如何做米饭比例是多少

Ⅰ 煮饭时，饭和水的比例是多少啊

米和水比例按照1：1.2。

用料：矿泉水1-1.5升；东北正宗稻花香1.2斤（3-4人份）；特级初榨橄榄油2滴。

煮饭秘籍的做法

淘米：不要超过三次，一般好的大米不会有太多杂质，彻底淘洗一次就行。泡米：用天然矿泉水泡，米和水比例按照1：1.2。泡米时可以滴两滴白醋或者滴两滴特级初榨橄榄油

入锅，如果已经泡好，喜欢稍微硬点的口感不需要额外加水。喜欢软点的口感稍微加一点就好。

蒸米饭有窍门怎么蒸最健康：

做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。

而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。

在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

以上内容参考：人民网-蒸米饭有窍门 怎么蒸最健康？

Ⅱ 蒸大米饭的比例是多少

蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。
知识扩展：
1、有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

Ⅲ 蒸米饭比例是多少

1：1.2。

蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓，而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。

(3)如何做米饭比例是多少扩展阅读：

注意事项：

蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很吃水。

蒸好马上揭锅：正确的做法是当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

Ⅳ 蒸大米饭比例是多少

最简单的方法，你可以将大米淘洗干净后，放入水，然后将手平放在水面，手掌朝下，然后向下方，当你的手掌触碰到大米的时候就停住，看手背上面的水正好没过手指，又没没过手背就可以了。

Ⅳ 蒸米饭的比例是1比1.2怎么算

摘要 蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2的量，我们可以用食指测量，当食指放入米水里，只要水超出食指的一个关节就可以。