鹵鴨標准多少錢
① 鹵鴨做法及配方
准備鴨子1隻，可以用水鴨，土鴨，麻鴨。宰殺洗凈，瀝干水分後，用粗鹽和五香粉均勻抹在鴨子的外皮和內腔，放在陰涼處，腌制2小時備用。
大火燒開後撇去上面的浮沫，接著轉小火，再次調入適量鹽，醬油，胡椒粉，味道調好後，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮1小時左右，燜煮時間以鴨子的大小為准，中途每隔20 分鍾，要翻動一下鴨子，讓其均勻入味，防止粘鍋。待到鴨子燜熟燜透後，即可出鍋斬件享用了。
② 昆明藍老鴨鹵鴨腳多少一斤
昆明藍老鴨鹵鴨腳應該是40塊錢一斤
③ 泉州貽慶美食樓裡面的鹵鴨要多少錢一隻呀
全國各地的鹵鴨風味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要數洪瀨鹵鴨，而貽慶美食樓，又是洪瀨鹵鴨製作中的佼佼者。
貽慶鹵鴨成功的秘訣，在於原料選擇、鹵料配方及烹飪技藝上。貽慶鹵鴨精選3斤左右的嫩鴨，脫毛去除內臟以後，放入鹵湯中烹煮，並隨後加入用獨特配方製成的鹵料包，再進行長時間的熬煮。
由於經過了脫水、脫脂，成品鹵鴨一般只有1斤左右，色澤金黃透紅、光亮；淋上配料，潤滑多汁，鹵香四溢；吃起來肉質緊實細膩，口感韌而不老，且香味入骨，食用後口齒留香。以色、香、味俱全的特色，貽慶鹵鴨現已成為旅遊探親、佐酒的佳品。
泉州貽慶美食樓裡面的鹵鴨60-70左右一隻。
④ 咨詢網友去給鹵鴨店打工多少錢一個月
現在去鹵鴨店打工，根據現在的行情，一般在店裡打工的工資都在2500-3500之間吧，如果還有提成的話，那會更多一點。
⑤ 一粒志餐廳鹵鴨一般多少錢一隻
鹵鴨一般是七十八元一隻啊
⑥ 學做鹵菜學費多少錢
截至2021年6月12號，鹵菜培訓班的培訓價格通常為2000元到4000元之間。進行鹵菜培訓的相關說明：
【鹵鴨腳】
原材料：鴨腳1斤半
配料：生抽20克、冰糖5克 料酒：5克 姜10克、桂皮5克、八角1個、草果半邊、香葉5片 陳皮1克
製作：
買回來的鴨腳清洗干凈，用剪刀將指甲剪掉。焯水清洗干凈
鍋中放入清水，把鴨腳焯一下水，放點料酒和薑片去腥，煮沸騰再撈起來清洗干凈。
調料全部放進鍋里 再加入小半碗水，然後放入鴨腳後大火煮開，再轉小火鹵15分鍾即可
關火冷卻後就可以撈出來了
⑦ 冷凍鹵鴨子能放多久
你好，按相關規定，冷凍分割品在-18°c狀況下保質期為一年。你鹵好的熟品放入冰箱最長應該在十個月左右。既使能放上一年，到時也會不同程度的風干，口味營養都會下降。建議盡快食用。或者現吃現鹵，味道營養最佳。謝謝。
⑧ 鹵鴨裡面一般添加哪些添加劑！國家允許的那些食品添加劑
鹵鴨屬於醬鹵肉製品類，按照GB 2760-2014 食品安全國家標准 食品添加劑使用標准中可添加的食品添加劑如下（簡單列舉）：
⑨ 潮汕鹵鴨的淋鹵怎麼做
鹵汁做法一，
材料
"醬油 1碗","水 2碗","沙茶醬 1匙","蔥段 一把","蒜 2~3粒","糖 2匙","洋蔥 1/4顆","香菇 0.5~1碗","辣椒 1小支","八角 2~3個","黑胡椒 隨意","姜 3~5片",
做法
1:把上述所有食材丟進鹵鍋里(洋蔥切塊或絲、蒜拍扁或切丁)
2:最後加入沙茶醬，攪攪~。把第一次鹵的食物放入(如果沒可省略)，開火煮開，鹵汁就完成了!!!
3:可以鹵錦豆腐、貢丸....
4:我會把分裝的鹵汁拿來鹵高麗菜，口感跟外面賣的很接近!! 好吃!!
5:如果是鹵牛肉的話，鹵汁煮開後，轉小火繼續滾半小時~1小時(要注意不要煮幹了)。或放入悶燒鍋悶煮1小時。
做法二，
材料
大醬一小碗（我用的是東古一品鮮的醬，超市裡就有賣）；洋蔥半個；香菇8-10個；
做法
1、將香菇用開水焯過之後（梗軟了就行了）切丁留用
2、洋蔥切丁留用
3、將小碗大醬1:1兌開水做醬湯留用
4、油燒開之後，爆炒洋蔥，炒香後放入香菇繼續炒，繼而倒入醬湯
5、大火燉，注意別糊鍋。
6、做打鹵面的鹵，可以稀一點兒，適當添些開水燉
7、裝盆兒出鍋
做法三，
材料
鹵包：3粒，花椒1錢，丁香1錢，甘草1錢，桂皮1錢，草果3粒，小茴香1錢，辛香料：1支，薑片50公克，蒜頭80公克，紅椒50公克，醬油300㏄，冰糖100公克，米酒600㏄，鹽20公克，水3000㏄
做法
1.取鍋，放入辛香料爆炒後備用。
2.將鹵包材料全裝進鹵包袋中綁緊，放入作法1鍋中。
3.將剩餘的調味料全都加入作法1鍋中，先以大火煮至滾沸，再以小火慢煮2∼3小時即為傳統鹵汁。
做法四，
材料
可樂1瓶，八角3粒，小茴香3錢，桂枝1錢，三奈1錢，醬油1大匙，米酒1大匙，薑片2片
做法
1.將除了可樂之外的所有葯材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線困緊，即為可樂鹵包。
2.鹵包和可樂、醬油一起放入鍋子中，浸泡20分鍾備用。
3.開大火，放入酒、薑片，煮滾後即完成可樂鹵汁。
做法五，
材料
桂皮1兩，甘草0.5兩，孜然1兩，八角6粒，川芎1兩，月桂葉0.5兩，白鬍椒粒2兩，草果5粒，豆蔻1兩，其他材料：4支，姜100公克，白蘿卜塊200公克，紅蘿卜塊100公克，高湯1000㏄，豆腐乳200公克，鹽50公克，冰糖100公克，米酒600㏄
做法
1.取鍋，加入少許油、蔥和姜爆炒後盛起。
2.將鹵包材料一起裝入鹵包袋中綁緊。
3.在鍋中加入調味料、剩餘的其他食材、作法1、2的食材，先以大火煮至滾沸，再以小火煮約90分鍾即為鹵汁。
做法六，
材料
鹵包材料：1錢，八角2粒，香茅2錢，辛香料：2顆，蒜頭8粒，紅蔥頭10粒，鹽100公克，砂糖80公克，紹興酒50㏄，咖哩粉600公克，香芹粉30公克，辣椒粉40公克，椰漿300㏄，高湯1800㏄
做法
1.取鍋，放入辛香料爆炒後備用。
2.將鹵包材料全裝進鹵包袋中綁緊，放入作法1鍋中。
3.將剩餘的調味料和高湯，全都加入作法1鍋中，先以大火煮至滾沸，再以小火慢煮1小時即為咖哩鹵汁。
⑩ 鴨子多少錢一隻
那要看你買什麼鴨子了
鹵鴨一般15塊左右一斤