營一般需要明檔，明檔就是一個展示燒臘特色的地方。怎樣才能顯示明檔的特色呢？我覺得需要做好如下幾個方面：

就談這么多吧，如果你有更好的建議，歡迎們相互交流。

⑼ 想開燒臘飯店，需要多少成本要辦些什麼證件

要開燒臘飯店，首先要學會燒臘技術，或要請個燒臘師傅，先去辦理衛生許可證，然後辦理工商營業執照和稅務登記證。至於投資，起步幾萬，到十幾萬，幾十萬，上百萬，就看你自己實力了，

⑽ 我想開一家燒臘店。

我能想到的全部最快賺錢方法，希望能給你帶來啟示)我覺得把開家福利彩票店不錯成本小(大概1萬多把）要的地方不是很大年收入是5萬左右(每天買彩票會少嗎？）還有就是葯店大概一年可能還要高點
我見過35平米的葯店一年可賺十萬
但我要問你你開
的地方是城區嗎
如果是那最好了
穩賺的行業
或者你可以開理發店也行
但是每天理發的不是很多
但理發費用很高不妨可以選擇一下
如果你是投資股票
我覺得這幾個版塊不錯
新能源
葯品
有色金屬船舶
重工業和紡織行業如果你的資本少，那就小吃車把（就是燒烤一類的，現在也正直夏天來臨，大概投資2000左右，因流動性很強，品種多樣，受到許多人的喜愛）還有就是奶茶店也不需要佔太多的地方
如果你有資本我建議你去開個停車廠，那你肯定要問了停車廠真的能賺大錢嗎，看我給你
介紹，第一我是說的那種大貨車停車廠，你想啊一輛大貨車首先進入停車廠，不說其他的把，住宿要有把，汽車修理有把，運貨也要有把這幾樣加起來，你說它能不賺錢嗎。不需要建一些大的建築，只要把場地搞大點就行。有志者事竟成，朋友最後祝你成功！用最少的錢資本賺錢的方法1你知道網上沖印嗎
就是可以將網上的
一些好看的
圖片列印下來賣給別人現在惠普有專門的列印網路圖片的機器不貴，大概在1500元左右，而列印一張網路上6寸的圖片，需要2到3元一張，現在很少有，非常流行現在市面上少有，建議你把他開在學校旁邊，或者人群集中的地方，還有就是如果開家文具店就把她放在文具店裡，即可以用它賺錢，還能文具的銷售。2就是手機美容，我相信你不陌生，美容一步手機費用高達20-100元左右，如果你是開門面那還能高點，我的朋友就做這行的，怎麼說呢，就是可以流動的，就像在路上搭個桌子，進一些手機的，掛鏈啊，娃娃啊。貼摸啊，最重要的是手機美容的顏料，是用來上畫啊，大概一天的收入在200-300元。我知道你也可以做到的（這些賺錢的方法，其實只要你經常逛街，就可
以發現商機的，留心你周圍發生大一切）3舉個例子把，我門那是開發區，許多人在那建廠，有一家特別引起我的注意，那就是一家，水泥攪拌廠，那家廠根據，現有的
情況分析（也就是這樣的，當許多廠在建廠房的時候，他們留意了周圍發生的變化，根據這些變化，得出這個結論。）實際情況就是這樣，他們在建廠的時候急需攪拌好的水泥，而這家廠恰恰彌補了這個空白。