内脂做豆腐如何放内脂多少

‘壹’ 怎样用内酯做豆腐脑

主料：黄豆100g

辅料：葡萄糖内脂3g、纯净水1000ml

1、准备好所有的食材。

‘贰’ 做内酯豆腐，100g黄豆放多少内酯

豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）
豆浆煮开后，晾凉。
把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。
比例是700毫升豆浆，加1茶匙豆腐王（即内酯）。
豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

‘叁’ 怎样用内酯做豆腐脑呢比例是多少。

做法：以一斤豆为例，水三斤到三斤半，打成豆浆，用细孔的纱布隔两次，把豆渣全隔出，煮豆浆不能用不锈钢煲，最好是铝煲，文火把豆浆煮沸，不能开大火，豆浆开始沸腾时会有泡泡，不要以为这就是煮开了，其实豆浆还没熟，没熟的情况下，豆浆会有很浓的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10~15分钟，豆浆才会熟，把豆浆放凉至65~75度，放入内酯，三斤豆浆放30克，用筷子向一个方向搅动，切记只能向一个方向搅，不要太快，当内酯完全溶于豆浆中即可，放凉后就会自动凝固。

‘肆’ 自制豆腐脑豆浆和内脂的比例

自制豆腐脑需要内脂的比例是150克黄豆：3克内脂。做法如下：

准备材料：黄豆150克、清水1500克、葡萄糖内脂3克

制作步骤：

1、干黄豆150克于头天晚上泡水，第二天早晨就泡发好了。泡发好正好是吃饭的小碗一满碗。这是3人量，两个人100克就可以了。

‘伍’ 豆腐脑一斤豆子放多少内脂 豆腐脑一斤豆子放内脂放多少

1、做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可。

2、准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升

3、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。

4、将黄豆加水打成豆浆。用砂布过滤两遍备用。

5、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。内脂用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。

6、加盖焖上15分钟。15分钟后豆腐脑就做好了，盛入碗中即可食用。

‘陆’ 1斤黄豆做豆腐脑水和内脂怎么比例

方法：
1、将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右（天气热的时候要放入冰箱）；
2、将浸泡好的黄豆放入搅拌机中；
3、按比例加入适量的水，搅成豆浆；（黄豆与清水的比例约为1:10） 内酯（内酯与豆浆的比例为500:1、25，即500毫升豆浆放1、25克内酯）；
4、放入小碗中，加入少许温水；
5、搅拌至内酯完全溶化后，倒入干净的能保温的容器中将煮好的豆浆倒入有内酯溶液的容器中；
6、迅速地搅拌均匀后盖上锅盖，按下电饭锅的保温功能键，让其静置15分钟左右。
做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可，下面是具体做法： 准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升 1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。

2、将黄豆加水打成豆浆。3、用砂布过滤两遍备用。4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。5、内脂用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。6、加盖焖上15分钟。7、15分钟后豆腐脑就做好了，盛入碗中即可食用。
做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可，下面是具体做法：
准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升
1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。

2、将黄豆加水打成豆浆。

3、用砂布过滤两遍备用。

4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。

5、内脂用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。

6、加盖焖上15分钟。

7、15分钟后豆腐脑就做好了，盛入碗中即可食用。

‘柒’ 做豆腐一斤干豆放多少内酯

一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜，8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐脑，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐脑的最佳温度， 内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~! 豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难，第一次做就成功了，初学的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更卫生，食用放心。家庭豆腐脑做法 材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水 1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散 2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。3 磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。4 豆浆用大火煮开保持2分钟。关火等1分钟左右使豆浆降温 5 3克葡萄糖酸内酯放入大碗 用少量40度温水冲开 6 热豆浆晾到80-90度左右时倒入内酯中 , 盖上盖等上七八分钟凝固即成。7 将豆腐脑盛到小碗里。倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。8 也可以自己做卤汁浇在豆腐脑上食用 希望有帮助 快乐每一天哦~.~!

‘捌’ 100克的黄豆做豆腐花要放多少克内酯

100克黄豆放2克内酯，下面介绍做法：
准备材料：黄豆100克、清水1000毫升、内脂2克、温开水20克、清水500毫升
制作步骤：
1、准备100克黄豆，淘洗干净

2、倒入1000毫升清水，泡发10小时，使豆子完全吸饱水份

3、泡发好的豆子倒入破壁料理机中，将水位补充至1200毫升

4、破壁机选择速度“5”，时间设置5分钟，按下“开始”

5、5分钟后，把打好的豆浆滤出豆渣，此时豆浆不足1200毫升，可以兑清水，但不可兑多

6、煮开豆浆，放凉2分钟左右，至90°

7、内酯与20克温开水在电饭煲内胆里兑开

8、再把豆浆沿着内胆壁倒入，用筷子稍微搅拌2、3下，等待凝固

9、这是做好的豆花，弹性足

10、成品图