做春卷皮一年可以賺多少
1. 春卷皮如何做
很難的哦!需要有專業水平才能做出來. 做春卷皮也稱吊春卷皮要將少許鹽加在麵粉里,和成稀軟的面團,保證沒有硬疙瘩了,蓋上屜布醒足夠時間,大約要醒到用手提起面團會象稀泥一樣往下流,但又不會斷.然後在燒熱的餅鐺上就可以吊皮了.用手抓住面團一頭來回甩出收回(就象玩溜溜球),將面團甩出一個光滑的表面後迅速按在餅成鐺上揉一個圓,然後迅速將面團收回.這時餅鐺上就形成一張餅皮了。餅皮會很快變干邊緣翹起，這時就可以用手取下來，蓋在屜布下面以防變硬。連續重復以上動作即可。
2. 怎麼做春卷皮
在江南一帶，全是新年吃春卷的習慣性，代表著春天的到來，並且肉粽能夠 製成不一樣的口感，依據您的口感開展有效的配搭，在平常用來吃也是非常好的挑選。但是說起做春卷較難的一部分，那可便是餃子皮的作法了，因為它一般都十分的薄，如果是做不太好得話會影響到肉粽的口味，因而，在這兒就我們就來學習培訓一下餃子皮如何做。
做餃子皮的情況下您一定要留意，僅有撥入蟬翼的餃子皮才算是最好是的，也才算是最能夠 反映出它里邊餡的味兒的，並且如果是做的好得話，它還可以獨立來服用，口感也十分的筋道，因而你要在製做的情況下一定要留意把握方法。
原材料
高筋麵粉300克，和面團水200克
作法
1、揉面：水份次添加，先拌和成綿絮狀，最好是麵糊要軟一點。
2、「沾水輕按」：盛一碗涼水，用手指沾水，輕按麵糊。再手指頭沾水，輕按麵糊，這般往復式，直至麵糊越來越更稀、更有筋才行。
3、接下去便是「泡茶醒發法」：倒冷進水遮擋住麵糊，醒面1鍾頭。
4、醒面進行，倒去上邊的水。
5、用力略微揉一下麵糊，著手麵糊，麵糊掉下來。
6、摔面：將麵糊抓在手掌心內，使麵糊掉下來。
7、再使麵糊摔到手掌心內，又使麵糊掉下來。反復往返摔麵糊，直見麵糊愈來愈上筋。
8、麵糊上筋後，開文火，放不沾炒菜鍋，剛開始「一抹」(順時針方向轉一圈)。
9、馬上「一拉」，記牢哦：鍋溫度較高得話，會使皮一起拉起。
10、馬上「一蘸」，蘸去多去面漿。見沒有濕面時，迅速用力舉起餃子皮。
小技巧
1、小麥麵粉一定要用高筋麵粉。
2、揉面要稀，用沾水輕按法。
3、醒發用泡茶醒發法，防止麵糊乾躁。
您如今應當知道餃子皮如何做了吧，在製做的情況下您一定要留意，餃子皮不是應用油的，您只需要在炒菜鍋燒開以後，將麵糊在炒菜鍋上邊揉一圈，隨後扯下來，餃子皮便會留到底鍋了，那樣等它熟透以後就可以揭出來了，這一點是較難把握的，可能需要您漸漸地嫻熟以後才能夠 保證了。
3. 機器做春卷皮好嗎我想買台春卷皮機，不知道它做出來，和手工有什麼區別，能替代手工做的嗎
教你一個方法，不知道你能不能看懂。把面和稀點拿在手裡就往下流，然後你抓著面在烙子上沾一下趕緊拿起來，然後你看沾在烙子上的皮沒有生面後就趕緊用鏟子拿出來。這樣做出來的皮特別薄。烙的時候不要在烙子里放太多的油，用一塊布沾點油把烙子擦一下就行。我是跟飯店面點師學的，我見他們做過所以好學，只是打字跟你說估計你可能看不懂。
4. 做生意的春卷皮是自己做還是買現成的
一般都是現成的送貨送到的。
5. 在家如何做春卷皮
自製春卷皮
春卷皮用高筋或者中筋麵粉都可以，水量也不用很精準，主要是控制好火候，平底不粘鍋和毛刷是關鍵，會做了又可以省一筆🤪，一頓做半斤麵粉吃到你懷疑人生咯。。
用料
普通麵粉 100g
水 120～140g
鹽 一小撮（可以不加）
✅工具：
平底不粘鍋
毛刷 燒烤專用羊毛刷
自製春卷皮（超簡單是個人都會）的做法
1，不粘鍋先中大火空燒一會預熱，預熱好後電陶爐/電池爐調到600w，煤氣爐調到最小火。
2，空燒期間把所有材料用蛋抽混合成酸奶狀
6. 餃子皮當春卷皮行嗎
總地說來不行。做法不同，效果不同。
方法很簡單，就是麵粉和水以7：4的比例調和，加入鹽少許
做法：1。麵粉和鹽調入碗中，邊加水攪和搓揉，麵粉團用濕布蓋好，擱置20分鍾左右
2。平底鍋塗油，用中火加熱，抓住面團的一端在鍋面上塗成一個薄薄的圓，直徑約20厘米，（向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平）
3。鍋中麵皮，當外邊即向內捲起時，輕輕一揭，便成一張春卷皮了
春卷皮
分類： 中式點心／傳統麵食／麵皮餃皮
材料： 麵粉（All Purpose Flour）七杯半、水四杯
做法： 將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚麵糊（各地麵粉不同，需水量有異，以手能抓住麵糊，手心向下而麵糊仍能抓住不下滑為宜，如麵糊太稀，無法做成麵糊，太稠做出的春卷皮較薄，但不易操作）
麵糊蓋妥，放冰箱數小時
將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把麵糊，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
鍋中麵皮，數秒鍾後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤中備用
補充： 材料約100張
材料中如略加鹽及發泡粉，則春卷皮炸後會更松酥可口
不可用鐵弗龍鍋
做春卷皮前應先練慣用手抓住麵糊，因麵糊中有筋，抓在手中不易掉落
鍋太熱，皮乾得太快，麵糊抓起時會連烤好的皮一起抓起
鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷皮擦拭去
麵糊蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
———
潤餅皮(春卷皮)的製作
材料:
高筋麵粉--600g
水--1000g
食鹽--5g
蛋白--1個
沙拉油--15g
做法:
(一)原料全部混合拌均勻。
(二)鬆弛10分鍾。
(三)平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。
(四)熟後取出即可。
竅門:
平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！
春卷皮2
材料:
麵粉七杯半、水四杯
做法:
1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地麵粉不同，需水量有異，以手
能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太
稠做出的春卷皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數小時
3.將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把面煳，
向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，
可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中麵皮，數秒鍾後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤中備
用
竅門:
1.材料約可製作100張
2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春卷皮炸後會更松酥可口
3.不可用鐵弗龍鍋
4.做春卷皮前應先練慣用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落
5.鍋太熱，皮幹得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起
6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷
皮擦拭去
8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
7. 手工製作春卷皮要如何和面
用料
主料
烹飪技巧
原本是想用攪拌機來制面團的，後來發現機器還不如手工快，又改了手工。
烤制麵皮的時候鍋的溫度不宜太高，維持中小火，能將麵皮烘熟就行。
做好的麵皮不要單張散放，疊放成一摞，以免干結。
8. 春卷皮是怎麼做的啊
春卷皮的製作方法：
需要食材：麵粉、鹽、水
1、先將適量的麵粉倒在盆中，加入一點食鹽攪拌一下，再倒入適量的清水，一邊倒入一邊攪拌，沒有乾麵粉絮狀後，用手揉成一個面團，這個時候還需要慢慢加水，揉成一個比較濕潤的面團，在攪拌的時候，記住要打圈攪拌最終上勁，最後的狀態會覺得很黏糊，但這樣最後做出來的春卷皮才更加有韌性。然後將面團鋪滿面盆。
2、用保鮮膜將面團蓋上，然後在冰箱放置兩個小時，時間到後，用手做個試驗，抓起來會自然下垂，甩一下能回彈，就要這樣才好。
3、平底鍋開小火預熱，面團揉勻，手拿著面團在平底鍋糊上一下，就會有一張春卷皮了，等待十秒後，這個春卷皮會凝固，將它取下來，就烙好一張了，就這樣將所有的面團做好春卷皮，做好後的春卷皮要用干凈的濕布蓋上，不然會幹掉的。
這樣做出來的春卷皮，非常薄但又有韌性，不會破皮的，在做面團的時候非常重要，一定要上勁，就能簡單做出春卷皮了，包上喜歡的菜，包成春卷，非常好吃，又新鮮又酥脆又香，你也來試試，保准你能學會，不用去買餃子皮，也不用買冷凍春卷了，這樣做出來非常好吃，簡單好做。