安徽黄山贡菜多少一斤

㈠ 贡菜脱水前长什么样

贡菜在新鲜的时候长的有点像比较细的莴苣，因为贡菜本来就属于莴苣科，茎本身就比较长，人们将其采摘之后晾晒制成苔干，吃起来有声音，口感像海蜇。
贡菜与莴笋的区别：
只要细心观察，就会发现贡菜与莴笋显然是两种不同的蔬菜。虽然它们同属莴苣属，但这两种蔬菜在外形、口感、营养价值、产地及价格等诸多方面都是完全不同的。
1.外形不同
（1）贡菜色泽鲜亮、长得较为细长。
（2）莴笋较为短粗，表面有一层硬皮，去皮以后肉质酥脆。
2.口感不同
（1）贡菜吃起来十分爽脆，炒熟之后依然爽脆。
（2）如果煮的时间久，莴笋会变软。
3.价格不同
（1）整体来看，贡菜的市场价格一般在30-40元左右一斤。
（2）莴笋的市场价格一般在2-6元左右一斤。
贡菜的食用方法比较特殊，一般经过加工后，使其脱水，成为干菜，再用来炖或炒，经过这些步骤的贡菜才能达到良好的口感。
但是莴笋不一样，越新鲜越好，一般买一些新鲜的肉，直接混着炒，就比较好吃，但也要掌握好火候，如果炒过了，莴笋很容易变软，十分影响口感。

㈡ 10.5元一包贡菜,一包6两等于多少钱一斤

6两=0.6斤
10.5÷0.6=17.5元
一斤是17.5元

㈢ 干贡菜和贡菜的区别

邳南苔干与邳北莴苣属一科二种。莴苣茎短而粗（茎长20～30厘米），苔干茎长而细（70～110厘米）。苔干分紫茎和青茎两类：紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗、盐霜少；青茎水分大，产量高，晾干后，绿色鲜亮，盐霜大，糖分高，为优种。邳州苔干是我国蔬菜食品中一个珍贵稀有的品种，色泽青绿，形状细长，组织致密，肉质肥厚，质地脆嫩。食用起来清脆可口，清香沁脾，有天然海蜇的美称。据了解，邳州苔干经检测，内含18种氨基酸、多种维生素以及锌、铁、硒等微量元素，是不可多得的健康食品。

生产情况

邳州市委、市政府不断加快农业产业结构调整步伐，通过“公司+基地+农户”运行模式，大力推进邳州苔干农业标准化生产，使苔干产业迈上标准化、规模化、基地化发展“快车道”。到2013年，邳州苔干标准化种植面积近60000亩，年产量4000吨，基本形成了区域化布局、专业化生产、产业化经营的发展新格局，成为中国着名的苔干产区和重要出口基地。具有健胃、利水、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能。常食则延年益寿。

具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。

经国家副食品监测中心检验，贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。

㈣ 莴笋要几斤才能晒一斤贡菜

贡菜一般五斤晒一斤干贡菜，但是值得注意是贡菜不是莴笋晒的，而是“贡菜”常被误认成莴笋。

贡菜的习性也很莴笋差不多，都是很耐寒却不耐热的作物，一般是在立秋节气以后开始育苗，而到了12月份的时候才开始采收，而这个时候贡菜就开始采收了。

贡菜则是吃晒干以后的，新鲜的反而很少有人吃，更准确的说是舍不得吃。

因为新鲜的贡菜吃起来口感不如莴笋，而把它晒干以后会更好，能存储很长一段时间，同时价格也要更高，现在市面上的贡菜要卖到40元左右一斤，有些品质好的则要60元一斤。

贡菜主要产地

贡菜在我国多数地区都有种植，其中以毫州和邳州的贡菜最为出名。

每年秋季就是当地农户最为繁忙的时刻了，因为要忙着采摘，还要忙着晒干，制成苔干。

到了隆冬季节，不少地方的市场还有贡菜在采收，有些消费者怀疑这些贡菜都是温室大棚种植出来的，并不新鲜。

其实，贡菜在我国的分布极为广泛，此时售卖的供菜多为云南产出的贡菜，当地冬季正处于采摘期。

㈤ 为什么市场上的贡菜卖得都特别贵

贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。安徽涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清干隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。

这种菜既然有个“贡”字，肯定是皇帝有关。相传这种野菜在干隆年间，是作为朝廷的贡品，一般人是吃不到的。贡菜又叫响菜，是因为吃它的时候，会发出很爽脆的声音。而且这种野菜还有丰富的蛋白质和氨基酸，所以是一种很珍贵的美容养颜蔬菜。