小公鱼多少钱一斤

‘壹’ 甲鱼市场价多少钱一斤

生甲鱼200-500/斤，看大小了!
现在市场上也有一些仿野生养殖的甲鱼，一般养殖周期为2-5年。这类甲鱼品质较好，但价格也较高，养殖年份越长价格越高。一般要60-100元/500克。需要有经验的人才能辨别出甲鱼养殖的年份。消费者很容易上年份的当，商家往往把养了二年的说成养了三年的。
忘了说哪里能买到了,各大超市有买养殖甲鱼的,野生甲鱼要到大型的水产市场,石榴园南边的京港海鲜市场,四道口海鲜批发市场,应该都能有!看你离哪边近了.

‘贰’ 仿生态甲鱼多少钱一斤，仿生态甲鱼最新价格

2013年5月28日甲鱼批发价格
5月28日杭州勾庄水产市场温室甲鱼批发价格
分类 规格 批发价格
公母不分 5两以下 5.5元/斤
公母不分 5-8两 9.8元/斤
公母不分 8两以上 11.7元/斤
公鱼 1.3斤以上 12.6元/斤
5月28日杭州勾庄水产市场日本甲鱼批发价格
分类 规格 收购价格
日本甲鱼（公） 1.3-2斤 27元/斤
日本甲鱼（公） 2-2.5斤 30元/斤
日本甲鱼（公） 2.5-3斤 33元/斤
日本甲鱼（公） 3-4斤 44元/斤
日本甲鱼（公） 4斤以上 55元/斤
日本甲鱼（母） 1-1.5斤 18元/斤

‘叁’ 咸鱼想要烹饪得好吃，应该怎么做呢

网购的小鱼干叫做小公鱼，比较符合条件，剩下的是怎么做。两个办法，一个是泡发了，煎炒出来再煮咸菜。一个办法是直接的炸了，炸透有焦香，再和咸菜煮更接近家乡味道。在海边的人家一般都会做海鲜干货，可以长时间保存，可以送礼，还可以卖了换钱。咸鱼干的做法很多，直接蒸着吃，或者炒辣椒等都十分的下饭。在广东，咸鱼茄子煲是一道很受欢迎的下饭菜。我自己也很喜欢吃。

小鱼干的烹调方法有很多。蒸，煎，炸，做汤，拌。煎和炸相近，只是用油多少。出锅以后还可以放点爱吃的调料，比如辣椒面，孜然或芝麻等。

也可煎炸以后再拌也可放入葱花香菜。蒸先用温水泡一下，控干水放入葱姜，色拉油。蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。

广式咸鱼，一般拿海鱼来腌制，广式咸鱼分半干全干两种，半干的咸鱼广东人都是煎着吃，不用加任何调料，煎熟了超香，如果是全干咸鱼，广东人会把它捏碎做羹、煮粥、煲汤。全干咸鱼捏碎做羹超好喝的。

‘肆’ 甲鱼的市场价格现在是多少钱一斤甲鱼的价格表

目前市场价格为30~35元/斤，按最低价格30元一斤计算，养殖1000只甲鱼的总收入为36000元，然后再减去成本17300元，养殖1000只甲鱼净挣18700元。从利润分析可以看出，甲鱼的养

‘伍’ 你觉得廉价的海鲜有哪些

生活在海边的人，有这个便利，能买到很多的便宜海鲜，甚至有不需买的，直接捡海，只要能吃的都不要钱。我就见识过他们的真功夫，我们一起去象山海边，我在岸边景致没看过来，她在下面礁石砸着牡蛎，砸开一个，趴上去吸食一个，吸溜声清脆悦耳。

不过毕竟一方水土一方人，平时也就网上买些海产品，有的做调料，再就是是用来换换口味。经常买的有：虾皮。这东西买着贵，用着便宜，因为每次用量很少。做素汤没它不出彩，我常做紫菜蛋花汤，给了虾皮，就有了灵魂，而且做起来超级简单，开水一冲就成。海米。做冬瓜白菜，有了海米直接上档次，不仅好看，味道一绝，关键也是做着简单。

想想海米冬瓜，牛肉冬瓜、猪肉冬瓜根本不可比，火腿冬瓜才行。干贝。买点普通干贝，尝个鲜就好。小黄鱼。这个常卖，主要是受清蒸鲜货小黄鱼的诱惑。我摸索着把冰鲜小黄鱼清蒸出鲜货味道。很简单，凉水解冻化冰，收拾好了摆盘子里，蒸锅水开放进去加盖5分钟就好，端出撒葱花，浇热油，淋生抽即成。鲳鱼。

这个也是清蒸的多，有时候煎煎炖了，味道也很好。和大黄鱼一样，刺少，有孩子吃饭上这个合适，不担心卡着喉咙。大黄鱼。清蒸过，也网购过鲜货，从大连当天到郑州，尽管都是养殖的，20元一斤的价格不算贵，想想快递费占了多少。我的体会清蒸没有跨炖好吃，当然海边就不这样做了。

小公鱼。烧盐菜是一绝，江南淮南的普遍做法，等同酸豆角肉末，下一切饭。带鱼。基本都是红烧，想着油炸不健康，再说烧着也简单。如此等等，在内地买这些海鲜，很方便，线上线下都很多，比较而言算是便宜，和市场鲜活淡水鱼价格基本相当。

‘陆’ 在福州餐桌上常见的“水淀鱼”是什么鱼

“水淀鱼”是福州人常吃的一种海产鱼类，其特点是肉质软嫩，味美无刺，全身只有中间一条脊柱骨是硬的，所以又被称之“面条鱼”、“豆腐鱼”。

其实“水淀鱼”只是俗称，它的学名叫龙头鱼（Bombay ck），合齿鱼科(Synodontidae)，分布于印度北部的河口，为中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，有黑色细点。口大，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。

在福州，水淀鱼常见的做法有：

椒盐水淀鱼

把鱼洗净加盐腌制一会，然后裹上油炸粉。待油锅热了之后，将鱼放入翻转，待两面都炸至金黄色后撒上椒盐，即可出锅；

黄焖水淀鱼

锅烧热下油放入拍好的姜蒜，等其微黄后倒入洗净沥干的水淀鱼，慢慢晃动锅使鱼离开锅底，让鱼慢慢出水，注意不能用铲子否则将水淀鱼弄碎。待水慢慢少了之后倒入3铲子料酒（福建老酒比较合适），盖上锅盖等水大开，之后加入一铲子蒸鱼豉油或生抽晃动均匀，最后放入葱段煮3~5分钟起锅（注意水淀鱼肉质鲜嫩不宜煮太久）；

水淀鱼汤

将水淀鱼切成块状，姜切丝，葱切花。待油锅热了之后，放入姜丝爆香，放入鱼块小火稍微煎一下，再放清水、少许料酒，大火烧开后再煮10分钟。最后，撒上少许胡椒粉、盐和葱花即可出锅。

（海峡网 李牧晨）

在福州餐桌上常见的“水淀鱼”是什么鱼？
这种鱼其实在沿海地区很多地方也有，也被叫做面条鱼、丝丁鱼、流鼻鱼、佃鱼等等，不过它的中文学名还是挺霸气的，叫做龙头鱼。这种鱼类肉质细嫩柔软，但是长着一张大嘴，里面有很多牙齿，面相有点凶恶，对比柔嫩身体还是挺有反差的。

不过龙头鱼的习性还是挺符合这个名字的，它们的食谱几乎涵盖了它们能捕捉到的所有水生动物，包括小黄鱼、虾、小乌贼、其他鱼类的幼体，甚至是它们的同类，可见其习性之凶猛。

龙头鱼的吃法也很多，常见的做法有红烧、酥炸、煮汤等方法，需要注意的就是这种鱼肉含水量很高，所以不耐烹饪，这个烹煮时间一定不能太长了。有些地方也能买到龙头鱼干，用来炒菜也是不错的。
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福州人常说的“水dian鱼”其实就是常说的龙头鱼，dian其实应该写成佃或殿，这个叫法有点意思的， 潮汕一带也习惯称龙头鱼“佃鱼”或“殿鱼” ， 这是种比较诙谐的叫法，因为 佃和殿这个发音汉子代表的本字是 “橂[diàn]” ，带当地这个字是用来形容物体坚硬坚实的，故意拿这里来描述身体柔软如水的龙头鱼，哈哈哈哈哈哈。

当地俗语中还有一句话叫“殿鱼硬支嘴”，就是说龙头鱼全身都软，就嘴巴最硬，讽刺只动口不动手的怂货。

龙头鱼的中文正式名称为 印度镰齿鱼 ，一般分布在印度洋、西太平洋。龙头鱼是一种沿海中下层鱼类，在我国南、东、黄海都有大量出产，浙江和福建更是十分常见，龙头鱼体长15-25公分。龙头鱼全身柔软如凝脂，生有一张反差极大的恐怖大嘴，还生有细密的小牙，好似龙首一般，这就是龙头鱼名字的由来。

龙头鱼的做法很多，怎么做都肉质无比细嫩，可以红油赤酱的闷烧，也适合于雪菜之类清炖；或是腌渍后清蒸，亦或是挂上蛋糊裹上面粉油炸。

这种鱼在潮汕叫佃鱼 也有人叫豆腐鱼

6 7月份最肥美 常见的做法有佃鱼咸菜汤 佃鱼烙 椒盐佃鱼等等

佃鱼咸菜汤

主料：佃鱼500克 咸菜150克

配料：姜丝适量 胡椒粉适量 水芹菜适量 鱼露适量 鸡精适量

做法：佃鱼洗净剪去头和肚子里的杂质 剪成两段 用鱼露腌制10分钟左右 咸菜洗净切片 水芹菜去叶切珠备用 锅里加适量的水煮开 加适量的油 加入姜丝和咸菜煮2分钟下佃鱼煮开撇去泡沫 加入适量的鱼露 鸡精和胡椒粉下芹菜珠关火即可

佃鱼烙

主料：佃鱼1斤 地瓜粉150克 鸡蛋2个

配料：蒜苗1颗 猪油50克 香菜2颗 胡椒粉适量 鱼露适量 鸡精适量

做法：佃鱼去掉鱼头和肚子里的杂质 剪掉鱼鳍和鱼尾洗净后用鱼露腌制15分钟 蒜苗切碎 香菜切段备用 地瓜粉加入300克的水 加入适量的盐 鸡精和蒜苗碎搅拌均匀备用 不粘锅加热下猪油加热 下入整条的佃鱼 大火煎至金黄翻面煎黄 地瓜粉搅拌匀淋在佃鱼上面 待定型后翻面 淋入鸡蛋液煎至两面金黄即可出锅装盘 撒上胡椒粉和香菜段即可食用 吃的时候沾一些鱼露 味道更鲜美

后记：佃鱼洗好了用鱼露腌制是为了鱼肉更紧实 煎鱼的时候不要动它 可以晃动锅子 翻面的时候用铲子轻轻的翻 动作不要太大 很容易碎掉的

福清沿海叫这种鱼绰号媳妇啼，以前很便宜没人要，因为鱼肉松软水份多，口味淡。传说有个婆婆叫新来媳妇煎这种鱼，谁知上锅炸后，水份脱干，几斤鱼只剩半碗。婆婆以为是媳妇偷吃了，便责骂媳妇，媳妇觉得好冤枉，一路哭哭啼啼回了娘家。这种鱼从此就叫＂媳妇啼＂。

这种鱼学名叫龙头鱼，因为他肉质细嫩无骨，福州人常称“鼻涕鱼”。有两种做法比较好吃。一是做豆腐鱼汤，二是油炸后椒盐。龙头鱼市场上几元钱一斤，味美价平，营养丰富。作为一种家常菜，很受家庭主妇们的欢迎。

也叫龙头鱼，炸的最出采，鱼骨都能被酥爆，不用再吐骨头，

太爱吃这个鱼了

一、水淀鱼简介
水淀鱼，学名龙头鱼，属硬骨鱼纲、灯笼鱼目、狗母鱼科、龙头鱼属。又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼等。
二、水淀鱼分布范围
水淀鱼，是处于温、热带海洋底层鱼类，分布于太平洋、印度洋近岸海域及河口处，中国见于南海、台湾海峡、东海及黄海南部。
三、水淀鱼形态特征
水淀鱼的体型延长、稍侧扁、尾柄细长。一般约为15 26厘米，重约75 150克。头中大。吻短钝。眼小。口大，口裂长超过头长之半。两颌牙密生，牙细而尖锐，以下颌牙较发达。体前部无鳞，后部具细鳞，侧线具1行较大的鳞片，后方数鳞大，有时突出尾叉之外。背鳍1个，仅有鳍条而无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍，胸鳍和腹鳍发达，约等长。尾鳍三叉形，中叶较短。体乳灰色，背部淡黄色，各鳍灰黑色，腹部乳白色，。身体肌肉柔软、松弛。
四、水淀鱼生活习性
水淀鱼为肉食性鱼类，主要摄食小公鱼、日本鳀、棱鳀、小沙丁鱼、大黄鱼的幼鱼等小型鱼，兼食毛虾、虾类和头足类等。成鱼体长为250 300毫米，体重75 150克左右，最大个体体长可达400毫米，渔获体长为270毫米左右。一般1龄即达性成熟。产卵场主要在沿岸的河口处，每年秋季性腺开始发育，翌年的春季完全成熟并产卵。卵径0.8毫米左右，无油球，卵黄不龟裂，卵黄腔狭小，全长为25.2毫米的龙头鱼稚鱼，前鳃盖骨具显着突起。胸鳍和腹鳍较长。脂鳍发达。

水淀鱼有短距离洄游习性，每年3 4月，由沿海岛屿外侧海域开始游向近岸;6月鱼群到达近岸浅水区及河口附近，分散产卵： 7 9月，成鱼及当年生的幼鱼在内侧海域索饵肥育; 10月以后，水温开始下降，鱼群逐渐向外移动到稍深水区越冬。
五、水淀鱼的利用价值
水淀鱼是河口区张网、定置网等渔业的捕捞对象之一。浙江沿海渔民用张网捕捞水淀鱼有悠久 历史 ，浙江沿海主要渔汛的渔获物中，水淀鱼一般占20% 40%，最高达75%，且资源较为稳定。80年代以来，冬汛机帆拖网渔业在外侧海区常有较大的渔获，具一定利用价值。

水淀鱼开发利用，以太平洋、印度洋地区为主，世界产量一直稳定在10万 13万吨，1987年产量达10.64万吨，主要生产国有印度(8.89万吨)、印度尼西亚(1.69万吨)、巴基斯坦(0.04万吨)。中国在长江口以北渔场产量较大。水淀鱼水分多，骨刺松软，味美，可鲜食或干制，盐干品称龙头烤。

在福州餐桌上常见的“水淀鱼”是什么鱼？其实福州的这个“水淀鱼”是很多人说的豆腐鱼，又被称为“龙头鱼”、“那哥鱼”、“鼻涕鱼”。 分布于太平洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海非常常见食用鱼类。口裂特大，吻短，眼睛小。它体内的牙齿大小不一，成丛分布，有些牙齿甚至可以向内平放。 龙头鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其他的鱼骨又细又软，这也成为它受餐桌欢迎的原因之一。

整条鱼除了鱼头不能吃，其他都可以吃。豆腐鱼看似长得丑，营养价值很丰富，好吃又不贵，一斤6块左右，鱼肉鲜嫩似豆腐，没有过多的鱼刺，香炸或酱油水煮都特别美味，入口即化。“水淀鱼”这类鱼在闽东一带叫“水电工程”，通身不长一根硬骨，仅仅一堆胖墩墩的肉。它的肉能够生产加工成福建菜虾丸，还能够随便炒、炸、焖、溜。就算非常简单的清煮也是有与众不同的口味。吃那样的鱼保险，没有鸡骨头梗喉之虑，就连那一截水龙头，是软酥酥的细骨，嚼之有滋味。

福建福州的“水淀鱼”名字的由来。它原来表面并不美观，但有一副好心肠。有一次，鳓鱼向东海龙王要骨骼壮身，东海龙王一声令下让千种淡水鱼各捐助一根骨骼。“水定”把唯一的一根硬骨头献了出来，转瞬间就酥软在天宫大门口。东海龙王问明情由，深知“水定”失去硬骨，将来登记“柔弱”可欺之忧，便对“水定”说：“我赐你一个水龙头，其他鱼看到水龙头，如同看到我一样毕恭毕敬，害怕欺负你了。“水定”这才拥有现如今的丑恶嘴脸，因此被福建福州人称“龙头鱼”。

‘柒’ 甲鱼多少钱一斤 家养

2013年5月28日甲鱼批发价格
2013年05月28日 中国水产养殖网 出处：中国水产养殖网综合
5月28日杭州勾庄水产市场温室甲鱼批发价格
分类 规格 批发价格
公母不分 5两以下 5.5元/斤
公母不分 5-8两 9.8元/斤
公母不分 8两以上 11.7元/斤
公鱼 1.3斤以上 12.6元/斤
5月28日杭州勾庄水产市场日本甲鱼批发价格
分类 规格 收购价格
日本甲鱼（公） 1.3-2斤 27元/斤
日本甲鱼（公） 2-2.5斤 30元/斤
日本甲鱼（公） 2.5-3斤 33元/斤
日本甲鱼（公） 3-4斤 44元/斤
日本甲鱼（公） 4斤以上 55元/斤
日本甲鱼（母） 1-1.5斤 18元/斤
日本甲鱼（母） 1.5-2斤 21元/斤
日本甲鱼（母） 2-2.5斤 24元/斤
日本甲鱼（母） 2.5-3斤 27元/斤
日本甲鱼（母） 3-4斤 31.5元/斤

‘捌’ 手里一块钱一包的麻辣小鱼干，到底是不是足疗店“退休”的小鱼

手里一块钱一包的麻辣小鱼干，不是足疗店“退休”的小鱼。

一、麻辣小鱼干使用的是公干鱼

罗非鱼鱼苗更加廉价，饲养成本也更低，它们没有牙齿，也不会咬人，体长一般在2-6 cm左右，它们会啃食人类的皮肤上的老化角质、毛孔中的排泄物、细菌和一些人类看不到的细菌。

其实，鱼疗中的鱼，只能帮助你去除一部分死皮和角质。你在洗澡时多搓揉你的脚，也能起到相同的作用。

为了节约成本，鱼疗店的鱼不可能只使用一次，而且由于是活着的，很难用化学方法进行杀菌，所以在服务过程中，卖家会将同一组“服务员”送到不同的顾客，这就增加了鱼疗治疗的皮肤病感染风险。

‘玖’ 过去农村不起眼的小河鱼，如今餐馆卖到60元一斤

记得我们80、90年代的人，小时候最开心的事情莫过于每年夏天邀上几个小伙伴到村边的小溪里去洗个凉水澡，相当的快活，而且那时候的溪水都是清澈见底的，里面的鱼都能看得一清二楚，有时候边洗澡，边捉鱼，运气好的话徒手就能抓到不少的河鱼，那时候由于家里比较穷，吃得最多的荤菜就是小溪里抓的小河鱼，小河鱼的种类还不少，而且都非常的美味。

张公鱼，张公鱼又叫七星鱼，它的身上有很多灰色的斑点，表皮颜色和石斑鱼颜色非常像，而且它有一双大大的眼睛，看上去憨头憨脑的，感觉有点笨，小溪里的这种鱼非常之多，所以到小溪里捉张公鱼是非常容易的，有时候他还特意往渔网里面钻，小时候在小溪里洗个澡的时间就能抓到一两斤，虽然张公鱼个头较小，但是肉质吃起来又滑又鲜嫩。

黄骨鱼，它是一种非常大众的鱼，它有很多别名，有的地方叫黄颡鱼，有的地方叫黄鸭叫，但人们对这种鱼还是非常喜爱的，小时候在小溪里经常捉黄骨鱼，那个时候由于水质没有受到污染，这种鱼非常多，黄骨鱼虽然主刺比较大，但其肉却非常的鲜嫩，非常的好吃，如今野生的黄骨鱼很少了。

小河虾，小河虾的个头非常小，怎么长都长不大，而且喜欢生长在小溪里的阴凉处，成群结队的在一起游来游去，这种小河虾非常适合用网捕捉，一网下去就能捞上来很多，小的时候经常吃剁椒酱蒸小河虾，味道真是鲜嫩美极了，如今受环境污染，小溪里的小河虾很少有了，即使有卖到城里的价钱都很贵。

麦穗鱼，过去在农村的小溪里，麦穗鱼到处都是，虽然它的个头不大，但是麦穗鱼的肉质却非常的鲜嫩，比草鱼肉都好吃，但对于喜欢钓鱼的人来说，最讨厌的就是麦穗鱼在浮子旁边乱串，打扰到了大鱼上钩，由于环境污染麦穗鱼减少了。

​过去农村这些随处可见小河鱼，个头虽然都不大，但是吃起来非常鲜美，如今城里人喜欢吃野生鱼，这些小鱼的价格翻了几翻，在城里的餐馆一份油炸小杂鱼能卖到60一斤。

‘拾’ 3斤水鱼能卖多少钱一斤

根据2014年10月27日各地的收购价，3斤重的水鱼（甲鱼）的参考单价是：

黄河甲鱼（外塘） 1斤以上公鱼 22元/斤

黄河甲鱼（外塘） 1斤以上母鱼 17.5元/斤

中华甲鱼（外塘） 2斤以上公鱼 33元/斤

中华甲鱼（外塘） 1.5斤以上公鱼 22元/斤

泰国甲鱼（温室） 统货均重8.5两 15.3元/斤

台湾甲鱼（温室） 统货均重8.5两 15.5元/斤

日本甲鱼（外塘） 8两以上母鱼 17元/斤

台湾甲鱼（温室） 统货均重8两 14.8元/斤

漳州甲鱼（外塘） 8两以上母鱼 15.2元/斤