小扒皮鱼多少钱一斤

⑴ 喂我问一下郑州市场扒皮鱼五零到七零的规格的鱼批发价多少钱一斤

如此扒皮鱼，50到70规格的鱼的批发价在21斤

⑵ 扒皮鱼多少钱一斤

你好，1斤半到两斤扒皮鱼18元。
价格因各地市场略有不同，仅供参考。
希望我的回答对你有所帮助！如有疑问，请继续“追问”！
答题不易，你的采纳是我前进的动力，谢谢！

⑶ 扒皮鱼或马面鱼是人工养殖的吗

现在还没有人工养殖马面鱼的，所能见到的都是海洋野生的。

⑷ 常见的鱼哪些好吃刺又少的

我推荐4种鱼,比题主所说的鱼单价要高出不少，其实只要舍得在吃上花钱，中等收入工薪阶层比如2夫妻一个月合起来过万自己买鱼自己做就吃得起，这个要求不高吧，但是它们真的好吃。虽然我煮菜水平超级差差的没法形容，但是我老公评价我是买吃的很厉害，不好吃的不买，哈哈，这点我真的很厉害的，相信我给你推荐的鱼绝对好吃，我是指鱼自身肉质特别好的意思,煮的好不好这完全是看个人水平跟鱼自身没关系.
第1种，桂花鱼 （桂花鱼是淡水鱼,价格现在一斤50左右）
第2种， 石斑鱼类，石斑鱼是个大类，里面品种很多，有的便宜有的贵。我买的多的石斑品种有便宜的青斑(青斑现在一斤50左右和中等价格的小石斑（小石斑学名不知道叫什么,这个鱼单价比较贵,基本常年150一斤左右,但是鱼自身小），买龙胆石斑的次数比较少，因为龙胆石斑单价有时候高的跟小石斑差不多却体积相对比小石斑大多了,龙胆石斑价格不稳定,有时候便宜的跟青斑一样,有时候贵的跟小石斑鱼一样)。

⑸ 为什么剥皮鱼小的比大的贵

小的肉嫩~```不过吃起来比大的麻烦~```常吃鱼的话就不会觉得麻烦... 大的吃起来方便~``不过肉没有小的嫩....而且价格比小的贵很多...剥皮鱼为什么要剥皮：

剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，剥皮鱼皮非常硬，没法吃，第一背鳍又长又粗还有倒刺，所以要剥皮后再吃，头很小也没什么肉，所以顺便就把头去掉了，另外剥皮鱼的内脏肝胆很大，所以市场上的肝脏和皮都去掉售卖的

如今在市场里买剥皮鱼，鱼贩都会提供去皮去肚的服务，否则，恐怕很少有人愿意买回去花大力气处理它们。鱼贩为剥皮鱼扒皮去肚的情形，就像医生在做外科手术：用一把锋利的剪刀剪掉那根刺，再挑开肚皮，把肚子去掉，然后以肚子为分界，把皮向两边一分，像人们脱衣服一样，把皮扒下来

⑹ 小扒皮鱼的做法最简单的

这种扒皮鱼的做法，是一道下酒菜，多年前我哥学厨时教给我的，想必我可能做不到我哥那样的色香味俱全，但是作为一道家常下饭菜，家人喜欢就已让我非常的满足，为了让大家便于制作，下文，将其中的小窍门分享如下：

1、剥皮鱼，越大越容易做，炸的金黄酥脆相对简单些，但是，这种小的耗儿鱼，想要炸的金黄酥脆确实有点困难，油炸的时候，可以用过滤网勺将裹上干淀粉的耗儿鱼兜着，然后再放入油锅中煎炸，这样的好处是，小鱼被滤网勺兜着，不需要翻动，耗儿鱼的完整性得以保持，同时，小鱼的油炸时间也能很好的控制；

2、剥皮鱼比较腥，所以，才会放入比较多的配料，蒜瓣、姜末、大葱、葱花等，这些配料炒香后放入油炸过的扒皮鱼，腥味立马就会被蒜香所压制，等到成品出锅时，几乎就不会再有鱼腥味；

3、食用油的选择，如果大家喜欢吃菜籽油，用菜籽油来炸鱼，也能非常好的去除鱼腥味；

4、胡椒粉和花椒粒，也是能去腥的，如果大家对鱼腥味比较敏感，同时又比较喜欢吃花椒，可以放入少许，放入花椒后，鱼腥味可以说完全就没有了；

5、川味剥皮鱼的这种做法，加入清水稍加煨煮，大约5分钟后大火收汁，成品就能做到非常入味，而且还特别的麻辣鲜香；

【麻辣鲜香的川味剥皮鱼】
【食材】：剥皮鱼一盘，大约2斤、干辣椒3根左右许、蒜瓣小半碗、姜末少许、豆瓣酱1勺、葱花少许、大葱少许、小米辣2根、玉米油少许、食盐1勺、白砂糖1勺、老抽1勺、胡椒粉少许；

【具体做法】：

1、蒜瓣不需要剁碎，剥皮后清洗干净放入碗中待用、将小米辣切圈、干辣椒不用切，清洗干净后放入碗中待用、香葱清洗干净后切成葱花、生姜也切成姜末放入碗中待用、大葱切成小段即可；

2、小的扒皮鱼在油炸前，先裹上一层干淀粉，这样便于油炸；

3、锅中放入稍微多一点的色拉油，微微加热后，放一根筷子测试一下油温，当筷子周边都鼓起小的气泡，就说明油温合适了；

4、用过滤网勺兜着，将裹满淀粉的剥皮鱼放入油锅中煎炸，炸至表皮酥脆后，即可捞出，放凉后就会变成酥脆的金黄色；

5、经过3-5锅的油炸，所有的剥皮鱼都炸好了，稍稍放凉后，炸好的小鱼就慢慢变为酥脆的金黄色；

6、下面起锅烧油，锅中放入少量色拉油后微微加热，先放入姜末和葱花，中小火炒香后放入蒜瓣入锅翻炒，大约翻炒30秒左右；

7、蒜瓣炒香后放入干辣椒和葱段，继续翻炒，之后放入准备好的豆瓣酱，这时依然是中小火，继续翻炒，炒出红油为止；

8、炒出红油后，放入炸好的扒皮鱼，轻轻翻炒；

9、下面开始调味，放入1勺老抽、少许的胡椒粉、1勺食盐、1勺白砂糖，也是需要轻轻的翻炒；

10、放入没过锅中食材的清水，转大火将其煮沸，之后再转小火煨5分钟，便于扒皮鱼入味；

11、5分钟后大火收汁，放入准备好的小米辣，翻炒均匀，当汤汁浓稠、色泽红亮时一盘美味的剥皮鱼就做好了；

12、是不是看着就有食欲？大家如果喜欢可以按照我们介绍的这个做法在家试试，想必一定不会让您失望的；

【啰嗦几句】：
写到最后，还想啰嗦几句，说实话，大家是否能够买到像我这么小的剥皮鱼，但是，在各大超市或者是菜市场，大一点的剥皮鱼还是能够买到的，大家可以采用我这个做法，试试；

30条小一点的剥皮鱼，25元钱一公斤，我感觉还是比较划算的，除了油炸时有点繁琐和费时间，其他都还是蛮好的，喜欢吃酥脆一点的，可以适当延长油炸的时间；

这种小的剥皮鱼，同大剥皮鱼一样，一根大刺，但是在实际食用的过程中，还是要注意安全，因为鱼小，会有一些比较小的鱼刺，其实吧，无论吃什么鱼，注意安全都是首要的，慢慢吃鱼，吃鱼时不说话，口中不含米饭；

⑺ 请问活鱼批发多少钱一斤

草鱼 鲢鱼 鲤鱼 鲫鱼 这是最常见的了
活头鱼 炖汤比较补养 也是活的 12元一斤
鲈鱼 桂鱼 在水产市场也有卖活的
别的一般都是冻鱼来着 像扒皮鱼 多宝鱼 鲑鱼 石斑鱼 等等太多了
望采纳 谢谢

⑻ 北京哪里有卖小剥皮鱼也叫马面鱼的

家乐福

⑼ 扒皮鱼是什么鱼

扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀，是一种颇有经济价值的鱼类。

一般在每年12月到次年3月为泛期，这种鱼除了有根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上粗糙如砂纸的鱼皮，也正是因为这种原因，才必须把皮扒掉才能烹煮，所以叫“扒皮鱼”，除此外还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼等别名。

扒皮鱼好处 ：

扒皮鱼是一种营养十分丰富的鱼类，其所含的蛋白质含量特别高，大约每100克鱼肉中含有19.2克的蛋白质，除此外还有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素等微量元素。

对于身体虚弱的人来说湿邪扒皮鱼能有很好的补益作用，此外扒皮鱼的肉除了能食用外还可做药用，在辅助治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等疾病时也能起到一定的帮助。

⑽ 扒皮鱼型号50-100是什么意思

重量。扒皮鱼型号50-100的意思是批发去皮马面鱼50-100克重量的规格，规格重量不同，价格就会不同，重量越重的扒皮鱼。价格就会越贵。