碱面条多少钱一斤
❶ 做馒头一斤面用多少食用碱
做馒头一斤面粉放一钱（5克）的碱。
主料：面粉(500克)，面肥(100克)
调料：碱面(5克)
厨具：蒸锅
蒸馒头小窍门
1.蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2.发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3.冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4.在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
❷ 散装的面条和方便面是一样颜色的3.5元一斤这种面条是真的用面粉做出来的吗
散装的面条和方便面是一样的颜色，这种面条当然是真的用面粉做的，这样的面条应该是碱面，可以做热干面的
❸ 哪里有卖食用碱多少钱一斤
超市调料区就有，小卖店粮油店大多也有。大多都是200克一袋的
❹ 三个人要买几块钱的面条
三个人能吃多少面，这个里面问题比较多。
三个人平时能吃多少，如果小孩子或者是不喜欢吃面的，那就吃不多；
要考虑是干面条还是湿面条，干面条的量比湿面条的量大，参考500克装的干面条；
如果是鲜面条，价格是多少，多少钱一斤；
吃鲜面条的话是蒸面、捞面还是汤面，汤面比较省面条，捞面和蒸面就比较费；
去买鲜面条的话，可以直接跟老板说，我准备怎么吃，几个人，这样老板会给你建议。
❺ 想摆摊卖面条，那种黄色的碱面条大概一斤成本多少钱。 一台面条机大概多少钱。这想法可行吗
可以啊 面条应该成本很低的 就是面机器 房租 蒸馒头也行 就是累点
❻ 一袋面粉放6钱碱面可不可以
一袋面粉放6钱碱面不可以，一斤面：0.5克碱，0.5克的盐，（碱要热水开着）。根据自己面粉的吸水量酌情增减水量。碱加入温水，搅匀，静置两三分钟，倒进面粉中在加水的过程中，不停的用筷子去搅动面粉，所搅动的单位越小越好。这个怎么理解——用筷子搅动的越少，以后出来的面团越匀称搓的好的话，出来的是絮状，如下图。
❼ 早点用的碱面多少钱一斤
2.5元一袋
❽ 湿面条多少钱一斤
我们这儿湿面条3.6元一斤
如何用面粉制作湿面面条
材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。
1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
2．将碱面用水100克化开成碱水。
3．面饧好后，取l／2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。
❾ 蒸馒头放多少碱面比较好比例是多少
和面蒸馒头用干酵母的不用放碱，用老面发面正确的放碱量一斤面用一钱碱。碱是用于中和发面时的酸性的，同时在蒸时放出气体使面澎大，松软，放碱的多少和发的时间和温度有关系，温度高睡前发面第二天早做一般会发过一些碱要多些，这要根据已发面团拍打发出的澎澎声音和切口的细孔来看，也可吻一下无酸味有面香说明碱正好，也可用一小团烤一下来鉴别碱的适合度。总之，放碱的量是没有一个正确的定量，因为，发面是在活性的发酵菌在生面中不断的繁植过程中，需要中和的酸度也随着发酵的进行而增加。