木薯酒价格多少钱一斤

㈠ 100斤高粱能酿出多少酒，能有多少利润

现在的白酒市场很乱，如同酒鬼说的“花钱找罪受。”伪劣香料酒喊着纯粮酒的旗号趾高气昂，喝了就上边，第二天还不舒服，令人闹心，还耽误事儿。面对这样的销售市场，让酒鬼心寒，因此许多酒鬼已经开始了自身制酒之行，老家的镇里上有一个58岁老调酒师，技艺高超，一到烤酒之际，便会有酒鬼算着日子来讨“基酒”喝，当然，小编都是其中一位。与老调酒师促使其谈心了数日后，小编可以说是获得了大师傅的“秘授”，但是在耳融目染下，小编可以说是大半个基础理论大咖了。今日小编带大家一起来探究一下100斤高粱米究竟会出是多少酒？会有多少盈利，我们一起来看看！

然后算制酒的许多成本费，红缨子高粱成本200斤×1.5元/斤=300元，酵母成本40元/KG×0.6KG=24元。随后再加上然料、水电费、人工费用等，一斤50°的白洒成本费大约为4.5元。那样100斤白洒的成本便是450元。

一般农民在家里酿制白洒，出售价钱20块左右，换句话说一斤高粱米酒的利润15元，100斤高粱米酒的利润是1550元。如果一天可以卖20斤，就可以获得300元盈利。当然，买酒并不是全年度都很好售卖的，当地旅游业、节庆日日子等外在因素对卖出白洒有很大影响。

㈡ 20元左右一斤的烧酒，一般是勾兑的还是发酵酿造的纯粮食酒纯粮食发酵酿造的烧酒一般价格是多少以上

20元一斤的烧酒应该是粮食发酵的酒了~~~一般勾兑的劣质酒也就在几元一斤~~~·假酒除外。
格价上没发去区分，因为这个有便宜的也有贵的。我找了点资料你看看，只能提供这些帮助了

白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。
白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。
原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
酒曲、酒母除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。
此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。
所用设备
1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。
2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。
3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。
4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。
我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。
制作方法
1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分 48～50%为宜。
3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。
将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为混蒸混烧，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。
若蒸酒与蒸料分开进行，称之为清蒸清烧。
4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。
6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。
7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质

㈢ 求今年鲜木薯与木薯干片价格鲜木薯与木薯干片的重量比例是多少

去年价格比较高：
鲜木薯均价500元左右；
木薯干片的原始农户收购成本大约为850元/吨；干片的市场销售价约为1500元/吨，而且还是厂内提货价。

今年鲜木薯均价估计是480～500元左右；
木薯干片的原始农户收购成本大约为800～900元/吨，干片的市场销售均价估计是1350～1500元/吨。

不过不同地区、不同品质的原料差别还是很大的，各个时期的差价也很大。

关于鲜木薯和木薯干片的重量比例可以这样计算：
基本条件 每100g鲜木薯含干基31g、含水分69g，每100g木薯干片含干基85g、水分15g。
计算依据 假设鲜木薯为 X g 、晒干成木薯干变成 Y g，鲜木薯晒成木薯干片后，其干基成分是不变的。
计算公式 (31/100)X=(85/100)Y

算得
X=2.742Y 当鲜木薯X是1吨时，对应的木薯干片Y是0.365吨；
Y=0.365X 当木薯干片Y是1吨时，对应的鲜木薯X是2.742吨。

即 1吨鲜木薯可以晒成0.365吨木薯干片。
1吨木薯干片需要2.742吨鲜木薯原料。

这只是个大概。

㈣ 请问一下浙江木薯酒精现在多少钱一吨.

4000元左右，但有些商家可能会比这个高点，建议是这个价格