學徒燒鴨工資多少

㈠ 學烤鴨需要多少學

學習時間不同，學費就不一樣，因為我們學的都是現在最流行的，保證你學完就可以去門店上手的哦這個要根據學校的定位，學校產品定位高的，學費就相對於高一點，學校東西傳統的，學費就是比較低的。還有根據學校的原材料來吧.原材料高端點的，學東西肯定會計較細致，而且現在外面東西都是做的比較高級的。可以到現場看看哦。

㈡ 我是一名片烤鴨學徒，我該怎麼做才能會片，心裡好煩。有沒有片鴨師

你要學會自學，不要等著別人來教你，不然你永遠成不了大事，所以自己在網上學著做，其他的一切都OK啊

㈢ 我是做烤鴨學徒的工資一個月只有600以後會漲,可是維持不了生活,該不該跳槽,

建議不要輕易跳槽，尤其是在你沒有熟練掌握這份工作的時候，貿然跳槽，會導致你前一個工作還不全會，後一個工作又要重新開始，中國有句老話「狗熊掰棒子」，到最後你哪個都學不好。
但是，如果新工作正對你之前學習的本行，你也堅信新工作自己有興趣，不論艱難險阻也能堅持下去，那麼跳槽也未嘗不可。
所以，不管幹什麼，堅定自己的信心和持之以恆的毅力最重要。

㈣ 哪裡能學習到烤鴨呀

海南新東方可以學：（1）將鍋坐火上，加入清水（八成滿），待水燒至55～60℃（沒有溫度表，可用手試水溫。其方法是：將手先在涼水盆里浸泡一下，再下入鍋中快速撈攪，如能連續撈攪3～4次，手就燙得不能再撈攪，說明水溫適度），即可將鴨下鍋燙毛。
（2）燙毛時，先用左手攥住鴨掌，把鴨頭浸入鍋中，用手抖動。再把鴨體下入鍋中，用小木棍沿鴨體往返撥動，使鴨毛透水均勻。鴨在水中燙3分鍾左右（邊燙邊用手試著拔毛），待鴨毛很容易拔下時，表明鴨毛燙好，要立即將鴨子取出。
注意：燙毛時，動作要快，水溫要適度，燙毛的時間長短要合適。

㈤ 烤鴨培訓什麼地方好

烤鴨學習的話可以去大的學校去看看學校辦學時間早，辦學規模大，師資力量強，教學環境好，教學品種齊全，有果木烤鴨，北京烤鴨，脆皮烤鴨等品種，建議可以實地去考察和品嘗下，在選擇

㈥ 有沒有人做的烤鴨很好吃而且叫學徒的

烤鴨有好幾種,不知道你要做哪一種.不過要注意只有果木烤的才有真烤鴨的味道，用電烤其次，如果用煤火烤就不是味道了，會砸牌子的,開店要在住宅區的街面上，人流大，有消費能力的，最好上班族多的地方.質量保證，一般都是回頭客人的.果木烤鴨製作方法簡述： 【原料】 填鴨1隻（約2000克），飴糖水35克，甜面醬25克，京蔥段100克，黃瓜條20克，干 蒜頭、八角、姜、白鹵水酌量。麵粉200克，做成荷葉餅20張。 【製法】 1.鴨子外皮及內部清洗乾凈後，把鴨插在酒瓶上(我沒有鐵勾只好用此法) 用滾燙的水淋在鴨皮上，直到鴨皮收縮(水一定要很很燙唷) 2.麥芽糖用熱水調開成麥芽糖水(不用綢只要水水的就行)，把麥芽糖水刷在鴨皮上 等約1小時後再刷一遍，之後就放在通風處讓鴨子風乾約5~6小時，可以利用前一晚 把鴨子處理好風乾一個晚上，等第二天鴨子就會乾到快皮肉分離，這樣鴨皮不用吹氣 也能烤脆，我在燙鴨子的步驟有點失敗，就是水不夠燙沒把鴨皮燙夠縮， 以至於風乾時鴨皮出油造成皮肉沒很分離 3.鴨子風乾後在肚子里塞滿蘋果、洋蔥，這樣烤出來的鴨子會帶點果香 4.接著把鴨胸朝上放在烤盤上，烤箱預熱200度烤40分鍾後，接著溫度降至150 度再烤40分鍾 之後才翻面再用200度烤40分鍾直到鴨皮成身褐色，即可 .

㈦ 各位師傅，問下做燒鴨的學徒有工資嗎

應該沒有吧，還要給師傅送禮

㈧ 燒臘烤鴨一般學多久就會做

每個人天賦不一樣，時間也不同。幾天或者一星期就行咯。脆皮烤鴨的做法非常的簡單，就是取半隻鴨，然後用清水洗干凈之後，加入生抽，老抽，生薑，花椒，八角，茴香。加入的量，可以根據個人口味來決定，然後將這些調料均勻地攪拌，浸泡一段時間之後，再將鴨子浸沒在這些調料裡面。應該確保鴨子的每一寸皮膚都浸到了這些調料，能夠使口感更加的豐富，然後再蓋上保鮮膜，存放在冰箱裡面存放一天。第二天取出將鴨子放入烤箱中。可以用刷子不斷的刷鴨子的身體，並且時常拿出來進行翻烤。
2烤鴨怎麼加熱
烤鴨的加熱方法非常多，有爆炒的方法就是將烤鴨放入鍋中，不斷的翻炒，也能夠使口感變得非常的好。可以將鴨肉切成一小片一小片，然後放入蒸籠中蒸一會兒，再取出。配合其他的調料和春卷一起吃。如果家中有烤箱的話，可以將烤鴨切成片，然後放入烤箱中，加入一些橄欖油，分成兩次進行加熱，加熱之間應該進行翻烤，能夠使烤鴨受熱均勻。
3燜爐烤鴨
悶爐烤鴨是北京烤鴨裡面最常見一種，他就是先將爐子燒熱，然後放入烤鴨之後將爐子熄滅，這樣能夠保證爐子的溫度先高後低。能夠使爐子的余熱將烤鴨加熱。這樣的製作方法能夠保證烤鴨不遇見明火，也可以是烤鴨的皮和肉不會出現分離的情況。烤鴨也會呈現外酥里嫩的狀態。而且外皮會油光發亮，肉又非常的潔白，口感非常的細膩鮮美。
4片皮烤鴨
片皮烤鴨就是掛爐烤鴨，是北京烤鴨最出名的兩種做法之一，他將烤鴨放入掛爐中，然後慢慢的加熱，不斷的旋轉。這樣製作出來的烤鴨外酥里嫩，然後再將烤鴨切成薄片，將烤鴨的肉和皮進行分離，將烤鴨的肉去骨，再用特殊的醬料和烤鴨的肉裹著春卷一起使用。製作工藝非常的復雜，其中腌制烤鴨就需要10個小時。風干也需要24個小時。還要塗上蜂蜜和其他的佐料。
5棗木烤鴨
棗木烤鴨就是用棗木作為碳料，對鴨子進行燒烤。棗木有特殊的芳香精油，在燃燒的時候會揮發出一些有益的物質，而且也可以對鴨肉進行熏蒸，鴨子的肉會變得非常的肥美，也會有特殊的一種味道，能夠刺激人的食慾。用棗木烤出來的鴨子口感非常的豐富，而且非常有層次感。不僅可以直接吃也可以裹著春卷一起吃，或者是放入其他的菜裡面。

㈨ 從哪裡可以學到做烤鴨

對於烤鴨我想很多人都不陌生了，畢竟現在烤鴨在市場中還是非常的多，畢竟鴨肉在烤制以後非常的濃香誰都喜歡吃，所以很多人都想要學習烤鴨技術，但是卻不知道哪裡的正宗，其實給常好選擇，首先你看好一個品牌以後可以在當時試吃一下然後再去該品牌考察一下看看味道是不是真的有那麼好吃，如果真的很好吃那就可以學習了，畢竟不管選擇什麼都需要進行考察試吃

㈩ 學北京烤鴨要多少錢

學習北京烤鴨，可以來正規的學校，選擇單科學習就可以，一般一周左右，學費也不貴，很多時候都會有活動，可以減免一些學費，主要是以實操為主，建議可以來學校考察一下再決定