淡菜多少钱一斤

❶ 淡菜怎么做好吃

做法如下：
1、取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用）卖察，放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。
2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉（不要连肉撕掉）。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。
4、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。淡菜主要用于做汤的原料，可以分别和萝卜、芋头、冬瓜、豆腐等素菜烧汤，也可以分别和老母鸡、排骨、猪蹄膀等烧汤。淡菜无论和什么菜搭配烧汤，都要注意中橡茄下锅的时间。在配素菜时，可以和主菜一起下锅，让它能够充分煨透；在配荤菜时，先将荤菜煮到半熟，再加入淡菜如培，以免煮过了头。只有恰当掌握了下锅的时间，才能充分感受到它的独特鲜味，充分吸收它的丰富营养。

❷ 为什么淡菜特别好吃又很便宜

这位老唯迟兄不知道你说的淡菜是什么，瞎正但是我想应该是一种到夏天能大量出产的．物磨山悔多便宜，物稀贵吗！！！自然法则

❸ 小淡菜一斤有几个

小淡菜一斤有很多个
一般烧汤味道鲜美
汤色会略发白
选雀告购时要注意看看是不是有沙子
有沙子顷清明是很难处理正悉的

❹ 青口贝多少钱一斤

地区不一样啊，亲，价格就不一样，烟台的话是沿海就要12快一斤

❺ 多少海虹制一斤淡菜

10斤左右。
一般可虚亏燃以晒成干品0.11-0.13斤左右，简单的晒法就是在阳空闹光下单个摊开晾晒就可以了，尽量把闭壳肌全部取下，以保证贝肉的完整，如果贝肉上有足丝，要先将足丝去掉，再将肉摘下。
淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，差虚并有一定的药用价值。

❻ 哪个海鲜补肝养血，提高免疫力，还便宜

海边城市海鲜是最不缺的，很多人都羡慕住在海边的人，不仅可以看美丽的大海，还能吃新鲜的海鲜。很多美味都在大海里，我有幸可以吃到。这个季节有大量的海虹上市，三月份是还很最肥美的季节，价格也不贵，最贵才2块钱一斤。这个时候的海虹肉质肥厚，鲜嫩味美，我是隔三差五就会买，买来煮汤吃，连汤汁都喝光光。那就让我们一起来看一看吧。

❼ 石浦海鲜批发市场在哪石浦海鲜哪里好

虽然现在已经是冬天了，但是也是丝毫不会因袭那你们去吃好吃的海鲜，今天小编就来给大家推荐一下浙江石浦的海鲜攻略，大家在去的时候可以尝尝这些海鲜。

老太婆海鲜面

地址：火炉头路55号

这里的海鲜面是20元一碗，一共有两种选择，一种是米面，就是戏份时，还有一种就是面条。碗里面有一条小银鲳、三条小黄鱼、十只红虾，还有两块姜蛋，汤非常的鲜美，非常推荐。

其实姜蛋是石浦人吃海鲜面的标配，用切碎的老姜粒拌入蛋液煎到金黄，之后卧入面中，味道非常好，唯一不好的就是老姜的颗粒有点大，可能有的人吃不习惯。

石浦菜市场

地址：荔江路85号

这里距离老太婆海鲜面馆还真有50米左右的距离，既然都是说吃的，肯定是要了解一下这里的海鲜价格，就算不是自己去餐厅吃，也可以动手做美食，或者是让别人加工。在这个菜场75%以上摊位都是卖海鲜的，期间不乏魔鬼鱼、鲨鱼、锤头鲨等骇人的“大货”。竹节虾以个头论身价，价格在75—120元/斤不等。这个时候可以吃螃蟹，梭子蟹60元/斤。生蚝、淡菜和各种海螺通常在一起卖。还有一种鱼叫小白龙，台州称之为豆腐鱼，这货比较便宜，只要12元一斤。在石肢李浦菜场门口就有家庭厨房式的加工店，清蒸梭子蟹收费10元一只，白灼、水煮10元/道，红烧20元/道。

海鲜干货市场

地址：公平路58号新港菜场南边石浦综合市场内

如果你想买一些海鲜干活带回家，那么加你你们去石浦的另外一座菜场，这里的规模相对是要小一些，干货市场就在旁边。一些干贝需要冷藏，或者某些鱼干太大太重，不方便带的话可以直接留下摊主的联系方式之后让她寄过去。

曙海饭店

地址：曙海路27号

这家店是这里口碑比较好的餐厅，这里的环境敬饥绝要比海鲜一条街上的餐厅好得多，但是价格只有差不多一半。这里和外面的“游客亮姿专供”的餐厅有一点像，主要还是海货摆在冰上、养在水里，现点现做的。他们家会有一条长桌是准们放当地菜展示的。老板娘非常热情，你让她帮你点菜的时候，她会强势霸道表示“你别看大众点评瞎写的!听我的!就吃这个!”不过去还是是味道很不错，

这里的蟹个头比菜市场里面买的小一些，半斤多一只。石浦肥肥的淡菜才卖25元一份，蛏子的味道非常惊艳，海瓜子葱油爆了以后简直停不下嘴。炸虾和炸杂鱼嚼劲鲜香不油腻。真的是非常好吃了。

这里的特色汤也有两种，一种是姜汤杂蔬，放了姜蛋和烤虾干，还有一种就是鱼丸、鱼片、瘦肉片和芹菜的汤，非常的鲜。也是非常推荐大家去这一家吃饭呢，价格比较实惠，味道还好。

❽ 淡菜是什么东西

所谓淡菜，其实就是生活在海里的贻贝煮熟后加工成的干品。，从没去过海边拾贻贝，但我还是经常在超市和网上购买淡菜来吃。黄海那边我一捕鱼的铁哥们告诉我，淡菜的蛋白质含量很高，还含有多种维生素以及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素，被誉为海中鸡蛋。淡菜我很喜欢用来清炒和做汤，个人觉得比较好吃。

淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。 我们这叫海虹，是春天最大众的海鲜，正常的价格是十元三四斤，便宜时仅为一元一举毕斤，味道却十分鲜美。

我们在品尝淡菜（贻贝）的时候，时常被它身上的一些“绳索”困扰。这些“绳索”其实是贻贝身体的一部分，叫足丝。一般我处理淡菜都是用牙刷轻轻刷一下贻贝壳，露在外面的足丝用剪刀剪掉，再清水冲洗一两遍即可。吃的时候，可把留在肉里的一小截足丝吐掉。如果不小心吃下去了也没什么问题，就是影响口感而已。

❾ 贝壳类肉最多的海鲜

夏天里便宜的贝壳就数它，肥美鲜嫩，这么做原汁原味简单好吃。

从小生长在海边，自然爱吃海鲜，每天的餐桌上必然有一道是海鲜，吃肉的日子倒是不多。海鲜中各种鱼类还不是我的最爱，最爱吃的倒是虾蟹或是贝壳类的。我们这儿贝壳类的海鲜品种不算太多，但缓敬蚂是长年有，价格从极高到极便宜的都有，价高的比如海瓜子，壳薄肉嫩，一斤可以卖到100元以上，平时不大买，但是家里来了客人，宁波姆妈总以买海瓜子待客为上品。如果没有客人，则平常多买花蛤或者圆蛤，但是我最爱的其实是淡菜。每到菜场从大约4月开始上市，如果看到有淡菜卖，我就会买，价格也不贵，5元一斤，但那个时候淡菜瘦，打开壳以后，里面的肉只有小小一点点，实在是还没有长足。一定要等到七、八月份，现在这个季节，买回来的淡菜煮熟了才会只只肉厚肥美，正是我要的模样。

今稿腊天逛菜场的时候，我就想买淡菜，普通的5元一斤，摊主一只一只在挑，把略大一点的扔在一边，问了价格是7元一斤，我立刻就决定买7元的，两斤！很豪华的感觉，其实也是极便宜的海鲜了扰埋。淡菜的做法有很多，比如葱油淋，或做海鲜羹，我妈最爱的是把淡菜煮熟了一只一只挑出肉来，用盐和料酒腌起来冰在饭盒里，吃的时候拣出一小碗来，淋上芝麻油。所以从前每逢休息天，经常是在暑假的时候，我妈烧了一大锅淡菜，我来负责挑淡菜的肉，最大的那几个总是先进了我的嘴里，那味道真是太鲜美了！现在我们很少腌淡菜，就是直接蒸着或者煮着吃，连壳上桌，每次都是买刚够吃一餐的量，很少有屯食品的习惯，一次煮完一餐吃完，吃完了桌子上一大堆壳。今天蒸好了淡菜，揭开盖子的一瞬间，最大的那一只又被我放进了嘴里，看来小时候馋嘴的毛病到现在也还没有改啊！

主料：淡菜2斤

辅料：没有

步骤1、把淡菜充分清洗干净，露到表面的触须用剪刀剪干净。

步骤2、直接放在臻米折叠电蒸锅的盘子上

步骤3、盖上盖子，定时10分钟开蒸。

步骤4、10分钟后淡菜都开了口。

步骤5、装盘之前，自己先挑了一个最大的塞在嘴里吃了，味道无比鲜美。

夏天的美味，什么调料都不用，一个接一个，空口吃它两斤。

❿ 淡菜是什么，在哪买得到

淡菜 ：
dàn cài

贻贝的肉经烧煮曝晒而成的干制食品。腊者味佳美，以煮晒时不加盐，故名。

淡菜──淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精

释名: 壳菜、海、车海夫人。

气味: 甘、温、无毒。

主治: 腹内冷痛、结块、崩中带下，壮阳，止痢，消宿食，治瘿气。孙局誉

淡菜是一种常见的海味食品。 淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。
食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。
花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。
淡菜是一种蒸熟晒干的贝类，因烹制时未加盐而得名。它含有较高的蛋白质、碘、钙和铁，而脂肪含量较少，故只有与肉通锅烹制则段，才能互相调剂补充。因此淡菜不宜单独做菜。<BR><BR> 淡菜在烹调前，须先用清水洗净，经浸泡发开后才使用。泡发的方法是：把洗干净的淡菜放入热水碗中，加盖，约2个小时即成；也可将其放入碗中，加黄酒浸泡1小时，再用蒸屉稍蒸后待用。

食疗作用
味咸、性温，入脾、肾经；
补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效；
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。