菜干多少钱一斤
A. 立冬的时候为什么要晒菜干
晒一下就会蒸发掉表面多余的水分，使其保持干爽，这样放起来就不容易烂。尤其是大葱，有怕动不怕冻的说法，冬天放在外面结冰都没问题，可就怕没事老拆开来看。大白菜需要一些防冻措施，但不能太热，不然就烂掉了菜干除了有独特的风味外，主要还是天气干燥好储存，解决冬天的吃菜问题
那我们一起来看看都有什么菜干吧
茄子干
茄子在这个季节是非常便宜的，5毛钱一斤，冬天就不止这个价了，所以说，晾晒茄子干正当时。通常茄子有生晾晒和半熟晾晒。
生晾晒就是将茄子清洗干净，切成大小均匀的滚刀块，放置太阳底下暴晒，茄子很快会晒干水分，就成了茄干，冬天食用时用清水一泡即可。
半熟晾晒相对工序要多一点，清洗干净，连同茄子蒂上锅蒸至7成熟，晾凉茄子肉撕成长条，连着茄子蒂挂在绳子上暴晒成干即可。
储存：晾干的茄干装入袋中，放阴凉通风处保存。
菜品：凉拌茄干、茄干炖肉、茄干炒肉等
长豆角干
长豆角也叫缸豆或者豇豆，通常也是采用蒸半熟的方式晾晒，清洗干净，锅中烧开水，将豆角放锅中煮至7成熟，捞出选择挂在绳子上晾晒，通风的面积大，晾干水分的时间较短。
储存：晾干的茄干装入袋中，放阴凉通风处保存。
菜品：豆干炒肉、凉拌豆干等。
萝卜干
通常选择青萝卜晾晒，青萝卜较白萝卜水分少，味道较辛辣，口感清脆。萝卜清洗干净，切成长条，放阳光底下暴晒，快速拖干水分。
储存：晾干的茄干装入袋中，放阴凉通风处保存。
菜品：葱油萝卜干、萝卜干炖牛肉等。
黄花菜
常说“等的黄花菜都凉了”，就是这个菜，也叫“金针菜”，因形似金黄的金针、开黄花而得名。新鲜的黄花菜，放在太阳底下暴晒，很快拖干水分，表面金黄，新鲜的黄花菜一般做汤或者凉拌食用，
黄花菜干同样做汤为主。
储存：晾干的茄干装入袋中，放阴凉通风处保存。
菜品：鸡蛋黄花菜汤等
葫芦干
我们这的葫芦可不是西葫芦哈，相对个头比较大，肉质较厚，晒葫芦干最适合不过了。新鲜的葫芦取籽切成细条，然后放在阳光下暴晒即可成干。
储存：晾干的茄干装入袋中，放阴凉通风处保存。
菜品：葫芦干炒肉丝等
晾晒蔬菜干小贴士
蔬菜选择新鲜的蔬菜，晾晒的蔬菜相对较新鲜，经过凉水浸泡，可还原新鲜蔬菜的口感；
晾晒蔬菜干，可选择生晾晒或者半熟晾晒，生晾晒的蔬菜干可炖肉或者炒食用，而半熟蔬菜干可凉拌食用。
干豆角炒肉
夏季晒制的干豆角，在冬天和五花肉最搭，可干豆角炒肉片，茄干嚼劲十足，浸入了五花肉的油脂，茄干香味浓厚，特别下饭。今天分享干豆角炒肉的做法。
食材准备
主料：干豆角、五花肉
辅料：葱姜蒜末、青红辣椒
配料：料酒、蚝油、生抽、老抽、食盐、白糖
实际操作过程详解
干豆角放清水中浸泡，泡至豆角变软；
五花肉切成薄片；
青红辣椒切成片，主要是配色；
锅中起油，油温三成热，放入五花肉小火煸炒出肥油；
放入葱姜蒜末爆香，放入青红辣椒、干豆角翻炒；
开始调味，加入少许料酒、生抽增香、老抽增色、食盐增加底味；
出锅前加入蚝油、白糖提鲜，翻炒即可出锅装盘。
小贴士
蔬菜干用凉水浸泡，口感劲道有韧性，切勿使用开水或者温水浸泡。
B. 大介菜怎样晒菜干
我很喜欢喝菜干骨头汤 喜欢那种甜 煲完龙骨那种味道也很浓郁 好好喝 是广东一种常见的汤水 很适合秋天喝
但是菜干 我家内人不让我在外面买 因为他怕脏 说不知道人家怎么晒的 所以我只有自己来晒了 菜干是用广东一种小白菜晒成的 不知道其它地方有没有这种白菜 没晒过 先买一斤晒晒试试
就是这种小白菜 这是半斤的量 洗干净
锅里煮水 沸腾 把小白菜放进去 焯一下 翻几次 大概都变颜色就捞起 大概5成熟就行了 在冷水里泡一下 晾起来
这有没有一斤的啊 怎么那么少
与其说晒菜干 不如说吹 因为其实是风干的 这会这里就是晒菜干的好季节 因为有风 也有阳光 一般来说 天气对的话 晒3、 4天就可以了 确定完全风干了 密封保存起来 煲汤的时候拿一小把出来 泡洗干净了 煲汤喝
我用绳子系在衣架上 一般人家大量晒是直接晾竹竿上的 我怕竹竿脏
第二天 就成这样子了 有些叶子缩起来 里面还是湿的 用把它撑开 干得比较快
中间两颗还是菜骨那里还是湿的
第三天 摸摸 已经基本上可以了 叶子已经脆脆的了
都干干的 皱巴巴的了
看 近距离的
闻一闻 有股菜干香 再晒一天 就可以收起来了 有功夫多晒一两天也好 会更香
这就是一斤小白菜晒出来的量 晒出来我怀疑没有一两重 我那天跟他说“你觉得一斤晒出来有多少” “晒出来啊，不就几口汤咯” 确实是啊 抓一起就一小把啊
既然成功了 我就准备买多一些回来晒了
注：一定要晒干透 不然会发霉的 天气不适合也不要晒 别以为大太阳能把它晒干 不行的 要有风 不然也会发霉的
晒起来其实很简单的 几天 就能有放心的菜干汤喝咯
C. 黑龙江纯天然微菜干多少钱一斤
50一80块钱一斤，我们那多
D. 什么时候晒菜干最好呢多少斤小白菜才能晒一斤菜干呢
早上是10点到11点，下午是2点到5点，太阳足的地方，其实你早上10点放出去到下午收了就行，2斤晒完有一斤半少点你是哪里的，如果是北方的，晾晒，如果南方的你就挂晒
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自家晒的包菜干菜大概在两、三元一斤。
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自己在家学，只花材料钱就好啦。可以看看菜谱，看看视频，自学。
G. 绍兴梅干菜多少钱一斤
绍兴梅干菜16元/斤，因为品种和进货渠道不同，各地区价格可能会有所差异。你可以到超市咨询后在购买。仅供参考！
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