花椒油一斤多少钱
① 花椒和油是1:2要熬花椒油,花椒单价是375.75一公斤。油是6.8一公斤,怎么算花椒
其实你可以直接用加减乘除法进行计算就可以了呀，这个是一个很简单的一种计算方法。
② 做花椒油一斤花椒要多少油
做花椒油一斤花椒要4-6斤油。
通常干花椒油需要的油比鲜花椒多一点，一般需要6斤油。此外，如果是做干花椒油，需要使用青花椒，不能纯用红花椒，否则会导致花椒油发苦。
汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。而花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。
③ 花椒油怎么做
我们餐厅做花椒油一般都是用鲜花椒，特别是端午期间鲜花椒上市后，会大量采购，使用真空抽空的方式保存鲜花椒，以备用整个自然年度使用。
鲜花椒此时此刻，非常容易买到， 居家日常有买现成玻璃瓶花椒油的，也有使用干花椒自己做，留做日常备用。 居家日常基本就是用干花椒进行油泼或者油炸，留作日后炒菜用，但基本上居家日常不会如此操作，都是炒菜用花椒直接爆香。
下面老王就把鲜榨花椒油的方法给大家讲下，让你的菜品更加麻辣爽口又鲜香，喜欢吃川湘菜的那是绝对必备，就是浪费一些时间，但做一次可以使用很长时间。废话不说了，干货步骤如下：
一，清洗鲜花椒。 正宗的花椒油必须用鲜花椒，买来的鲜花椒去掉叶子，用清水或温水轻 轻抓洗干净，力度不要太大，以防抓破青花椒油苞。
二，晾干鲜花椒。 轻轻抓洗干净后，把花椒连同枝子捞出，放在篦子或漏框内，让你自然风干，最起码表面没有明显的水分。这个过程需要一两个小时，不要心急。
三，高度白酒浸泡花椒粒。 在淘洗鲜花椒的同时，用菜市场买来的干花椒和青花椒粒，敲黑板！是买来的现成的花椒粒啊!各一半，放在碗里，用高度白酒浸泡一个小时，让花椒粒膨胀充分吸收白酒的香气，直到碗内没有明显白酒酒液。
四，菜籽油加生姜片烧油爆香。 好的花椒油必须用菜籽油，才能得到最佳的花椒油香氛。花生油和玉米油等等不推荐使用。热锅冷油，油的用量是鲜花椒的两倍。冷油入锅，就放入几片姜片，然后升高油温度，把姜片炸出金黄卷曲后捞出丢弃。
五，油泼鲜花椒。 白酒浸泡好的青红花椒粒发泡好后放入大碗，把淘洗好的鲜花椒放入碗内，再把烧热的油一勺勺油泼鲜花椒，当菜籽油浸泡住花椒后，用筷子搅拌均匀，把剩下的热油全部倒入碗里。
六，捞出花椒，得到花椒油。 油泼花椒后，等油温冷却，把所有花椒全部捞出丢弃，只剩下菜籽油，再用保鲜膜密封，封存一夜，就是上佳的花椒油了。
非常完美，非常喷香，做炒肉和各种麻辣菜系那是无敌了，麻辣鲜香立刻充满自家厨房，香氛极其浩荡，请朋友们试试，比在超市买的现成的玻璃瓶花椒油更美味！
你好，很高兴回答我的问题。花椒怎样才能做成花椒油？我的回答是：花椒是一种调味品，具有增香开胃、去腥除异味等功效，在制作很多菜肴时，都会用到它。但是有些菜中又不能放入一颗颗的花椒，比如拌凉菜和一些炒菜时。如果吃到整颗的花椒，那滋味可真不好受，一嘴都是麻的。那我们要调味怎么办呢？当然有办法了，把它制作成花椒油就OK了。这样不仅能轻松调味，而且还能给食物增加亮度，让人一看就有食欲。
制作花椒油最好选用新鲜的花椒，这样制作出来口感更好，如果用干花椒来制作，它的鲜香味就没有新鲜的浓郁了，并且一不小点还会炸糊了。我们在家如果想制作出一道香味四溢、麻味十足的花椒油，在选用花椒上也是个关键。最好是选用两个品种的花椒。一个是青花椒，另一个是縢椒（也叫竹叶花椒）为什么要用两种花椒来制作花椒油呢？因为青花椒是麻，而縢椒是香，把两种搭配在一起制作出来，会让麻香更浓郁，麻味更加绵长。
制作教程
[自制花椒油]
需要食材：
主料：青花椒220克、縢椒200克
配料：玉米油800克、食盐适量、白酒适量
开始制作：
步骤1：把两种花椒用水清洗干净，然后放置一旁让它自然晾干。
步骤2：晾干后，装入一个盆中，倒入少许白酒浸泡10分钟。
步骤3：锅中倒入植物油，大火加热至八成热时，把两种花椒放入漏勺中，用勺子舀油浇在花椒上，下面用盆接住油。
步骤4：然后再用勺子舀油反复的浇在花椒上。直到油温降下。
步骤5：然后重新把油和花椒倒入锅中，中小火慢慢炸5分钟左右，放入适量食盐。油的颜色是淡青色即可关火，放凉后，装入有盖的玻璃瓶中存放。
花椒油制作技巧
1、选用两种不同品种的花椒能使麻香味更浓郁，醇厚绵长。
2、放入白酒浸泡，能使花椒在煎炸过程中释出更多香麻味道。
3、用油的高温可激发出花椒的香味，然后再放入锅中慢炸。高温激发，低温淬取
4、选油的时候要选香味小一点的玉米油，这样才不会因油的香味而覆盖住麻香味。
结语桃妹来解答。
花椒油怎么做？其实花椒油的做法真正体现了什么叫慢工出细活。制作花椒油千万不能急，碰到了急性子的，花椒往油里面一倒火一催，就全糊了。 所以心急吃不了热豆腐，心急更炸不了花椒油。
桃妹制作花椒油的方法相对来说比较繁琐一点，但是制作出来的效果还是不错的。现在工厂一般用的方法是冷萃，而家庭常用的是低温浸润。做法工艺不一样，所要求的材料火候以及制作方式都不同。
第一，家庭制作花椒油，鲜花椒好于青花椒好于红花椒。 一般花椒油很少用到红花椒，那是因为红花椒自带苦味，超过70度就会析出。所以按照家庭的方法必定会发苦。
第二，干花椒必须要用开水浸泡。一般控制在五分钟左右。 这样才可以唤醒花椒的麻味，让他先舒展开来。
第三，有些朋友会用白酒去浸泡。这是一个好办法，但最好是在52度以上的高度白酒。 其实桃妹有时候会用酒精来浸泡，效果更好。
第四，堂妹制作花椒油，不炸不熬，纯用浸法 。这种方法也适合绝大多数朋友，因为是零失败率，最多是时间比较长而已。
说完了，这些堂妹就来说一下，具体花椒油的做法。
以上就是花椒油的做法，如果有人担心没有熬制会不会导致花椒油的保存时间不长，其实这个担忧是正常的。你可以在5个小时之后稍微开火加热到三四成，这样水分就会被完全蒸发掉都不用担心坏了。只是会损失一些花椒的香味而已，但也损失不大。看你个人需求了，反正桃妹每次炸的也不多，用完再炸呗。 做好的花椒油，最好在一个月之内吃完，才能保持最好的香度状态。
农民在家自制花椒油:
今天到自家花椒地里摘了两斤鲜花椒，准备做花椒油。市场上选花椒要选颜色特别红亮，看着表面特别油亮发光，闻起来有特别大的花椒香味且花椒把子要带青色的，这种就是上等精品。做油特别麻、特别香。如果花椒把把成黑色就是生病或放了几天的，这种花椒做油不好。下面说说做油的方法。
①准备大点的不锈钢盆，把2斤鲜花椒倒入盆中。为什么一定要大盆呢？因为开了的菜籽油油温度太高倒入盆中与鲜花椒一起油会开起来满很高。盆小了满出来了就浪费啦。
②准备6斤菜籽油用锅烧开关火，等到没烟冒时倒大概2斤在花椒盆中用筷子搅动。余下的4斤继续烧开，不用等直接倒入花椒盆中继续搅动。分两次下油是花椒油香麻的重点。
③等冷一下用保鲜薄膜把盆口封起来，放一天过滤之后，又香又麻的花椒油就大功告成啦，自己做的吃起来放心。
④算一下成本:2斤鲜花椒40元、本地鲜菜籽油6斤54元，做6斤花椒油平均一斤花椒油:(40+54)*6，一斤花椒油成本约16元。过虑花椒油之后的花椒粒还可以继续做菜用，划算吧。
用料
自制花椒油（江津九叶青青花椒）的做法
花椒油在我心目中几乎就是“调料界的榴莲”，对于不喜欢花椒的人来说，吃起来就好像给嘴唇和舌头通了电一样。我有几个很能吃辣的朋友，就是碰不得花椒，尝到之后就一脸的痛苦。而喜欢花椒的人觉得这个麻麻的感觉越吃越爽快，我就对于椒麻鸡这类菜肴毫无抵抗能力，会一直一直吃下去。
那么首先我们来了解一下【花椒的奇妙麻味、香味是怎么来的？】花椒的麻味准确来说更贴近于是一种触觉上的反馈 ，其主要来源就是花椒中的花椒麻素，这是一类物质的 统称 ，它们通常都是链状的不饱和脂肪酰胺。其呈现麻味的原理简单的说就是斥电子效应导致的一系列反应，结果就是 对于触觉神经和粘膜产生类似电击一般的效果 ，使得我们的口腔感受到50赫兹左右的振动频率。这个特殊的 振动就是麻 ，所以这也是为什么麻在众多味道中是如此突出的原因，因为它与众不同。
花椒的香味是主要来源于其中的烃和醇 ，比如有芳樟醇、桧烯、月桂烯、松油醇、胡椒醇等等十好几种物质，这些物质的沸点集中在150度到230度之间，所以高油温之下这些物质沸腾挥发出来，也就有了花椒迷人的香气。但是 长时间的 或者 过高的 温度也会使得挥发流失比较严重，所以制备花椒油的时候需要注意了。
制备花椒油的目的就是得到花椒麻味和特有的清香，现在的工厂生产还有热压榨法、物理冷榨法、溶剂萃取法，以及比较高端的超临界二氧化碳萃取法等新技术。但是这些跟咱们老百姓的关系不是很大，毕竟咱们也没有那些设备和操作经验， 所以我们在家制备花椒油，一般还是用传统的油淋、油浸等方式比较多。
基本上见过新鲜花椒的朋友都会知道，花椒的“精华”就藏匿于花椒颗粒上那一个个饱满的油腺或者说油囊。我们自制花椒油就是要最大程度上得到这些油囊里面的物质，所以在操作上还是有一些注意事项的，不然就可能会得到自制过程中闻着很香，结果得到的花椒油不香也不麻的尴尬结果了，下面我们就来分享一下自制方法吧。
1、比较简单方便的做法（侧重香，推荐用青花椒）：
①：新鲜的花椒冲洗一下表面灰尘，然后充分吹干或者晾干水分，将花椒从大枝杈上剪下来放入一个耐高温的瓶子里。
②：把菜籽油用干净的锅子烧热，加热到有点冒烟的程度，关火稍微降温一下，然后将这个热油先倒入瓶子里一少部分，略等一下让瓶内激发的水气之类的散一散，然后再倒油；
③：慢慢的将瓶子倒油至8分满就可以了，放凉之后就这么浸润半个月以上就可以将其中的花椒颗粒沥出来了，可以留作炒菜、火锅的时候当配料用。
2、比较需要耐心的做法（侧重麻，推荐用红花椒）：
①：新鲜的花椒同样处理干净，晾干或者吹干水分，锅中加油烧热，然后把花椒放进去熬制。（可以先加一点姜片、香叶之类的丰富一下香气，但是也不是必须的）
②：没别的其他秘诀，就是保持较低的油温，将花椒内水分尽量逼干、其中花椒麻素溶解出来，这就是一个考验耐心的时候了。
③：基本上花椒颜色变深邃、质地变干、出现开裂就差不多了，将花椒颗粒滤出去，得到的就是花椒油了。
也欢迎评论分享你有哪些制作花椒油的秘诀哦！
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自制花椒油可以用青花椒，也可以用红花椒。如果喜欢麻一点，选择青花椒。
先准备花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。
制取方法：
第一步，生姜去皮拍破；
第二步，大蒜切成指甲片；
第三步，葱白拍破，炒锅置火上，放入色拉油或是芝麻香油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后用漏勺漏去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。
大家好，我是拉面那些事儿 ，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种红油，葱油，料油以及花椒油的各种做法有着丰富的实战经验，花椒油的做法有很多种，用不同品种的花椒炼制的花椒油味道也各不相同，想要学会花椒油的做法很简单，但是想要做的好吃就需要一定技巧和经验了，下面我就详细分享一下个人制作花椒油的经验心得。
前言：决定花椒油味道关键的两个因素
花椒油的味道其实有很多种，不同口味的花椒油的做法也存在很大差异，主要决定花椒油味道的两个因素分别为花椒的品质以及制作时候的油温。
一.【不同品种的花椒制作出的花椒油有很大区别】1.红花椒
红花椒是餐饮行业中使用最多的花椒，而在红花椒中又以大红袍花椒的品质最优，大红袍是红花椒的一个品种名称，在中国的产地有很多，分别又以甘肃武都，山西运城，陕西韩城，四川茂源的大红袍花椒品质最好。红花椒的的特点就是兼具：颜色亮丽，香味浓郁，麻味十足等特点，所以在火锅冒菜以及一些麻辣卤水等等的 美食 制作中大量使用。
红花椒因产地的不同，其味道也有很大不同，主要可以概括为三种类型：麻味十足且香味浓郁，香味浓郁但麻味不足，麻味十足但香味不足。花椒本身味道的特点也正是决定了花椒油味道的一个关键因素，所以在制作花椒油之前，首先你就要知道你要的是哪种口味类型的花椒油。
选对花椒，才能做出好的花椒油， 美食 制作的最高境界就是最大程度上还原食材本身的味道。
2.干青花椒
干青花椒在餐饮行业中主要就是用于辅助提升麻味的花椒，因为青花椒本身的味道特点就是，麻味十足但香味不足，且大多干青花椒都会带有明显的苦涩味道，所以这也就决定了干青花椒在花椒油的制作中只能起到辅助提升麻味的特点，如果将干青花椒作为主料用于花椒油的制作，那么得到的花椒油虽然麻味道十足，但是却会被其明显的苦涩味道以及香味不足所影响。
3.鲜青花椒
新鲜的青花椒的正确叫法应该是被称作藤椒，其香味特点为：清香且麻味十足，而红花椒的特点为：香味醇厚且浓郁，在味道香气上藤椒和红花椒有很大的不同，所以一定不要将花椒油和藤椒油混为一谈，两者在餐饮行业中的使用有很大的不同，藤椒在餐饮行业中大多是用于一些特殊口味 美食 的制作，例如藤椒火锅，腾椒鸡等等。而红花椒才是真正用于花椒油的制作。
二.【不同油温炼制的花椒油味道有很大不同】影响花椒油味道的第二个重要因素就是炼制花椒时候的油温选择，一般炼制花椒油使用的油温主要分为两种：
第一种油温选择： 低温浸炸，这种炼制方法的优点就是能够有效的释放花椒中的麻味，制作的花椒油麻味十足，但是缺点就是花椒油的香味不足。
第二种油温选择： 中高油温，用这样的油温炸制的花椒油香味浓郁，但麻味不足。
问题一：用哪种油温炼制花椒油最好？
如果是个人家制作花椒油，那么就要根据个人喜好来选择油温，喜欢麻味十足的就选择低温浸炸的方法，反之则用中高油温。其次就是根据花椒油的主要用途来选择油温，如果花椒油多用于各种凉拌菜等等的调味使用，那么建议用高油温炼制花椒油，因为这样做的花椒油香味浓郁更适合作为调味使用。如果是用于一些麻辣系列的菜肴制作，以及作为汤面的调味，那么最好是选择低油温制作的花椒油。
问题二：用不同的花椒炼制花椒油，在选择油温的时候有差别么？
答案是：有很大差别，油温的选择除了要根据成品花椒油风味来定以外，还要根据具体花椒本身的特点来定。例如：用低温浸炸制作的花椒油，最好使用鲜青花椒或者干青花椒，因为这种青花椒本身的特点就是麻味充足，香味不足，所以即使用了中高油温炼制，香味虽有所提升但是却并不合格。而红花椒的油温选择就比较多样性，因为红花椒中的大红袍品种有很多的产地，不同产地的大红袍花椒味道有很大区别，所以这个时候就可以根据自己所买的花椒品质结合自己想要的口味来选择合适的油温。
详解花椒油的做法上面用大量文字说明花椒的品质，以及操作时的油温，目的只有一个是为了让大家不仅能够做出自己喜欢的花椒油味道，而且还能够做出不同口味的花椒油，因为花椒油的做法很简单，但是只是了解做法是做不出一个味道好的花椒油，花椒油制作的核心其实就是选材。先是用对了花椒，才能得到好的味道。
主料：红花椒400克，青花椒100克，菜籽油3斤
提示； 花椒油的制作可以根据自己的喜好进行组合搭配不同品种的花椒，这样就可以制作出味道丰富的花椒油，另外制作花椒油的花椒，最好选择价格在80元以上的花椒，因为这个价格的花椒品质较高麻味香味都是比较好的。
辅料：洋葱两个，大葱一根，香葱两根，大蒜适量，生姜适量
提示： 炼制花椒油时需要用到大量蔬菜给油增香，蔬菜的用量没有具体比例，餐饮行业中大多都是用的蔬菜的边角料，什么便宜就放什么，所以在家制作的时候也可以这样选择，除了以上蔬菜还可以放香菜，芹菜等等蔬菜。
做法步骤：
1.菜籽油烧熟处理，将菜籽油烧制冒青烟关火，花椒提前用温水拌湿
提示： 菜籽油使用必须经过烧熟处理，因为菜籽油中含有的芥酸是对人体不好的，而且未经烧熟处理的菜籽油存有股不好的气味。另外制作花椒油首选是菜籽油，其次也可以用大豆油，因为这些油比较香，最好不要用色拉油，因为没啥香味。
2.待锅中油温降至16度左右的时候开火，下入所有蔬菜炸制金黄捞出扔掉。
3.油温在150度左右的时候，将备好的花椒装入细网漏勺中，然后放入油锅中炸制表皮发干无多余水分后迅速捞出。
提示： 这一步的目的就是为了激发出花椒的香味，被温水浸湿的花椒可以避免炸糊。
4.然后等油温在70—90摄氏度左右的时候，将花椒下入锅中低温浸炸至完全出香关火即可。
提示： 花椒油的香味主要是在中高油温时炸制时产生的，而其麻味一是通过低温浸炸，二是通过密封浸泡出的，所以花椒油做完后，不要立即使用，最好是等起冷却后密封放一宿在使用，让其麻味充分释放。
综上所述花椒油的做法有很多种，上面的做法只是其中一种，特点就是香味突出，如果想要麻味突出的花椒油最好选择价格在100元以上的花椒，然后通过低温浸炸的方式，或者是油温在90摄氏度左右的时候泼入花椒面中，切记花椒最好打成花椒面。
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花椒油怎么做？
要不了多久新花椒就要上市了，又到了一年一度制作花椒油的季节。花椒油香、麻，一般用来做面条、米粉的调料，做凉拌菜的调料，是家庭厨房必备的调料品之一。又麻又香的花椒油怎么做？
首先是花椒的选择，一般选择新鲜的花椒，变色的花椒制作的花椒油颜色暗。现在市场上销售的花椒主要是红花椒和青花椒，红花椒色泽好。青花椒麻味重，清香味更浓，购买新鲜花椒必须是刚采的，如果花椒如果保存不当会变成黑色，用来制作的花椒油混浊。用青花椒制作的花椒油清香味格外突出，首选青花椒。在购买花椒时要务必要辨别真假花椒，有的出售与花椒外貌相似的狗椒等，假花椒不太麻和没有花椒特有的香味。
花椒购好后就要选择制作花椒油的油料，一般选择没有特殊香味的植物油，最好选择玉米油。剔除花椒梗，残留的叶片和变质的花椒，然后用清水淘洗风干。
一般每公斤新鲜花椒加入5公斤玉米油，这样制作的花椒油特香麻，如果作为商品出售玉米油就要翻一倍以上。
制作方法是在锅内加入玉米油，加热至浮在油的表面的泡子渐渐散去，直到不见泡子，停火，冷却。当油温降至80度左右时，将新鲜花椒倒入锅内，翻炒，等冷却到常温时就可以将花椒和油全部装进瓶子中保存，注意密闭，紧泡时间越长，麻香味越好，需用时倒入小瓶子。
花椒油怎么做？
我们在做很多 美食 的时候都能用到花椒油，尤其在拌凉菜，做好吃的面、馄饨等 美食 时，又或者加入到蘸水中，一勺花椒油总能格外提鲜提香。
花椒油是用花椒来炸的油，因为花椒分为红花椒、青花椒和藤椒，所以我们在家庭制作的时候因为口味喜好不同，大致分为三种：一种是花椒油，一种是青花椒油，一种是藤椒油，因为花椒品种的不同，香味也有些许差别。
花椒个头小，一不小心容易变糊生出苦涩味道，所以火候是比较重要的，而且花椒油并不是单纯的用花椒炸出来的，还需要加入其它香料来提香。制作方法也很简单，在这里把方法分享给大家。
【食材】
花椒适量、姜、葱、蒜、八角、香叶、食用油
—— 【开始制作】 ——
1、锅中倒入你想要的油量，开火，加热到七成热的状态后转小火，放入姜、葱、蒜、八角、香叶用小火炸出香味，然后捞出。（一定要用小火炸，否则非常容易炸糊油变苦）
2、待油温降至六成热的时候，倒入花椒。全部放凉后过滤出花椒，只留下油，倒入瓶中密封保存即可。假如喜欢花椒味道更重一些的，可以连花椒一起装入瓶中泡着。随用随取。（温度一定不可以过高，花椒是非常容易炸糊变苦的）
④ 花椒多少钱一公斤
花椒分很多种。。。一般是20几一斤的。最好的花椒是汉源花椒汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，用鲜椒炼制的“黎江牌”花椒油，84年荣获省优质产品称号，深受消费者欢迎。
产地：中国四川。
典故：古代医籍中关于花椒治病的记载甚多。有趣的是，花椒与皇帝后妃有关。据史籍记载， 汉成帝微服出游，在其姐姐家遇到一绝代佳人，乃咸阳赵飞燕。成帝将她纳入后宫， 封为婕妤。赵轻盈善舞，宠冠后宫，册封为后。飞燕一心想为成帝生一太子，但久不身孕。御医诊断为风寒入里，宫冷不孕，御医奏请后宫用花椒涂四壁，取室温气正。《汉 官仪》记载，“皇后以椒涂壁和椒房，取其温也。”椒房从此得名
特点：花椒属芸香料灌木或小乔木植物，有刺。奇数羽状复叶，边缘有圆齿和透明腺点。夏 季开花，花小型，伞房花序或短圆锥花序。果实呈红色，种子黑色。果实就是花椒， 含挥发油，性热，味辛香。
功效：花椒是烹调中的重要调味品，主要用于烹煮肉类，也常作为炒椒盐花生、椒盐豆，制 中式椒盐饼等。另外，它也是调制其它调味品的常用原料。
正宗的汉源花椒，取名清溪花椒，当地方言是清溪（qingji）花椒，只产在清新区的几个乡，其它的品质都差得多，西昌等地的花椒已经不是真正意义上的清溪花椒了。由于资源稀缺，另外在市场上很难买到真正上等的清溪花椒。在当地的批量收购价格都比外面的零售价格还高。想一想就知道情况了。正宗清溪花椒产地不对，同样的花椒品种在不同地方栽培出来的品质差别巨大。
⑤ 正宗花椒油多少元斤
一般论毫升出售的
一斤比500毫升多一些
500毫升计价，纯正花椒油一般要八九十元的
有些三四十元的一般不是特别纯正，有菜油配搭
仅供参考
要采纳哦
祝你好运！
⑥ 150克是24.50元相当于多少钱一斤呢在直播间买的黄花菜150克，花24.50元。相当于多少钱
相当于一斤81.67元。
黄花菜菜谱
清炒黄花菜
食材：
新鲜黄花菜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
步骤：
将新鲜的黄花菜清洗干净，然后起锅加油烧热，大火煸炒至黄花菜变软，接着加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅。
黄花菜蒸鸡肉
食材：
鸡肉500克，干黄花菜30克，香菇5个，姜1块，葱1根，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，花生油2汤匙
步骤：
将香菇提前泡发后，清洗干净，切成小片备用，将干黄花菜泡软备用，生姜切丝，小葱切葱花。接着把鸡肉剁成小块，然后放入汤盆中，加入姜丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙汤，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，抓匀后放入黄花菜和香菇，加入2汤匙的花生油，然后抓匀，再转移到蒸盘上，蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸12分钟即可出锅，出锅后撒上葱花即可。
凉拌黄花菜
食材：
黄花菜500克，小米椒5个，大蒜5瓣，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙
步骤：
起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出，然后放到汤盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可。
白灼黄花菜
食材：
黄花菜300克，葱丝，辣椒丝，姜丝各适量，香菜叶子少许，蒸鱼豉油适量
步骤：
将黄花菜清洗干净之后，起锅加入大量的清水煮沸，煮沸之后加入1小汤勺的食油，再将黄花菜倒入锅中焯水至断生，然后捞出，摆入盘中，加入适量的蒸鱼豉油，将葱丝，姜丝，辣椒丝放黄花菜上面，再烧点热油爆香，最后放入几个香菜叶子点缀即可。
黄花菜排骨汤
食材：
干黄花菜1把，枸杞1小把，排骨700克，盐适量，胡椒粉1茶匙，姜片4片，料酒2汤匙
步骤：
排骨洗净砍小段备用，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍，排骨冷水下锅煮沸5分钟，捞出洗净浮沫，再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒，把红枣片枸杞，黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可，调入盐调味即可出锅。
⑦ 1.8升花椒油等于多少斤
1.8升花椒油等于3.3斤
1.8升花椒油约等于3.3斤，花椒油的比重约是每升0.92公斤，1.84斤。
花椒油是以川花椒，食用油为主料制作的药膳。花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。
⑧ 在蓬安县买花椒多少钱一斤呢
约40元一斤。
花椒，是重要的调味品，是川菜的重要标志。
花椒可用作中药，有温中行气、逐寒等功效。
花椒菜谱
麻辣花椒鸡
材料
土鸡1盒、麻辣花椒粒1包、盐2小驰,
做法
1、土鸡切块，洗净后与花椒粒+盐搅拌均匀。
2、装在保鲜盒里，放入冰箱保存两天，让鸡肉入味。
3、取出适量鸡肉，洗掉花椒粒，放置在烤盘上，用一般小烤箱烤40分钟，或使用中型烤箱，上火下火220度烤30分钟(请依照鸡肉份量增减烤箱使用时间)，中途可视情况翻面。
4、30分钟后即可大快朵颐地享用您的花椒鸡了。
茴香花椒三层肉
材料
三层肉大约800克、茴香1/2t、花椒粉1/2t、黑胡椒粉1/4t、白胡椒粉1/4t、八角五瓣、盐1/4t、酱油1/2t、香油1/2t、台湾料理米酒1又1/4T
做法
1、准备一个塑胶袋，将所有腌料：茴香、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、八角、酱油、香油、米酒，全部加进袋里，混合均匀。
2、袋子封紧，揉搓均匀，放进冰箱冷藏四小时以上。取一平底锅，将三层肉的皮朝下，盖上锅盖中火闷煎十分钟，开盖再将其他三面煎焦香，起锅前把猪皮再煎焦香一点，即可起锅，切片享用。
花椒蕃茄肉酱面
材料
蕃茄两颗、猪绞肉半盒、青葱两根、关东煮面两把、大蒜三颗、鲣鱼酱油三汤匙、乌醋三汤匙、花椒油一汤匙、胡椒少许
做法
1、备妥蕃茄、猪绞肉、青葱、关东煮面与调味料。
2、将蕃茄切成小碎块。
3、将调味料与蕃茄小碎块混合。
4、步骤3的食材可以使用水煮，清爽不油腻。也可选择爆香方式料理，炒菜锅放两汤匙橄榄油大火快炒一分钟，再加半碗水煮两分钟。最后放入青葱翻搅十秒后熄火。
5、面线煮熟后起锅，放入步骤4的食材，即成为健康美味的花椒蕃茄肉酱面。
花椒鸡翅
材料
鸡中翅12支、花椒粉2t、盐巴适量,
做法
1、鸡中翅画两下，然后洗净并沥干水分。再与盐巴，花椒粉充分混合并加以按摩入味，腌制半小时
2、取平底锅下鸡翅，用半煎煮模式
3、煎至鸡翅熟透，两面皆变黄色即可
4、沥干多余的油
5、美味的花椒鸡翅上桌
花椒青柠鲷鱼
材料
鲷鱼片约300g、喜爱的蔬菜随意,
做法
1、至中药店或超市买到的散装花椒装入中药袋里面(因花椒咬起来麻麻的，装袋取其味道即可)
2、至东南亚商行买到的柠檬叶(干燥)抓两把洗干净
3、将花椒袋以及柠檬叶放入锅中，加入辣椒以及喜欢的蔬菜。水盖过料即可，大火滚后转中火，撒入一小匙盐巴
4、水滚后放入鲷鱼片，直到鲷鱼片变白翻面，请小心翻，别翻破了
5、鱼两面都发白并闻到柠檬叶飘香之后，撒上胡椒粉起锅即可食用
花椒香香卤豆干
材料
豆干1斤、花豆适量、油适量、花椒适量、姜片3~5片、酱油适量、水少许、酒(可无)少许、八角1粒、九层塔适量、辣椒1根,
做法
1、新鲜花豆饱满肥美滋味鲜美
2、热锅下油中火炒过爆香花椒(不喜欢花椒味道太重的可以将花椒捞出)和姜
3、加入调味料和材料一起卤到熟.捞出八角
4、最后加入起锅料盛盘
花椒蒜味毛豆
材料
新鲜毛豆600g、苦茶油20g、蒜末2瓣、黑胡椒粉粒适量、盐巴适量、八角2颗、花椒粒5g,
做法
1、将毛豆洗净后，剪去头尾，比较容易入味。
2、煮一锅滚水，放入一匙盐和八角，再放入毛豆，煮约5分钟。
3、将煮好的毛豆沥乾，捞起八角备用。
4、将沥干的毛豆，放进冷开水中，浸泡约10分钟，增加爽脆的口感。
5、起一油锅，加入苦茶油后，小火爆香花椒粒，至有香气飘出后，即可关火，静置冷却。
6、再取出毛豆沥乾，拌入适量盐巴，蒜末，黑胡椒粉后，和刚捞起的八角，搅拌均匀后，再静置10分钟。
7、淋上爆香过后的花椒苦茶油，搅拌均匀。
8、搅拌均匀后，即可放入冰箱冷藏一晚，充分入味后，就可以冰凉凉的享用
⑨ 正宗纯花椒油多少钱一斤
一般论毫升出售的
一斤比500毫升多一些
500毫升计价，纯正花椒油一般要八九十元的
有些三四十元的一般不是特别纯正，有菜油配搭
仅供参考
要采纳哦
祝你好运！
⑩ 305克的幺麻子花椒油零售多少钱一瓶
目前市场上有幺麻子花椒油零售价为15到18元左右一斤。
如果是305克装的，一瓶价钱大概在10-15元之间，或者会更贵。