五斤月饼一斤多少钱

⑴ 月饼一般什么价位

我认为月饼的正常价格应该根据月饼的制作材料和包装有关，比如:
一、鲜肉月饼。鲜肉月饼主要是用新鲜的猪肉制作而成的，一般是以苏式月饼为主。所以鲜肉月饼一口下去皮酥馅香，特别好吃，尤其是刚烤制出来的口味更加好。目前市场上的鲜肉月饼价格大约在6.5-8元一只，如果品质再好一点的，大约在10块钱一只。
二、雪月饼。雪月饼是近几年流行的，主要是用西式糕点的制作工艺制作而成的。雪月饼的饼皮类似于广式月饼的饼皮，但是会更加爽口，里面的馅料也是以冰淇淋为主，所以雪月饼需要冷藏才好吃。雪月饼的价格在15块钱左右一只。购买后需用冰袋包装。
三、五仁月饼。五仁月饼是最传统的月饼口味，里面是用各种坚果，加上白糖制作而成的。虽然五仁月饼被很多人吐槽，但是不得不说它是月饼中最经典的口味，因此吃月饼还是可以选择五仁馅料的尝一下。五仁月饼的价格也比较亲民，大约6元左右一只。
所以现在的月饼价格还是相对来说比较高的，但是现在用的原料也更讲究，更加健康了。一份价格一分货，好吃的月饼用料好，自然价格也不会便宜。
因此如果想吃到好吃的月饼，那就不要嫌贵，当然如果自己动手制作的话，相信价格上还会更加有优势一些，更加价廉物美。

⑵ 广式月饼价格是多少钱一斤

我感觉月饼正常，价格大约得二三十元一斤，这样子比较好，大家都可以接受，时候有时间自己可以在家里做月饼的

第一步：制作枧水

制作广式月饼少不了枧水。首先，用厨房电子秤称取10g小苏打放在烤盘上；然后放入亿田蒸烤一体集成灶，烤箱提前预热到150°C，然后烤5分钟，加热过的小苏打就变成了碱。把小苏打放入碗中，放凉之后加入30g水，搅拌均匀之后，就得到了我们需要的枧水。

第二步：制作面皮

制作面皮需要用到转化糖浆，转化糖浆可以在网上和超市买到。在盆里倒入120g转化糖浆，再加一小勺枧水，用蛋抽慢慢搅拌，让碱水中和转化糖浆里面的酸，在搅拌的过程中会产生大量气泡，最后气泡慢慢消失，这就是酸碱中和的过程。搅拌好之后加入30g花生油，继续搅拌均匀。加入170g中筋面粉，用刮刀慢慢搅拌均匀直到没有干粉颗粒，揉成面团。揉成团之后包上保鲜膜，让面团松弛2个小时。

第三步：制作馅儿

买了真空包装的咸蛋黄，当然如果你家里有新鲜的咸蛋黄的话就更好了。因为买的是生的咸蛋黄，需要先放到烤箱里加热烤熟。这里就要用到我家的厨房神器——亿田S8C蒸烤一体集成灶。这款集成灶下方采用蒸烤独立的设计，左蒸右烤，今天用到的就是右边烤箱功能。不得不说，立体循环热风烤+垂直炙烤带来专业级的烘培水平。50-230°C宽温域设计，每一种食材都能匹配到属于自己的成熟温度。这次咸蛋黄我们需要的温度是180°C，需要提前预热5分钟，在蛋黄放到烤箱里之前，我先在它们的表面喷一些水雾，接着烤6-8分钟左右，出炉之后晾凉备用。

豆沙泥、莲蓉泥等都是在超市买的成品。因为做的是50g重量的月饼，按照面皮与馅料3:7比例来制作，馅儿的重量大约是35g，这是馅泥加蛋黄合计的重量。

第四步、制作月饼

取一个小面团在手心里压扁，放上馅料然后倒扣，用右手的虎口慢慢往下收，收到三分之一再倒过来慢慢收口，用手指把面皮慢慢往上推，直至全部封口。为了防粘，把收口搓圆的面团在面粉里滚一圈。再用月饼模具压出固定形态和纹路。大家可以选择不同的模具，做出可爱的月饼。