许昌小黄瓜多少钱一斤

Ⅰ 腌小黄瓜怎么腌好吃

腌黄瓜时，只会加盐就外行了，多加1味调料，又脆又绿格外香！

腌黄瓜是我们都喜欢吃的一道家常小菜，配粥配面吃都特别开胃下饭。现在正是收获的季节，各种应季的蔬菜特别便宜，再加上秋高气爽的天气正适合做腌菜，所以很多人又开始腌起了黄瓜。

可能是从小受老妈的影响，每年的秋天我也会做各种各样的腌菜，为了多储存一些腌菜留着慢慢吃，我还特意把家里的单开门冰箱换成了双开门的，空间大了许多，正好放我装满腌菜的瓶瓶罐罐，每次打开冰箱看到满眼的腌菜，一瞬间甚至觉得自己很富有，哈哈……

为了选购到实惠又美味的食材，这些天下班后我便常常逛菜市场，还好功夫不负有心人，终于让我碰上了这难得一见的、特别适合腌制的、顶花带刺的小黄瓜，5毛钱一斤，我毫不犹豫买了5斤，下面我就分享一下腌小黄瓜的家常做法：

【腌小黄瓜】：

1.先将小黄瓜的花和尾巴摘掉不要，然后放到盆中，加入适量的清水，再加入3勺面粉，多搓洗一会儿，面粉有很强的吸附性，可以将小黄瓜表面的灰尘和虫卵都吸附干净，待水变浑浊后，再用清水多冲洗几遍，小黄瓜就会变得又翠又瞎运绿、干干净净的了。

2.冲洗干净的小黄瓜均匀地摆在大盆中，摆一层撒一层盐，每闷扒一层都要撒到了，最上面也要均匀地撒一层盐封口，然后静放腌制6~8个小时。目的是为了刹出黄瓜里的水分，使腌好的小黄瓜更爽脆。

3.八个小时以后，我们可以看到小黄瓜已经腌出了很多的水分，把水倒掉后再用清水冲去表面多余的盐分，然后将小黄瓜摆蚂神昌在盖帘上，放到阳台上晾晒3~4个小时，晒干水分。

4.准备辅料：蒜切蒜片备用；姜切姜片备用。

5.再熬个酱汁：锅内加入适量的花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，然后加入3勺大酱，再加入两包酱油（每包350毫升），一小碗清水，开大火烧开后关火，倒出晾凉备用。

6.晾干的小黄瓜放到无水无油的罐子里，上面摆上蒜片和姜片，最后再舀入凉透的酱汁，酱汁的量没过黄瓜即可。然后盖上盖子，放到冰箱里冷藏保存，两天后就可以吃了，爽脆又下饭。

腌黄瓜好不好吃，料汁是关键，很多朋友不知道怎么熬料汁，用我这个方法做，又香又好吃。因为我加了一味特别的调料~大酱，吃起来味道格外的香呢！

入秋后腌黄瓜，我家最爱用这个方法，黄瓜又脆又嫩不易坏，吃的时候用干净无油的筷子夹出几根，随吃随取特方便！喜欢你也试试吧。

Ⅱ 腌制小黄瓜 腌制小黄瓜的做法

1、主料：黄瓜十斤、盐一斤、白糖一斤、酱油三袋、姜、葱、辣椒、花椒各适量。

2、切好后洒盐一斤(如果做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走)。

3、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

4、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣轮棚的，还准备了辣，放置一边，明早备用。

5、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。次日早上七点，就会有杀过水的黄瓜。

6、在晾凉的酱汤中，依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。腊歼则

7、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。

8、火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室改凳温，浇到刚才泡好的黄瓜上。

9、将泡好的黄瓜放到没有水没有油的容器里，下面扣个小碗，腌制4到5天即可。

Ⅲ 水果青瓜和普通黄瓜有啥区别

水果青瓜和普通黄瓜有啥区别

水果青瓜和普通黄瓜有啥区别，黄瓜的味道是很好的，而且黄瓜是一种很常见的蔬菜，它的热量很低，适合减肥的人食用黄瓜的水分含量很多，而且它可以放在冰箱中冷藏一会儿再吃，下面是水果青瓜和普通黄瓜有啥区别，

水果青瓜和普通黄瓜有啥区别1

外表

普通黄瓜的表皮会有一些小刺，外表皮会有很多凹凸不平，而水果黄瓜的外表非常的光滑没有小刺，所以单从外表来说水果黄瓜要比普通黄瓜好看。

大小

水果黄瓜一般长12-15cm，直径约3cm左右,相对于普通黄瓜来说，水果黄瓜的瓜要小很多，所以大小长度可以很容易的辨别出两者之间的区别。

口感

水果黄瓜口感脆嫩，有点甜，种子很小，可以当做水果食用，而普通黄瓜在口感上要差一些，用来凉拌、热炒食用，很少生吃。

水果黄瓜和普通历宽羡黄瓜是属于不同品种的瓜类蔬菜，除了以上几点不同之外，两者的营养成分相当，糖分和蛋白质都比较少，营养价值没有多大的区别。如果是生吃的话，建议选择水果黄瓜，如果是用于凉拌或者是煮菜的话，可以选择普通黄瓜。

1、外表：单从外表看，我们可以发现水果黄瓜较黄瓜要好看，普通黄瓜的表皮会有一些小刺，外表皮会有很多凹凸不平，但是水果黄瓜的外表没有小刺，非常的光滑。

2、大小：水果黄瓜的瓜长12-15厘米，直径约3厘米，比起普通黄瓜来说要小很多，所以从大小长度可以清楚分辨出它们两者的区别。

3、口感：水果黄瓜口感脆嫩，有点甜，种子很小，可以当做水果食用，普通黄瓜可能在口感上要差一些，一般用来凉拌、热炒食用，很少生吃。

水果黄瓜跟普通黄瓜是两种品种，除了以上几点不同外，水果黄瓜和一般黄瓜都属于瓜类蔬菜，维生素类营养成分相当，糖分和蛋白质都比较少，营养价值没有区别。也就是说，只有外形上的区别，没有营养上的区别。

水果青瓜和普通黄瓜有啥区别2

1.水果黄瓜的外表比普通黄瓜好看，因为它表面没有普通黄瓜的那些次，而且它的表面是很平整的，而普通的黄瓜表面凹凸不平。

2.水果黄瓜就像水果一样娇小，普通黄瓜大多数是一长条的，大概有15厘米左右的长度，水果黄瓜和苹果的大小相似。水果黄瓜的口感比普通黄瓜好，因为它口味不是完全淡的，而是带有一点点的`甜味，它的种子也非常小，之所以叫水果黄瓜，是因为它可以被当作水果一样使用，普通黄瓜口感上要差很多。

3.这两种黄瓜都属于蔬菜，他们的营养价值是差不多的，外形上有区别，但其他的地方没有很大的区别，我们可以根据自己的口味来挑选这两种黄瓜，爱吃哪种买哪种。水果黄瓜长得很好看，颜值比较高，所以他可以不单单是用来做食物，还可以被修饰成好看的形状，当做装饰品。如果不喜欢吃黄瓜，可以把黄瓜榨成汁，放上一些白砂糖，做这种黄瓜饮料，黄瓜饮料的营养价值高，很容易被人吸收。

黄瓜是可以被用来减肥的，但是不能当做主菜吃，因为黄瓜所含的营养物质是比较单一的，我们还是要注意碳水的摄入。如果每天只吃黄瓜来减肥的话，很可能造成营养不良。黄瓜开可以用来炒着吃，炒的话油就要放多一点，因为黄瓜里面的水会随着炒的时间延长而渗出来，这样就会冲淡这道菜的味道。

小青瓜和黄瓜有什么区别

1、小青瓜也叫荷兰瓜，也叫荷兰小黄瓜属于水果型的黄瓜一般长13厘米左右，用大约30克左右，一般颜色为青绿色瓜皮比较鲜亮，瓜肉鲜嫩。其实也就是我们平常说的黄瓜，一般来讲，青瓜比黄瓜的体型要瘦小肠。

而且黄瓜表面淡黄色，摸上去比较光滑，但是青巧孙瓜是纯青色的，表面凹凸不平，青瓜一般比黄瓜更有口感，吃起来更清爽从炒做手法上来看，青瓜一般用来炒生吃也可以，黄瓜主要用来泡煲汤，黄瓜会显得更老一些，而青瓜显得更年轻。

2、青瓜细长黄瓜比较短粗，在农村黄瓜一般叫他弟黄瓜，因为，他身上的刺，比青瓜的刺还要扎手，而且比较容易老的快，皮要比青瓜要厚，但是味道和青瓜相同，所以去混猪，黄瓜和小青瓜

以上就是小青瓜和黄瓜的区别，但从严格易难上来说，他们二者在营养价值方面没有太大的区别肢拍。

水果青瓜和普通黄瓜有啥区别3

小黄瓜和黄瓜有什么区别?

1、科属不同

小黄瓜又叫做小青瓜，也叫荷兰小黄瓜，还有日本小青瓜，而黄瓜一般称为胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜，小黄瓜是黄瓜的一个品种，也就是说黄瓜包含了小黄瓜。

2、口感不同

作为水果而言的小青瓜，体形精致而小巧，表皮光滑，咬上一口清香中带着淡淡的甜味，汁水也要比蔬菜型的黄瓜充沛，人们经常买小青瓜回来当作水果一样直接食用。而普通的黄瓜，咬上一口清脆，但是甜味较少，且汁多不多。

3、外观不同

小黄瓜外形精致、外皮光滑无刺，个头不大，均重在30克左右，正常瓜型长13cm左右，是一种水果黄瓜。而普通的黄瓜，要不就是个头大，宽，要不就是非常的长，总之小黄瓜要小得多。

4、价格不同

小黄瓜所需要的生长环境比起黄瓜来说要求要比较高，所以在市场上小黄瓜的价格比起黄瓜要贵得多，一般情况下价格是在7、8元一斤左右，特殊情况时也会达到十几块钱一斤。此外小黄瓜在北方的价格会比在南方的价格要贵些，因为小青瓜在南方种植得比较多，北方比较少。而普通的黄瓜价格也就几毛到一元左右，价格不贵。

5、营养价值

小黄瓜和黄瓜同属黄瓜品种，所以营养价值两者之间并没有太大的区别。同样低脂低热量，同时还富含维生素C、蛋白质、维生素B2、维生素E等多种营养成分。如果光从营养价值的角度来看，选择普通的黄瓜性价比更高。

小黄瓜购买怎么挑选?

小黄瓜选购方法相对简单得多，只要通过表皮的新鲜程度、光泽亮度即可判断出新鲜程度。除此之外，用手轻轻的按压一下瓜身，硬中带有果肉的弹性，那么就表示很新鲜。

以上就是关于小黄瓜和黄瓜的区别介绍了，现在大家对于小黄瓜黄瓜已经有了充分的了解。总之两种都是黄瓜品种，大家可以根据自己的喜好选择。

Ⅳ 黄瓜多少钱一斤

黄瓜价格，各地不同。如北京新发地市场批发价，山东、辽宁产是1.6至3元一斤，河北产是3至4元一斤。南京是4.8元一斤。
黄瓜食谱
油酥黄瓜
食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。
做法：
1、黄瓜清洗干净后，切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。
2、切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。
3、腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。
4、锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。
5、再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。
三味黄瓜
食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。
做法：
1、黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。
2、辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。
3、锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒炒出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。
4、将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。
翠玉黄瓜
食材：小黄瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐1小勺，酱油1汤匙，白糖3汤匙，白醋3汤匙，香油2小勺，食用油适量。
做法：
1、虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。
3、最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。
油泼黄瓜
食材：嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。
做法：
1、黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。
2、锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。
3、锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。
4、最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。
炝辣椒黄瓜
食材：鲜嫩黄瓜1000克，红辣椒4个，花椒油25克，酱油5克，葱花适量，食盐5克，姜3片，白糖10克，陈醋15克。
做法：
1、黄瓜清洗干净后，切成两半，再削去瓜瓤，然后切成长段，放入盘子中，加入食盐腌泽10分钟后，控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用。
2、再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味。
3、最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上，烫出香味，然后再用盘子扣一会，入味后即可食用。
蒜泥黄瓜
食材：黄瓜2根，大蒜适量，食盐、麻油、鸡精适量。
做法：
1、黄瓜清洗干净后切开，轻轻地拍一下，切成菱形；大蒜切成末。
2、切好后放入碗中，加入食盐腌制15分钟，腌好后轻轻挤去水分，码入盘子中。
3、将切好的蒜末放入黄瓜中，倒入麻油、加点鸡精拌匀。
4、最后装盘即可食用。

Ⅳ 黄瓜扭的腌制方法及步骤

腌黄瓜扭

小贴士

生抽多放点就不加水了

黄瓜梁巧可以防止发胖、延年益寿、促进机体新陈代谢、润肤、舒展肌肤。黄瓜，也叫做胡瓜。含有丰富的营养价值，有蛋白质、铁、磷等微量元素。此外，还含有维生素C、维生素E、胡萝卜素等。适量的食用黄瓜，可以抑制糖类物质转化为脂肪，起到预防发胖的作用。此外，黄瓜中含有丰富的维生素E，有抗衰老的作用。其含有的黄瓜酶具有很强的生物活性，可以有效的促进肌肤的新陈代谢。可将其捣碎成汁，有美容美白的作用。黄瓜还有果糖以及一些糖类物质，可代替淀粉类物质，起到降血糖的作用。

Ⅵ 怎样腌制黄瓜好吃谢谢。

黄瓜是生活中常见的蔬菜，前两头去菜市场的时候，我看到一个老奶奶正在卖黄瓜，剩下的也不多了，于是我就全部买下了，这样老奶奶就可以早点回家了，黄瓜是一块钱一斤，一共买了17块钱的，我就给了老奶奶20块钱，也没有让老奶奶找零钱，因为我觉得老人家出门卖菜，实在是太辛苦了！买了这么多的黄瓜，我家除了炒着吃以外，我就把剩余的黄瓜全部腌起来了，当成一道下饭菜，清脆爽口又下饭，非常的好吃，腌黄瓜时，直接腌是错的，多加几种食材，黄瓜清脆入味又好吃！

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腌黄瓜
其实腌黄瓜的做法有很多，就是有很多朋友腌的黄瓜，口感一点都不清脆，而且腌制几天，黄瓜就容易变烂，就是因为这个原因，大家都喜欢出去买着吃的，今天我就族亏饥把腌黄瓜最简单的做法说一下，即使是新手，腌制出来的黄瓜照样口感清脆，好吃又开胃，黄瓜怎么腌制最好吃，牢记3大步骤，黄瓜清脆，好吃又入味！
【腌黄瓜】
【原材料】：黄瓜、姜蒜、食盐、红椒、花椒、八角、生抽、陈醋、白糖。
【制作步骤】

请点击输入腌黄瓜图片描述
第一步：准备15斤黄瓜清洗干净，再把生姜、大蒜、红椒洗干净，全部控干水分，把黄瓜先切成段，然后再把每段黄瓜对半切成四份，在黄瓜里面加上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制2个小时，把生姜、大蒜切成片，红椒斜刀切成段。

腌黄瓜
第二步：在锅里倒上生抽1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3个开大火煮开，然后关火晾凉备用。

腌黄瓜
第三步：黄瓜腌制好后，先把里面水分倒掉在，再把黄瓜放在纱布里面攥干里面水分，料汁晾凉后，加上姜蒜片和红椒搅拌均匀，再把黄瓜放进去搅拌均匀，最后加上几滴高度白酒搅拌均匀，装在干净的罐子中，盖上盖子密封2天就可以吃了。

腌黄瓜
【唠叨几句】
1：先把黄瓜清洗干净，然后把兆返表面的水分都空拿沥干，然后把黄瓜切成长条，加上食盐腌制出里面的水分，其他食材洗干净后，也得先沥干水分。
2：熬料汁的时候，把食材全部放进去煮开，然后关火晾凉。
3：黄瓜腌制好后，必须把里面的水分挤干了，这一步很关键，如果水分没有挤干的话，腌制出来的黄瓜容易变烂。
4：料汁必须得晾凉了，最后加上食材搅拌均匀，放在干净的罐中储存，腌制2天就可以吃了，这道黄瓜储存半年都不坏。

Ⅶ 小云带15元钱去超市买瓜,大黄瓜4元一斤,小黄瓜3元一斤怎样购买可以正好把钱花完，列表格怎么做

第一种：买3斤大嫌握瞎黄瓜，1斤小黄瓜；第二种，只买5斤小黄瓜，不买大黄瓜。刚好可以把钱用完。如果不考虑皮宏可以购买几两的情况，就两种。数字不大，芹空可以用枚举法列出来。

Ⅷ 请介绍下泰式凉拌小黄瓜怎么做

材料

做法

小黄瓜洗净后切段，对半切后用刀背将小黄瓜拍扁裂李，去除小黄瓜子再对半切（呈1/4大凯森小）。

将切好的小黄瓜放入容器中，撒上盐巴去除涩味及软盯源亩化小黄瓜，约3分钟后用冷开水洗净沥干。

蒜头拌入以处理过的小黄瓜内，再加入糖、甜鸡酱、香檬汁拌匀放入冷藏腌渍一晚即可。

Ⅸ 怎样腌制黄瓜好吃

腌制需要的材料有：黄瓜10斤、胡椒粉2两、辣椒粉2两、大蒜2头、味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量。

腌制的步骤如下：

1、把黄瓜放在开水里烫一下，不要很久，快速捞出放进凉水拔凉后，用盐腌制一天。

2、把胡椒粉2两、辣椒岩颤茄粉2两、大蒜2头、味精2两粗察、醋2两、白糖7两等调料搅拌在一起（蒜要捣碎）。

3、把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好，根据自己的的口味洞纳适量加盐，最好放一层黄瓜撒一层盐。

4、把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天可食用。