山奈多少钱一斤

① 酱牛肉一般多少钱一斤

好的酱牛肉自己做用上脑大约一斤肉出六两半,腰窝筋多的部位一斤只能出半斤.
以一般家庭常用的高压锅,大约是26-32厘米直径的.一次制作最多10斤左右.十斤肉用肉料好的料包成本大约十元左右,自己配的最简配方(良姜,山奈,丁香,桂皮)加上酱和酱油以及酒和盐成本也在九元以上.用手打酱油成本就在40元左右了.
目前北京市场上酱牛肉用的常用部位在20-24元一斤.
用煤气煮需要大约3-4元煤气费.用电也在4元左右.
十斤鲜肉出成约六斤到六斤半.
肉220元,料12元,能源4元.不算人工成本在40元一斤
这是我自己做的时候计算的成本.
你参考一下.
这个是别人的回答，不同地方差别还是蛮大的。

② 汇光皇后卤味猪蹄多少钱一斤

58元一斤。

卤猪蹄做法

用料

猪蹄1只

花椒20粒

香叶3片

八角2个

桂皮1块

山奈5个

白蔻8颗

朝天椒5至10个

生姜2块

大蒜籽10瓣

葱10根

植物油、花椒油、生抽、老抽、蚝油、盐、适量

冰糖2小块

料酒4勺

做法

猪蹄一边剁成3块。冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水。焯水大概10分钟。捞出过冷水，直至猪脚冷却。

焯好水的猪脚放老抽2茶匙，生抽大概50ml，花椒油2茶匙，蚝油2茶匙，料酒2勺混匀做个SPA，按摩15分钟。

热锅烧油

放入拍好的蒜瓣、朝天椒段、生姜片、花椒粒、葱白炒出香味，关火

将做好SPA的猪蹄码好放锅里，淋入做SPA的酱汁

将香叶，白蔻，山奈，八角，桂皮放入，加水没过猪蹄，开大火

锅中水烧开，立即关最小火，盖上锅盖，煮70分钟。如果牙口不好想吃软耙耙的口感的，可以90至120分钟。