井水澆姜含鹽多少度標准

❶ 井水咸對大蒜有啥影響

井水咸對大姜生長有害。
一、分析說明：
1、姜科姜屬多年生草本植物。會吸收水分中超標的物質，大姜以後會對人體有害。
2、井水一般是無色無味的，可以飲用。但如果井水變得很咸，說明地下有某些鹽類物質滲入井水，應避免飲用，對身體健康不利。
3、可以請專業人員對水進行檢測，如果是有毒物質超標，不能飲用，也不能用來澆灌莊稼。
二、地下水咸分析：
地下水如果有毒物質超標，根據超標元素不同，對身體的影響也不同，因為指標太多，只簡單說一下， 例如， 如果硬度超標，經常喝硬水會導致腎結石； 亞硝酸鹽超標，容易致癌；
長期過量攝取含鋅食物會影響銅代謝，造成低銅，鋅、銅比值過高，可影響膽固醇代謝，形成高膽固醇血症，並使高密度脂蛋白降低20％~25％，最終導致動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等。
三、大姜生長習性：
溫度
姜原產 東南亞的 熱帶地區，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍 根莖就完全失去發芽能力。
光照
姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴格。故栽培時應搭蔭棚或利用間作物適當遮蔭，避免強烈陽光的照射。
水份
姜的根系不發達，耐旱抗澇性能差，故對於水分的要求格外講究。在生長期間土壤過干或過濕對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛。
土壤
姜喜歡肥沃疏鬆的壤土或沙壤土，在粘重潮濕的低窪地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。

❷ 生薑怎麼澆水和施肥 生薑澆水和施肥的方法

底肥期——生根提苗期——中期澆水沖施肥——小培土——大培土——培土後沖施（不同時間施用大姜所需要的營養才能高產豐收）

❸ 生薑怎樣進行合理澆水

生薑喜濕潤而不耐乾旱，其根系較淺而不發達，吸水能力較弱，難以利用土壤深層的水分。雨季來臨時，姜苗亦不耐澇。因此，在栽培中必須根據生薑的需水特性合理進行排灌，才能使生薑健壯生長。
（1）發芽期水分管理
首先，播種時必須澆透底水，以保證生薑順利出苗。播種後，通常在出苗達70%左右時開始澆第一次水，但應根據當地的氣候、土質及墒情靈活掌握。如為沙質土壤，保水性一般較差，遇乾旱天氣，土壤蒸發快，往往種姜尚未出苗土壤已十分乾燥，在這種情況下，應酌情澆水，促進種芽出苗。澆了這次水後，需經常保持土壤濕潤，以防土壤表面板結而影響出苗。如為黏性土壤，保水性能較好，土壤墒情較適宜，則可待出苗70%左右再澆水。
據萊蕪姜農經驗，第一次水要澆得適時，不要太早或太晚。如澆得太早，土表容易板結，幼芽出土困難，易造成出苗不整齊；如澆得太晚，則姜芽受旱，芽尖容易乾枯。在澆第一次水後的2～3天，緊接著澆第二次水，接著中耕保墒，可使姜苗生長壯旺。
（2）幼苗期水分管理
幼苗期植株較小，生長緩慢，需水不多，但幼苗期對水分要求比較嚴格，北方正逢春末夏初乾旱季節，此時不可缺水。在幼苗生長前期，以澆小水為宜，澆水後趁土壤見干見濕時，進行中耕淺鋤，鬆土保墒，以利於提高地溫，促進根系發育。在幼苗生長後期，已進入夏季，天氣乾熱，土壤蒸發量大，消耗水分多，應適當增加澆水次數與澆水量，經常保持土壤相對含水量在70%左右。夏季以早晨或傍晚澆水為好，不要在中午澆水。這樣，既防土壤乾旱，又可降低地溫。另外，夏季暴雨之後，應以澆跑水的方式及時澆井水降溫，俗稱為「澇澆園」。同時，還應及時排水，以免姜田積水引起姜塊腐爛。
在整個幼苗期，要注意供水均勻，不可忽干忽濕，若供水不均勻，不僅姜苗生長不良，而且常使發生的新葉扭曲不展，俗稱為「綰辮子」，影響姜苗正常生長。
（3）旺盛生長時期水分管理
北方地區在立秋以後，生薑便進入旺盛生長時期，生長速度加快，地上部發生大量分枝和新葉，根莖也迅速膨大。此時由於生長量大，需水量也相應增多。為了滿足該生長時期對水分的要求，根據天氣情況，一般每隔4～6天澆1次大水，以經常保持土壤相對含水量在75%～80%，促進產品器官迅速形成。至收獲前3～4天再澆1次水，使收獲時的姜塊帶有潮濕泥土，以利於入窖貯藏。
南方地區，姜田水分管理與北方地區不同，在幼苗生長前期，氣溫較低，雨水較多，影響姜苗根系生長。為了防止姜田積水和姜苗受澇，應搞好田間清溝排水工作，做到溝溝相通，雨後可及時順利排水，雨停水干，有利於姜苗生長。在幼苗生長後期，氣溫升高，在水源不足的地方，為了保持土壤濕潤，減少水分蒸發，常在夏至前後結合中耕培土，用稻草、麥稈、油菜稈、油菜莢殼、蠶豆莢稈等覆蓋姜行畦面，對防旱保墒有良好效果。
在生薑大量分枝時期，需水量明顯增多，據廖覺民等研究，從出苗到子姜（一次姜球）生長時期，每667米2的生薑1晝夜所消耗的水分為0.5～0.8米3；在二次姜球至三次姜球生長時期，每667米2每晝夜耗水量為1～1.5米3。在快速分枝時期不可缺水，如缺水乾旱，輕者植株生長緩慢，葉片萎蔫，植株瘦弱，嚴重時心葉不展，多數葉片上卷甚至植株枯萎死亡。處暑以後，姜苗基本封行，若夏秋氣溫較高而久晴無雨時，為防姜苗受旱，有些地方採取傍晚灌水、早晨排水的方法，或於傍晚灌跑馬水的方法，均可收到較好的效果。浙江新豐姜區，在天氣乾旱時，在畦溝中保持3～6厘米的水位，維持土壤濕潤，對植株生長很有利。
生薑生長後期最忌漬水，我國南方一般在9月份以後，秋雨較多，此時必須清溝瀝水防漬，為根莖膨大創造適宜條件。
在水源不足的地方種植生薑，為了節約用水，可實行噴灌。山東肥城市陸房鄉，噴灌面積已達266.7公頃左右，該鄉實行姜田噴灌以後，除了節約用地2%、節約用水60%以外，還取得了明顯的增產效果。他們種植的生薑比一般地面灌溉田的生薑長得高，分枝數也較多，平均單株根莖重達506克，比地面灌溉的提高12.7%。據對其營養品質的分析，維生素C、蛋白質及含糖量均高於地面灌溉姜田的根莖。由此可見，噴灌不僅有利於生薑生長、提高產量，還可使營養品質得到提高。

❹ 大姜寒露前後下雨可以用井水澆嗎

摘要 親，稍微等候個兩三分鍾左右，為您仔細分析解答！！！

❺ 腌制洋姜用鹽比例是多少

（一）咸洋姜1洋姜1000克，食鹽200克，涼開水200克。用清水把鮮洋姜洗凈，控干水分。按一層洋姜一層食鹽進行裝缸，最後頂端多撒些鹽，然後倒入涼開水。以水沒洋姜為度，25天後即為成品。
2洋姜1000克，模擬75克，花椒2克，生薑20克，醬油拌勻後倒入缸里，再攪拌勻。30天後可食用。

（二）泡洋姜洋姜1000克，老鹽水1000克，紅糖10克，白酒5克，食鹽20克，香料包一個（花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克）。先將洋姜洗凈，曬蔫備用。將各種調料放放老鹽水內拌勻，再入入已務好的洋姜，鹽水要漫過洋姜，密封缸口。7天左右即可食用。

（三）醬洋姜
配方
鮮洋姜（菊芋）100公斤，甜醬40公斤，食鹽20公斤，豆餅醬24公斤，二醬60公斤。
操作要點
原料處理。挑選每年11月間採收的鮮洋姜，及時除去表皮的根須、雜質，較大的需掰開，洗凈、瀝干。
腌制。鮮洋姜瀝干後，遍撒16波美度鹽水，入缸，逐層均勻腌制。每隔10小時左右翻缸一次，共計翻缸4次。
加鹽浸泡。48小時後，裝籮瀝鹵，換缸，上置竹簟，用竹片卡緊，將原鹵加鹽配成16波美度，漫頭浸泡儲藏。
浸泡去鹽。取出咸坯，加入等重量清水，浸泡去鹽2小時，取出，裝入籮筐內重疊克鹵3～4小時，中間上下對調一次，以便克鹵均勻。
初醬。將咸坯投入60公斤二醬內，醬制3～4天，每天翻攪2次，取出，瀝鹵，入缸。
復醬。將40公斤甜醬、24公斤豆餅醬混合攪勻倒入缸內繼續醬制洋姜，每天早晚攪拌2次，20天後即可食用。食前洗去粘附醬醪，切制後即可食用。

（四）將鮮洋姜曬至35%左右的干度，篩去泥土後進行清洗，晾乾水分，再削去老把，然後按上述用料比例先用鹽腌二至三天，再把糖、辣子面、八角面放入反復搓揉均勻後裝罐，過二至三個月便成熟。

（五）子油姜
配方
生薑咸坯100公斤，一級醬油15公斤，醬坯10公斤。
操作要點
咸坯脫水。將生薑咸坯撈出，加入100公斤清水漂洗脫鹽6小時，間隔攪勻，撈出瀝干。
腌制。將醬油與醬坯混勻成稀黃醬，一層醬一層姜入缸逐層腌制。
洗醪。10天後取出，用無色醬油沖洗凈醬醪。根據習慣切制，即可食用。
注意事項
1、生薑應選擇鮮嫩的子姜，產品才會脆嫩。
2、鹽坯保存時間比較長時，可用生薑重量25%的食鹽腌制。

（六）甘草姜
配方
鮮生薑100公斤，甘草粉0．2公斤，食鹽5公斤。
操作要點
原料處理。將生薑用竹片或不銹鋼刀颳去皮層，洗凈，瀝干。
腌制。用食鹽分層入缸腌制，次日翻缸一次，3天後即可撈出。
晾乾。將腌好的姜放入竹席上晾曬，第二天拌上甘草粉，繼續晾曬，曬至原重的45%左右，即成甘草姜。
質量標准
本品質地嫩脆，甜咸適度。
注意事項
若產品需長期保存，則可將產品裝入泡菜壇壓緊、密封。

❻ 腌制鮮嫩生薑放鹽的比例

鮮嫩生薑與鹽的比例是26:1。腌鮮嫩生薑具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：新鮮姜牙 260克、白糖 10克、鹽 10克、白酒 12克、味極鮮 適量、辣椒 4克、花椒 4克、蒜片 15克、醋 30克。

一、第一步將姜老皮洗凈，晾乾水份。

❼ 腌制十斤姜不辣用多少鹽

大約是10斤菜1.5斤鹽的比例。
姜不辣的腌制方法
腌姜不辣的用料
新鮮姜不辣五百克，醋一袋，另外白糖要准備四百克。
腌制姜不辣的具體步驟
1、把購買回來的姜不辣去掉姜皮，然後切成長長的薄片，然後在鍋中放水，燒開以後倒入姜不辣片焯三分鍾左右取出，放在冷水中浸泡三小時左右，再揮出來瀝掉水分。
2、把糖和醋放在鍋中加熱，混合在一起調勻，讓糖全部化開，然後讓制好的料汁自然降溫。
3、把處理好的姜不辣放在腌鹹菜的容器中，再把調好的料汁倒進行，調勻，讓料汁把姜不辣淹沒，然後密封起到。過三天左右就可以取出食用。這種腌制姜不辣的方法，適合人們少量腌制姜不辣時使用。

❽ 生薑種植的環境

無公害生薑種植過程中要按照一定的規程進行，產品要達到一定的質量標准。萊州市現有生薑種植面積2000hm2，已被確定為省級無公害生薑生產基地。幾年來，為適應國內外市場對農產品的需求，減少生產過程中農葯的使用量。降低產品的農葯殘留量，我們總結歸納出生薑從選地到收獲的病蟲害綜合防治技術，取得了明顯的經濟效益。 一、地塊選擇。選擇土層深厚、土質肥沃、有機質豐富、pH值6－7的微酸性地塊，地勢高燥、排灌方便，前茬地為糧田或大蒜田。要求地塊周圍3公里以內無「三廢」污染源存在。姜田大氣環境質量、灌溉水質、土壤均應符合無公害農產品基地質量標准。 二、品種選擇。依據當地種植習慣，選用高產、優質、抗病蟲、抗逆性強、商品性好的品種，萊州本地選用「萊由」牌生薑。 三、選種。選用上年無病地的姜作姜種。用井水沖去泥沙，選取姜塊肥大、豐滿、皮色有光澤、肉色鮮黃不幹縮、質地硬、未受凍、不腐爛、芽頭肥圓、無病蟲害的姜作種。嚴禁從病姜區調種。嚴格剔除皮色發黑（已受澇）、受凍、腐爛、姜肉鬆軟或有其他病蟲害的姜塊。 選好種後，用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡30分鍾，催芽。 四、整地施肥。在生薑種植10－15天後，結合深翻地，畝施中國綠色食品發展中心認定的「大寶綠」雙綠綠色肥料50公斤、充分腐熟廄肥 5000公斤，整平耙細，播種時，起壟施種肥，一般畝施餅肥（花生餅或豆餅）100公斤，省認定的無公害「萊州」牌硫酸鉀復合肥15公斤、鋅肥3公斤、硼砂2公斤。 五、合理定植。播種前把催好芽的大姜塊掰成70－80克的小種塊，每個種塊上一般只留一個壯芽，傷口處蘸草木灰後下種（壯芽標准：芽長 0.5－1.5厘米，粗0.8－1厘米，幼芽潔白鮮亮，芽身肥壯，頂部鈍圓，芽基部未發出新根）。下種時將姜芽與行向垂直，平放於播種溝內，姜芽上齊下不齊且在一條直線上，然後覆土4厘米左右，以保證苗齊苗壯。 幼苗前期，以澆小水為主，保持地面濕潤。幼苗後期根據天氣情況適當澆水，保持地面見干見濕，夏季澆水，以早晚為宜，暴雨之後，及時排除地內積水，然後補澆一次井水。整個生薑生長期，禁止大水漫灌。 六、科學防治。根據當地植保部門病蟲害的測報信息，本著治准、治早、治小的目的，發現病株，實行挑治，早期用葯，一葯多治，減少農葯的使用量。 莖部病害（姜瘟病、姜腐爛病等）；田間發現病株時，及時挖除病株及病株周圍土壤，帶出大田深埋，在穴內施漂白粉125克或澆1%的漂白粉液，然後用無菌土封堆，防治效果良好。 葉部病害（姜炭疽病、葉枯病等）：田間發現病葉時，及時摘除放於塑料袋內，帶出大田燒毀或深埋。同時及早採用70%的甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加75%的百菌清可濕性粉劑600－700倍液進行葉面噴施防治，7－10天1次，連噴2次。注意噴勻噴細。採收前20天停止用葯。 姜螟及蚜蟲：田間發現姜螟、蚜蟲時，及時噴灑楊康3號懸浮劑（AA級綠色食品生產資料）750倍液或用阿維菌素制劑（1.8%滅蟲靈）6000倍液防治，根據姜生長大小和蟲害情況適當改變用量。同時，晚上開啟高壓汞燈，誘殺成蟲。

❾ 腌制洋姜的方法，十斤洋姜放多少鹽。

10斤洋姜需要用6兩鹽。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：洋姜 10斤、生抽 適量、米醋 適量、白糖 適量、鹽 6兩、水

適量、八角 適量、小干辣椒 適量。

1、洋姜刷洗干凈。

注意事項：

調理水中加入適量的糖，再與洋姜拌勻腌制，這樣口感更好。

❿ 井水澆姜好不好

當然好啦，水含有豐富的礦物質促進生物生長呢