一斤黄豆出多少干豆腐

⑴ 一斤黄豆能做多少斤干豆腐

一斤大豆大概出2-4斤水豆腐。关键看豆的品质、水体、技术性，太硬过软水豆腐都不好吃。

黄豆尽可能选择高品质黄豆并拣选、清洗干净，随后以小水泡豆。再历经打浆并获得生的豆桨原材料，如今的磨浆机基本上是全自动分离出来豆渣和料浆的，不需要独立摇包过虑。

此外务必留意的步骤，这种实际操作也另外决策了水豆腐品质：

煮豆浆时务必注意不必烧糊了，但还务必要煮沸了。

点豆腐十分有注重，它是个不简单的技术活，需要做到一定工作经验才可以搞好。

一、将煮沸的豆桨液舀出至大主缸，凉至89度上下(86-92度都可以适合实际操作)。

二、石膏点豆腐：将熟石膏用温开水化掉，熟石膏与水的占比约为1:2.5，再将熟石膏水缓缓倒进豆桨液中并另外用拌和杆深搅拌，对于搅拌两下、力度多少、拌和方向，彻底靠工作经验(我一般搅拌三下)，出水豆腐是多少的特殊就在这里，视觉效果形象化为看到粥样米花即终止搅拌。

三、卤水点豆腐：可将之前抑制水豆腐时排出的水(即卤汁)保存出来，以用于点制水豆腐，以卤汁点制的水豆腐更香醇。制做步骤参照第二条。

四、抑制水豆腐：将正方形木质滤框(样子依据要求)放进抑制水豆腐的服务平台上并铺好过滤袋，再将点好的豆腐脑(也就是老豆腐)舀出至框中布里并包囊好，上边盖上吊物抑制成形，水豆腐即使搞好了。

质量好的水豆腐间距几十米也会觉得香甜可口、直袭心脾，闻之既有胃口，让人垂涎三尺、胃口暴增。

⑵ 一斤黄豆能产多少豆腐干

干的黄豆一斤在浸泡之后，一般来说嫩豆腐就能做得多一些，大概是四五斤的样子，而老豆腐的水分相对于嫩豆腐来说就少一些，所以一般只能做两三斤豆腐。豆腐干估计只能产出1斤多。

⑶ 一斤黄豆能做几斤豆腐

一斤黄豆能出五斤豆腐。但一斤黄豆能出五斤豆腐其实只是个大致的说法，大豆泡水后磨成浆后，在煮时会放入一种卤化物，两者结合能锁住大量的水分，这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐，当然这跟做豆腐时煮豆浆的时间跟放入卤化物的量及在做豆腐时压水时的工艺都有关，嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重，在相同的干黄豆为原料下一斤黄豆能做几斤豆腐是没有准确答案的。