掛面鈉含量多少標准

1. 1干克掛面含鈉標准多少

掛面中鈉含量的標准，每1000克含鈉12克。
在家做飯的朋友，經常會備點掛面，而在超市中，掛面的種類很多，很多人都不知道買哪種。對此，小編推薦大家盡量選擇「鈉」含量低的，這樣更有利於健康，至於原因，看看掛面中鈉含量的標准就知道了。

掛面中鈉含量的標准

我們日常生活中所買的掛面，在生產過程中會加入氰化鈉，目的是讓面條更白亮，還有利於縮短煮熟時間。至於掛面中鈉含量的標准，很多掛面鈉含量都是1200毫克/100克，大家買掛面時，要多看「鈉」這一欄，盡量選擇「鈉」含量低的。

以鈉含量1200毫克/100克為例，下一碗面條，大概2兩（100g），也就含1200毫克鈉，含3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），佔全天用鹽量的60%，這還不算下掛面時加的各種調味品。而我們知道，鹽吃多了是不好的，所以買掛面時，應挑鈉含量低點的。

食鹽攝入量每人每天不超過

根據實驗表明，一個正常人，一天攝入的鹽最好不超過6克，年齡越大，攝入鹽的量要越少。一般來說，普通的鹽勺子，大半勺為3.8g，一勺為5.8g，大家應多注意，否則鹽吃多了，還會造成以下危害：

1、引發疾病：鹽吃多了，體內鈉離子含量增加，人就會感到渴，從而喝大量水，這會加重腎臟的負擔，引起高血壓、心腦血管等多種慢性病。

2、身體浮腫：身體健康，消耗好的人吃多了鹽，排出來就好了；可要是消化不好的人吃多了鹽，就會使體內毒素增多，在排出不及時的情況下，會造成身體浮腫。

3、皮膚乾燥：另外，食鹽經常性的攝入過程，在補充不到充分水的情況下，會使身體極度缺水，就會引起乾燥和粗糙等皮膚問題。

小結：看完全文，關於掛面中鈉含量的標准，大家應該知道了吧！總的來說，買掛面就好買「鈉」含量低的，而且掛面不要吃多，也不要經常吃，否則會危害健康。有興趣的朋友，還可以看看工業鹽和食用鹽有什麼區別、鹽過期2年了能吃嗎。

2. 掛面鈉110毫克正常嗎

正常。掛面鈉110毫克屬於較低水平，比較健康。

大多數掛面的鈉含量，都不算低。大部分的鈉含量在450-600mg/100g，高一些的甚至有800-1200 mg/100g。也就是說，二兩掛面大概就有3g鹽，佔全天鹽攝入量的50%。這還不算上大多數人在煮好面條後，還要加入食鹽等調味品。

所以大家買掛面時，要注意看營養成分表裡面的鈉含量，盡量選擇低鈉或者無鈉掛面。

挑選掛面技巧

1. 選擇鹽含量低的

雖然掛面大多加了鹽，但挑一挑，還是能選到低鈉/無鈉產品的。注意看營養成分表裡面的鈉含量，如果每100g掛面的鈉NRV%超過30%，就不建議買了。

2. 雜糧面選擇雜糧順序靠前的，買雜糧面就是圖個健康。所以我們建議大家優先選擇成分表裡雜糧順序靠前的，這種掛面里的雜糧含量更高。

3. 選擇自己喜歡的形狀

有人覺得細圓形的掛面煮起來快，更易入味，吃起來口感更柔軟，因此鍾愛龍須面。也有人覺得扁寬形掛面，吃到嘴裡「有嚼勁」，因此鍾愛寬掛面。大家根據個人需要，選擇喜歡的口感即可。

3. 750克面條多少毫克鈉算合格

「鈉」含量為1200毫克/100克。
1、我國尚未對掛面中鈉的含量規定數值標准。質檢部門進行產品檢測時，參照的是國外的標准。掛面在生產中加入了適量氯化鈉使之更白亮，還能縮短面條煮熟時間，從而使面條帶有一定鹽分。例如某掛面成分表中，「鈉」含量為1200毫克/100克，即2兩面條中有3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），佔全天用鹽量的60%。
2、鈉目的是讓面條更加白亮，還有利於縮短煮熟面條的時間。但是含鈉量不能超過1200毫克/100克。

4. 掛面鈉含量多少算超標

掛面鈉含量500mg算超標。比如說掛面中的鈉含量是700mg/100g，一碗面條大概有100g，一碗面中有1.75克左右的鹽(400mg鈉=1g鹽)，這個含量已經達到了一天所需要攝入鹽含量的近30%。

若再加上各種調味品，一天的食鹽量就很容易超標，建議最好選擇無鈉掛面(鈉含量0%)或者低鈉掛面(鈉元素含量在500毫克/100克以下)。

(4)掛面鈉含量多少標准擴展閱讀

技巧：

1、如果你的早餐是掛面、麵包等，那可能也跌入了高鹽陷阱。100克掛面就會讓你吃進3克鹽；兩片普通切片麵包含鹽量佔一天推薦攝入量的18%。這主要是因為鹽有穩定食物結構的作用，面製品、蛋糕等加鹽後，會加大其中麵筋的強度，使其更有彈性，不容易塌陷。

2、建議大家吃面條時盡量少喝或不喝湯;麵包屬於主食中的高「鈉」食品，購買時一定要看看包裝上的營養成分表，盡量選擇鈉含量低一些的。另外，少吃帶奶油、肉鬆、香腸的麵包，可選擇含鉀量稍高些的全麥麵包;不建議在麵包上塗沙拉醬或搭配醬菜等，可配上新鮮蔬菜如黃瓜片、西紅柿片等。

3、煮掛面容易粘連，防止粘連，也能防止面湯產生的泡沫導致的沸鍋，一些掛面為保持筋道口感會加鹼，煮時加醋消除鹼味。

5. 掛面鈉含量多少比較好

在家做飯的朋友，經常會備點掛面，而在超市中，掛面的種類很多，很多人都不知道買哪種。對此，小編推薦大家盡量選擇「鈉」含量低的，這樣更有利於健康，至於原因，看看掛面中鈉含量的標准就知道了。
掛面中鈉含量的標准

我們日常生活中所買的掛面，在生產過程中會加入氰化鈉，目的是讓面條更白亮，還有利於縮短煮熟時間。至於掛面中鈉含量的標准，很多掛面鈉含量都是1200毫克/100克，大家買掛面時，要多看「鈉」這一欄，盡量選擇「鈉」含量低的。

以鈉含量1200毫克/100克為例，下一碗面條，大概2兩（100g），也就含1200毫克鈉，含3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），佔全天用鹽量的60%，這還不算下掛面時加的各種調味品。而我們知道，鹽吃多了是不好的，所以買掛面時，應挑鈉含量低點的。
食鹽攝入量每人每天不超過

根據實驗表明，一個正常人，一天攝入的鹽最好不超過6克，年齡越大，攝入鹽的量要越少。一般來說，普通的鹽勺子，大半勺為3.8g，一勺為5.8g，大家應多注意，否則鹽吃多了，還會造成以下危害：

1、引發疾病：鹽吃多了，體內鈉離子含量增加，人就會感到渴，從而喝大量水，這會加重腎臟的負擔，引起高血壓、心腦血管等多種慢性病。
2、身體浮腫：身體健康，消耗好的人吃多了鹽，排出來就好了；可要是消化不好的人吃多了鹽，就會使體內毒素增多，在排出不及時的情況下，會造成身體浮腫。
3、皮膚乾燥：另外，食鹽經常性的攝入過程，在補充不到充分水的情況下，會使身體極度缺水，就會引起乾燥和粗糙等皮膚問題。

小結：看完全文，關於掛面中鈉含量的標准，大家應該知道了吧！總的來說，買掛面就好買「鈉」含量低的，而且掛面不要吃多，也不要經常吃，否則會危害健康。

6. 面條的鈉含量多少為最合適

建議最好選擇無鈉掛面(鈉含量0%)或者低鈉掛面(鈉元素含量在500毫克/100克以下)。

市面上的掛面都會在配料表標注「鈉」含量，多數掛面里的鹽都不少，含量從每100克佔8%到60%不等。買掛面時看好配料表，盡量選擇「鈉」含量低的；盡量不使用自帶粉包、醬包的，以免攝入額外的鹽分及增味劑、動物油脂等。此外，氯化鈉能讓面條更白亮，有利於縮短煮熟時間，所以太白的面條也可能鈉超標。

選擇注意

潔白的掛面更能引起食慾和購買慾望，但天然麵粉的顏色本應發黃發暗，雪白的掛面要麼是經過氧化劑處理，把其中含有的黃色類胡蘿卜素氧化了；要麼是麵粉製作過於精細，去掉了太多營養價值高的外層部分，所以顏色就顯得更白。建議大家選擇略微發暗、發黃的面條。

市面上很多口感筋道的面，一方面是加入了食鹽與食用鹼，讓蛋白質之間的相互作用增強，但鹼會破壞B族維生素；另一方面，可能是摻入各種添加劑，比如質地改良劑，過量攝入可能不利健康。自家做面條，在和面時加個雞蛋，蛋清蛋白能讓面條更筋道。

以上內容參考：人民網-掛面五花八門5個問答幫你挑出好掛面

7. 一斤掛面含鈉多少

如果忽略麵粉中的鈉，這樣的面條是可以生產出來的如果不忽略麵粉的鈉，含鈉量為0的面條沒有。

我國尚未對掛面中鈉的含量規定數值標准。質檢部門進行產品檢測時，參照的是國外的標准。掛面在生產中加入了適量氯化鈉使之更白亮，還能縮短面條煮熟時間，從而使面條帶有一定鹽分。

例如某掛面成分表中，「鈉」含量為1200毫克/100克，也就是2兩面條中有3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），佔全天用鹽量的60%，還不算拌面的各種調味品。就是說吃沒加任何調料的一碗面，已經不知不覺吃了這么多鹽。

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掛面加入適量的鹽和鹼，使其耐煮，煮得的面條湯清，吃時爽口；也有的添加一些輔料，使其營養更為豐富，味道鮮美。由於掛面具有食用、攜帶、保管都方便的特點，所以深受廣大群眾的歡迎。過去製作掛面都是手工操作，以後發展到用機械製作。

掛面由精製麵粉製成，不含防腐劑及添加劑，營養成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過乾燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。

但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據國家質檢總局組織的對掛面產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲醯的增白劑。而根據《食品添加劑使用衛生標准》規定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康。

8. 掛面鈉含量多少算超標

掛面鈉含量每100克含鈉1200毫克以上算超標，掛面是一種細若發絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等。
按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。

9. 掛面含鈉量多少算好

掛面不要買那些含鈉量特別高的，一般適中的含量應該是500-700mg，比如金龍魚掛面一般含鈉量都在600mg左右，現在市面上也有低鈉的掛面，不夠口感上可能不夠好。

10. 面條里鈉含量

很多掛面鈉含量都是1200毫克/100克，大家買掛面時，要多看「鈉」這一欄，盡量選擇「鈉」含量低的。

物理性質：鈉為銀白色立方體結構金屬，質軟而輕可用小刀切割，密度比水小，為0.968 g/cm3，熔點97.81℃，沸點882.9℃。新切面有銀白色光澤，在空氣中氧化轉變為暗灰色，具有抗腐蝕性。

鈉是熱和電的良導體，具有較好的導磁性，鉀鈉合金（液態）是核反應堆導熱劑。鈉單質還具有良好的延展性，硬度也低，能夠溶於汞和液態氨，溶於液氨形成藍色溶液。在-20℃時變硬。

儲存方法：

浸放於液體石蠟、礦物油和苯系物中密封保存，大量通常儲存在鐵桶中充氬氣密封保存。金屬鈉不能保存在煤油中是因為與煤油中的有機酸等物質反應成有機酸鈉等物質（呈黃色）附著在鈉表面。當保存在石蠟油中時，空氣中的氧氣也會進入石蠟油，使金屬鈉的表面變灰，形成氧化物膜。

在純度要求不高的少量保存時可用煤油浸泡，如實驗室保存。

貯於陰涼乾燥處，遠離火種、熱源。少量一般保存在液體石蠟中。

與氧化劑、酸類、鹵素分儲分運。

滅火：石墨粉、碳酸鈉乾粉、碳酸鈣乾粉。禁用水、鹵代烴滅火。

以上內容參考：網路-NA