白鲑鱼的多少钱一斤

A. 高白鲑多少钱一公斤

截止至2020年1月8日，高白鲑一公斤168元。

高白鲑为脊索动物门，脊椎动物亚门，硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，鲑形目，鲑亚目，鲑科、白鲑属的一种鲑鱼，是一种高耗氧冷水性鱼类，体长稍侧扁，头小，吻尖，口端位，上下颌等长或下颌稍突出。口裂斜，口裂后缘达眼前缘下方。

pH值适应范围为没姿6-9，在一般偏酸和偏碱性水域均可生长。该鱼较其侍察宽他冷水鱼类耐低氧，能忍耐2毫克/升以下的低溶氧环境。分布与西伯利亚一些河流中（如迪克卡河、科雷马河）的高白鲑可分为三种生态类型，即河流型（洄游性）、湖泊型和河湖型（半洄游性）三种。

B. 关于白鲑鱼的常识

叶唇鱼(有人叫它白鲑鱼)

(Ptychocheilus lucius)

叶唇鱼属鲤科，叶唇鱼属，升辩穗是产于北美洲西部地区河流中的几种食用鱼。它们是北美洲灶谨鲤科鱼中最大的鱼种之一，嘴大，体长，样子像梭子鱼。叶唇鱼是贪婪的肉食鱼类之一，也是人们喜欢的垂钓鱼。科罗拉多河中的叶唇鱼，也有人叫它白鲑鱼，可以长到1.5米长，36千吵卜克重。由于生活环境的变异，科罗拉多叶唇鱼数量逐年减少，已经处于濒危状态，属濒危动物。

C. 高白鲑（gui）│ 赛里木湖的“神秘来客”

新疆是个好地方，地肥水美 ，令人神往。在这里，你不仅可以领略美丽的自然风光，体验别样的牧马文化，还可以开启难忘的美味之旅。 本期的10000个地标，我将带您前往迷人的赛里木湖，一个纯粹到只剩下美的地方 ......

提起赛里木湖，就不得不说说湖中“神秘来客”——高白鲑。它的神秘之处，一是由于它来自于异国他乡，本身就有着极其耐人寻味的色彩。二来也是因为它得到来，使得当地蒙民的生活发生了翻天覆地的变此慎旁化。

高白鲑为冷水性鱼类，原分布于北纬50度以北的俄罗斯及北美地区的江河湖泊中。以孝型体长， 头 小，身子大，出肉率高，肉质细腻而闻名遐迩。主要摄食浮游生物，也摄取部分底栖生物。可正常生活在水温1－28℃的范围内，其最适温度为15－25℃，pH值适应范围为6－9，比一般冷水性鱼类适应温度范围高。

“毁网不毁鱼！”这是渔民之间彼此心照不宣的共识，也充分体现了高白鲑的娇贵。高白鲑，肉质非常细腻，特别的肥美，它的脂肪和蛋白含量都特别高，稍微用力，抓过的地方便会留下一个血斑。

而除此之外，高白鲑还 有三“奇” 。

1.生长奇特：高白鲑生长在海拔2100米，深达90米、未被现代工业污染的塞里木湖（赛里木湖是高海拔冷水湖，生存条件相当苛刻）

2.肉质奇嫩：高白鲑常年在塞里木深达90米的冷水中成长，为抵抗严寒，鱼肉的不饱和脂肪酸高达36％，是普通鱼类的3-4倍，从而保证了白鲑鱼肉质纤维短，口感细嫩，如同豆腐，故又称“豆腐鱼”。

3.身体奇香：高白鲑所食全是湖中的生物群落，保证鱼肉本身的天然和绿色。高白鲑在水中的时候通体几乎是透明的，但出水即死，当地牧民称之为“一网香”，白鲑从入网到出水时，因求生而激发了身体脂肪特有的香味，鱼一离水，即有清香味。

介绍了这么多，你一定很好奇高白鲑的市场销售情况吧。没错儿！你猜对了，赛里森橡木湖出产的高白鲑目前一直处于供不应求的状态，远销北上广等大中城市，每年为周边的渔民带来的直接产值近 1.5 亿元。（偷偷告诉你，它的市场销售价可是高达 168元/kg 哦）

高白鲑鱼肉厚、骨刺少、出肉率高达72%-79%。肉中无肌间小刺，即使幼儿食用也无卡喉之忧。所以但凡吃过的人都会被它的美味打动，或许这也是高白鲑持久畅销的原因所在。

赛里木湖里原本并没有鱼，为了保护它的生态环境，人们坚持不懈的做着努力。而现在，赛里木湖又养育高白鲑反哺着渔民。就这样，人爱惜着湖，湖也造福着人。而在此之间维系着人文生态平衡的，正是这“天降”的宠儿高白鲑！而这一切的一切，正是人和自然之间生生不息、和谐共处的真实写照！