一斤黄豆出多少腐竹
❶ 一斤黄豆大概能生产多少腐竹
一斤黄豆出一般能出5~6两腐竹。腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适枝世绝宜食用腐竹的。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形返局类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,猛姿将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
❷ 一斤豆浆能做多少腐竹
一斤黄豆出一般能乎辩出5~6两腐竹。腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆哗贺香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油岁芦缺光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开
❸ 制作腐竹其一般情况下一斤黄豆能产多少腐竹,其利润如何
看质量了,最好的腐竹
大约做出4两左右,一般品质的8两
❹ 一斤大豆能做多少腐竹
一斤黄豆出一般能出5~6两腐竹。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条怠厂糙断孬登茬券长猾状,再经干燥而成。
其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。
(4)一斤黄豆出多少腐竹扩展阅读
营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。拦帆此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最派举好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。
广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等简羡雹重量猪肉的热量。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
❺ 在不添加任何添加剂的情况下, 一斤黄豆能产出多少腐竹(又名豆腐皮)
腐竹6两。豆腐皮1.1斤
❻ 一斤黄豆可以生产多少腐竹豆皮
在没有任何添加剂的情况下一斤多不到两斤的豆皮,看压的薄厚。可以产六两左右的腐竹。
望采纳
❼ 一斤黄豆能做多少腐竹
一斤黄豆出一般能出5~6两腐竹。 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还汪雀租有着其他豆制品所不具备的独特口感。推荐一道腐竹烧肉:配方:1块前腿肉、几根腐竹、一个红辣椒、三根蒜苗、少许姜丝、少许生抽、少许白糖、一勺料酒、一小勺蚝油、少许淀粉、少许盐。1、先把腐竹用温水泡1个钟2、把姜丝,蒜苗,红椒切好,把肉肥瘦切好,瘦肉用生抽,白糖少许困兆,耗油,姜丝,盐,料酒淀粉,花生油腌30分钟,让肉入味岁码~3、把肥肉放锅里炸出油,这样可以省不少油呢,然后放蒜头进去炸香4、然后把肉入锅炒5、再把腐竹,红椒,蒜苗段入锅翻炒,盖上锅盖焖2分钟6、最后放点生抽,鸡精调味,就可以起锅了
❽ 一斤大豆能做多少腐竹
一斤黄豆出一般能出5~6两腐竹。腐竹是中国人很猜亮喜爱的一种传统食品,具正乱有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。
(8)一斤黄豆出多少腐竹扩展阅读
腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不穗清宽全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。