谷糠多少钱一斤

⑴ 20元左右一斤的烧酒，一般是勾兑的还是发酵酿造的纯粮食酒纯粮食发酵酿造的烧酒一般价格是多少以上

20元一斤的烧酒应该是粮食发酵的酒了~~~一般勾兑的劣质酒也就在几元一斤~~~·假酒除外。
格价上没发去区分，因为这个有便宜的也有贵的。我找了点资料你看看，只能提供这些帮助了

白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。
白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。
原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
酒曲、酒母除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。
此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。
所用设备
1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。
2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。
3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。
4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。
我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。
制作方法
1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分 48～50%为宜。
3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。
将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为混蒸混烧，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。
若蒸酒与蒸料分开进行，称之为清蒸清烧。
4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。
6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。
7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质

⑵ 谷子谷糠多少钱一斤

谷子一块五左右吧！谷康几毛一斤吧

⑶ 一千一百五块钱的谷子卖一块五一斤应该是多少

卖一块五一斤，一千一百零五斤是1657.5元。

谷子（粟)可供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

粟食谱

蒸粟糕

主料

粟100g

鸡蛋(平均32g/个)2个

辅料

冰糖(蛋黄糊)25g

冰糖粉(蛋白糊)30g

做法

1. 粟提前用水浸泡一夜，室内温度高的话可以放入冰箱。打好做蛋白的冰糖粉（也可用细砂糖代替）。

2. 分离蛋白和蛋黄。

3. 将洗净的粟和蛋黄放入料理机打碎，然后将25克冰糖放入料理机，打细腻些。

4. 蛋白中加入几滴柠檬汁，期间分两次加入冰糖粉打发蛋白。

5. 蛋白打发到出现小弯勾就行了，不要打出硬的小尖角。

6. 将粟蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀。

7. 盖上碗盖（可以放2粒米在碗盖上，米开了蛋糕肯定熟了。没碗盖的话可用牙签插入蛋糕，牙签不沾就可以了），电饭锅水开后，放入电饭锅隔水蒸，蒸30分钟，就闻到香喷喷的蛋糕味了。

8. 蒸好关火后焖五分钟，需马上取出来倒扣，晾一会脱模。好吃不上火，无油无泡打粉，美味健康的粟糕出锅啦！

小贴士

1. 没有碗盖的话可用耐高温保鲜膜或盆孑盖上蒸，不同的锅蒸的时间也有不同，需根据情况调整。

2. 喜欢蔓越莓干、坚果、葡萄干、红枣等的也可以加。

粟莲藕蒸丸子

主料

粟100g

肉馅150g

藕1节

辅料

小葱30g

料酒2勺

胡椒粉1小勺

生煎粉1小勺

盐适量

做法

1. 粟提前泡上一会儿，藕去皮切末。

2. 肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、生煎粉和料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲。

3. 再加入藕末，加入点盐，搅拌均匀。再加入小葱末拌均匀。

4. 将制作好的莲藕肉馅团成丸子。

5. 将莲藕肉丸放入泡过的粟中滚一下，让粟均匀地裹在肉丸表面上。

6.大火蒸二十分钟，蒸好后表面撒上小葱末即可上桌。

小贴士

1. 粟先放入水中泡上一个小时。

2. 肉丸中加入点盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲， 再放入莲藕末搅拌拌均匀，再加入点盐调味。

3. 将莲藕肉丸均匀地裹上粟，放在锅上，大火蒸上20分钟即可。

粟锅巴

主料

粟100g

中筋面粉100g

辅料

水适量

盐适量

辣椒末适量

做法

1. 粟洗净，放入足量清水中泡半小时。

2. 微波高火炉加热3分钟，让粟粒充分吸饱水份，粟呈半熟状。

3. 晾至室温时，加入面粉揉成面团。

4. 用擀面杖把面团擀成薄片，越薄越好。

5. 切成边长1～1.5厘米的正方形或菱形小块。

6. 热锅凉油，中火，油八成热放入小块粟面皮，之后小火翻面炸至两面金黄即可捞出。

7. 趁热拌入适量盐和辣椒末，拌匀即可，晾凉更酥脆～

粟南瓜糊

主料

五常香米40g

粟40g

南瓜100g

辅料

水1000ml

做法

1.粟、大米洗净淘去泥沙。

2. 南瓜去皮切成小丁。

3. 将米类和南瓜放入豆浆机中。

4. 加入1000毫升的水。

5. 启动破壁豆浆机的米糊程序。待程序结束即可。

粟蒸排骨

主料

排骨400g

粟150g

薯仔1个

辅料

葱1段

姜3片

蒜3瓣

盐6g

老抽5ml

油10ml

料酒10ml

干淀粉2勺

辣豆瓣酱2勺

生抽10ml

做法

1. 粟淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水。

2.葱、姜、蒜切末，与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。

3. 然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。

4.再倒入淀粉和豆瓣酱。

5.继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融和。

6. 最后倒入泡过水的粟。

7. 搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上粟，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小时。

8. 薯仔去皮切片，洗去表面的淀粉，也可以防止氧化变黑。

9. 薯仔片垫底，将腌制好的排骨码放好。

10. 高压锅中放上水，再放个篦子，将排骨放入。大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。

⑷ 请问在古代（比如明朝）一文、一钱、一两相当于人民币多少钱

一文钱，等于0.21人民币。五文等于 1.05人民币。一碗饭八块钱人民币，五文 ×8元人民币，等于40文，物价平稳的明朝一只鸡40文。

两京承弘治以来物价猪肉斤值七八钱，牛肉斤值四五钱，水鸡以斤为束亦值四五钱。呜呼！岂非孝宗至治之象哉？至余幼时所见物价，今大约倍之或五之，南北万里皆然。[2]2、又黴州岁办军需物料，火熏猪肉每斤价银六分。[3]3、根据《万历会计录》可知，火熏猪肉每斤0.06两。忘了具体的页数了~~~4、看《宛署杂记》的记载，据表可知,从万历初期到中期再到后期,猪、牛、羊肉的价格呈平缓上升趋势。据《万历会计录》卷三七《营卫官军俸粮(杂支附)》记载在京军士月粮折色,俱每石折银0.5两。另据“宫膳底帐”,猪头每个折合猪肉5斤,即每个猪头约值银0.125两。5、天启中，熊廷弼《按辽疏稿》记载“猪肉每斤折银二分五厘”[4],即白银0.25两。当然，折银价格并不能表示市场价格，一般情况下市场价格一定要比这一价格高。6、天启元年（1621）正月，南京物价骤贵，如：鹅1只，值钱500余文；鸭1只，值钱200余文；鸡1只，值钱200余文；猪肉，每斤值钱40余文；[5]7、陕西华州“感时伤悲记”碑记载崇祯十四年当时时值：“稻米粟米每斗二两三钱，小麦一斗二两一钱，大麦一斗一两四钱，荞麦一斗九钱,莞豆一斗一两八钱，麸子一斗五钱，谷糠-斗一钱，柿果一斗一钱五分，核枣一升一钱，盐一升银九分，清油一斤一钱六分，猪肉一斤一钱八分，红白萝浦—斤一分，棉花一斤三钱二分，麻一斤一钱，梭布一尺五分。”8、猪肉，每斤值银0.18两；红白萝卜，每斤值银0.01两；棉花，每斤值银0.32两；麻，每斤值银0.1两；梭布，每尺值银0.05两。[6]9、猪肉每斤钱二百五十文”。[7]至于白银折算铜钱的比例，各个时期，各个地区都有差异。例如，明代官方资料记载成化十七年的1钱银子，可以换80文钱，也就是1分银子8文钱；而嘉靖三年品相好的铜钱700问兑1两；品相差的要1400文。到了隆庆元年1两白银可以兑800文，基本与成化时期兑换比例差不多。万历六年，8文金背钱可以兑1分银，同样的火漆、旋边铜钱要10文，而洪武与前代铜钱则要12文。所以题主讲的这个问题，还是参考的资料比较少，里面涉及到各个时期的物价、购买力、消费物的定价，尤其是消费物定价很多人没有注意到的是：同一样东西，官定价格和实际世面上购买的价格不一样，官定价格有两种，一种是脏罚，一种是官府采购的定价。所以需要大米的价格来作为中间参照物。

⑸ 一斤菜籽能榨多少斤油

一斤菜籽可以榨大约4两油。

一般菜籽的出油率在40%左右，100斤能榨出40斤的油。

主要要看菜籽的质量如何以及榨油设备的质量，根据国家标准：1级含油量40%、2级含油量39%、3级含油量38%、4级含油量37%、5级含油量36%、6级含油量35%、7级含油量34%、8级含油量33%。

油菜籽的出油率还与油菜籽的干湿有关，与榨油机的压力有关，与炒制的火候有关，与滤油机也有关系。菜籽的出油率一般仅为30%，若采用适当的方法，可使出油率提高2%～5%。

提高油菜籽的出油率的方法

1、筛去泥沙

因在加工过程中泥沙会吸油，从而降低油菜籽的出油率，故在加工前应先筛去泥沙。

2、控制炉火

一般用平底锅炒菜籽时，都是全部炒熟后才开锅将菜籽倒出，每次会有1.5kg～2kg菜籽黏在锅底被烧煳。因此，将菜籽炒到八成熟时，就要打开上部灶口，封住下部风口，以控制炉火。具体是在灶口墙上砌一个活动槽，嵌入一块活动铁板，需要大火时，把铁板向上提，封住炉口；需要文火时，把铁板往下放，封住风口。

3、改装榨螺

使用95型卧式轴动榨油机时，可用旧的6号榨螺代替5号榨螺，这样可增大内压力，使出油部位后移8cm～10cm，这样每100kg菜籽可多出油1kg～2kg。

4、热料上榨

由于油分子在高温中活跃，从炒锅中刚出来的菜籽温度为108℃，趁热上榨就可以多出油。因此，每锅炒籽量好控制在40kg～50kg，做到随炒随榨，确保热料上榨。

5、适量掺糠

因为菜籽含油率高，在榨筒中加压后滑动快，油还未全部榨出，菜籽饼就出榨机了，而加谷糠可使菜籽减慢滑动速度，故能多榨油。一般在每100kg菜籽中掺入5kg～7kg谷糠，依据好的菜籽多掺、差的菜籽少掺的原则。注意谷糠应新鲜无杂物。