包饺子一斤面放多少水合适

⑴ 包饺子和面一斤面多少水

一斤饺子面，加230毫升水比较合适。

1斤饺子面放入230毫升左右的温水，边往面里洒水，边用筷子绞面。当面大部分都粘结成了小块，不是大块，还有少许干面时，就可以用手反复将它门捏压到一起，和成面团了。

根据软硬，可以再加少许的水或面，进行调节。

⑵ 一斤面粉做成饺子要放多少水

面和水比例为2：1，一斤面粉需要加250g的水进行和面。饺子具体做法如下：

准备材料：白菜 280克、香菇 3朵、面粉 500g、葱 适量、油 适量、生抽 适量、五香粉 适量、酱 适量、水 250g。

1、面粉与水拌匀，揉成面团，发醒2小时。

⑶ 包饺子一斤面加多少水

咨询记录 · 回答于2021-11-02

⑷ 包饺子和面一斤面多少水

包饺子和面一斤面放250ml的水即可，建议使用温水更好一点。

包饺子的正确步骤

1、先和面，盆里加入中筋面粉，加入一勺盐来增加面粉的筋性。然后分次少量加入水来和面，边少量加水、边用手搅拌。1斤面粉大约需要加250ml的水，把面粉搅成絮状，再把它们揉成一个稍软的大面，面揉好后，盖住饧面半个小时左右。

2、先泡个葱姜水，切点生姜丝和葱丝放入碗里面，再放点花椒，加2个八角。往碗里倒入多一些的热水进去浸泡一会，泡出里面的香味。

准备一条洗干净的牛肉，然后把牛肉全部切成小块。山西这边的牛羊肉价格都不贵，一斤35块钱，买了点牛肉专门包饺子吃。

牛肉切好后全部放进绞肉机里全部绞成肉馅，肉馅的大小，根据自己的喜好程度来定。牛肉馅绞好后倒入一个大点的盆里面

3、准备调馅。往盆里加入盐调味，加一小勺白糖提鲜，加入一勺十三香、一勺白胡椒粉、一勺鸡精，再加适量的生抽和少量的老抽，最后加点料酒搅拌均匀。

搅匀后再分次加入刚才泡的调料水搅拌，一直按同一个方向不停的搅拌。让牛肉把调料水完全吸收进去后，再加第二次调料水，继续搅拌；一斤牛肉大概需要加260g的水。这有这样加调料水的牛肉馅吃的时候口感才不会硬，牛肉馅才鲜嫩爽口好吃，更不会浪费牛肉。

最后等牛肉完全吸收调料水后，往盆里打入一个鸡蛋，再加点蚝油继续搅拌。

搅匀后再加点食用油搅拌均匀，搅好后放冰箱里面冷藏2个小时，这样包的时候会比较好包一点。

下来多准备几根大葱，全部切成葱花。等包饺子的时候把葱花倒入牛肉馅盆里搅拌均匀。

4、面饧好后，再继续把面团揉均匀、揉光滑。揪一小块面团放在案板上面揉成长条状，再切成等份的小面剂子。再擀饺子皮。

然后把刚才切好的葱倒入牛肉馅盆里面搅拌均匀，牛肉和大葱做的饺子馅才更好吃。牛肉大葱馅调好了，开始包饺子。

⑸ 饺子皮一斤面粉放多少水

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⑹ 包饺子和面一斤面加多少毫升的水揉多久发多久 做饺子怎么和面

1、500g饺子面粉约用240g水，揉至没有干面疙瘩，发30分钟左右。

2、原料：饺子面粉500g，水240g，鸡蛋一只，盐适量。做法：将饺子面粉里加入少许盐，再放入一个鸡蛋清。用凉水开始和面，先加入适量水，将面粉和成面疙瘩。再将面疙瘩按压在一起，用力揉面，将面揉成一个面团。再把面团上面用手蘸点水，继续揉。反复2-3次后，直至面团没有干面疙瘩；用盖子盖住，防止水分蒸发，发30分钟左右。发后再将面团揉至光滑，然后制作饺子皮即可。

⑺ 一斤面粉做成饺子要放多少水

一般来说的话，面粉和水的比例是二比一。也就是1斤面粉需要加250克的水进行和面。当然还要看你在操作中。边加边看的。

⑻ 做饺子一斤面粉放多少水

做饺子一斤面粉可以放250克水，我们有木耳鸡蛋馅饺子为例做一个说明：

做法：

1，木耳1把、鸡蛋3个、虾皮适量、蚝油30克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精味精各2克、盐5克、料油150克

2，饺子皮：高筋面粉500克、盐2克、鸡蛋清1个、水250克

【制作过程】

1，泡木耳

用手抓1把木耳，放入温水里泡发。木耳能泡发涨大好多倍，请注意自己的用量，可别泡太多了。

2，揉面

500克高筋面粉里加入2克盐，打入1个鸡蛋清，分多次倒进250克清水。

慢慢把面粉揉成团，因为各种面粉的含水量不同，所以加水量一定要根据面粉的实际情况，加以增减，250克水只是个参考。

把面团揉光滑后盖上保鲜膜醒面三十分钟。也就是说擀饺子皮的面团，要比擀面条的面团软些才好吃。

3，煎鸡蛋

把3个鸡蛋打成蛋液，热锅里倒入150克料油，把鸡蛋液倒进热锅里，迅速用筷子划拉散盛出备用。

4，炒虾皮

锅里不放油烧热，1把虾皮放进锅里翻炒变色，这样可以增加虾皮的香味，而且可以去除虾皮的腥味。

5，调三鲜馅

把泡发好的木耳清洗干净，控干水后切碎。

把木耳碎、鸡蛋碎和虾皮三种食材混合，加入蚝油30克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精味精各2克、盐5克，拌匀后3鲜饺子馅就调好了。

6，包饺子

把和好的面团继续揉光滑，面团揉得越好，擀出来的饺子皮就越好吃。

把面团搓成条，用刀切成均匀的小剂子，撒上干粉后把小剂子按扁，记得尽量把剂子按圆点，这样更容易把饺子皮擀圆。用擀面杖把剂子擀成圆形饺子皮，饺子皮要擀得中间比边上厚，这样包上饺子馅会不容易破。

把调好的3鲜馅饺子放在饺子皮上，捏成你喜欢的样子，饺子包得丑一点可以忽略，但一定要把边上摆紧。

⑼ 包饺子面粉加多少水

正常情况下应该加水的量应该是面粉的三分之一.也就是说450克面粉加150克左右的水最好.普通的一次性杯子一杯吧!当然活面的时候还要看自己的感觉,做的多了就好了!