山东清海椒多少钱一斤

‘壹’ 山东济宁肉狗毛重多少钱一斤

山东济宁肉狗，约20元一斤。
狗肉食谱
一、红烧狗肉
菜谱简介：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。
材料主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
做法：
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
二、狗肉火锅
菜谱简介色：泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。
材料：主料狗肉1500克。辅料茴香15克，当归50克，调料桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克
做法：
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
三、干锅狗肉
菜谱简介：肉香味浓，边热边吃，富有情趣。
材料：净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包
做法：
1、将狗肉砍成带皮块状;
2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开;
3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。
四、麻辣狗肉
菜谱简介：色泽油亮，味微麻辣，肉质软烂。
材料：净狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐，味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。
做法：
1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。
2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。
3、另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。
五、黄焖狗肉
菜谱简介：口味属于咸鲜味。味美，营养丰富。
配料：小狗1只 熟猪油100克 淀粉100克 肉汤750克 酱油25克 料酒100克 大葱50克 蒜瓣50克 辣椒25克 鲜姜25克 香油25克 花椒5克 食盐10克 味精3克 胡椒粉10克
方法：
1、用凉水将30至40天的小狗呛死，放入盆内，浇沸开水烫洗去毛，从肚月襄下一壁两半，除去内脏，入清水盆中漂洗干净。
2、锅坐火上，加清水烧开，将狗拉展，入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上。用木炭生火，视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用。
3、将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出，然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30分钟，加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。注意： 大火烧开，小火焖酥，约1小时左右，风味是一格。

‘贰’ 全国辣椒行情谁能给我个答案

遵义市辣椒市场调查:红辣椒真的那么“红”?

2009年底到今年年初，大蒜、大葱、辣椒、绿豆等一些农产品的价格一路飙升，轮番上涨，让很多人记忆犹新。今年辣椒再度涨价的消息在网络上传得沸沸扬扬。有报道说，由于干旱导致辣椒减产，贵州遵义干辣椒价格将暴涨，一些商贩开始囤货待售，预发旱财，导致一些地区火锅的价格也一路飙升。小小的辣椒再次成为人们关注的焦点。

近日，记者专程走访了遵义市的一些辣椒主产县和辣椒交易市场，探探遵义辣椒是不是真的像外面所传言的商家囤货待发旱财。

作为中国西南地区最大的辣椒交易市场，遵义县虾子镇的中国辣椒城年交易量占全国辣椒交易量的1/3，市场日最大交易量可以达到40万公斤。然而，记者在这里看到前来交易的顾客稀稀落落，偌大的市场显得冷冷清清。

在经销商姚思模的商铺前，记者和这个面带愁容的老板聊了起来。据介绍，目前，他家的生意还算是比较好的，大概5天左右能够交易一笔，每笔的交易量也就是在3000斤左右。其他人的生意可能还不如他的好。

然而辣椒的交易价格让经销商们叫苦不迭。一个正在整理辣椒的经销商告诉记者：“现在真的赚不到了，每天基本上都白忙活了。网上热炒的贵州干辣椒最高价格已经达到50元，远远高于历史最高价格每公斤40元，要真是这样，我可要发财喽。”虾子镇辣椒合作社社长蔡吉鸿告诉记者：“网上说我们赚钱了，现在的实际情况是，我们不但没有赚钱，反而还亏本了呢！”

让经销商最担心的是辣椒不但交易量在萎缩，而且价格还在不断下跌。蔡吉鸿介绍，春节过后，辣椒的价格就一直在下跌，每斤从春节时的8块多跌到现在只有6块多了。

有消息称，受今年持续干旱的影响，一些经销商开始大量囤积干辣椒，有些大户抢购囤积辣椒超过了150万公斤，坐等8月份因干旱辣椒歉收而涨价时再出手。这让经营户们更觉得冤枉。

一个辣椒收购商告诉记者，因为价格持续下跌，大家都希望及早将辣椒出手，谁还敢存货哦。

“8块多跌到7块多，你还敢存呐？”旁边的一个经营户插话道。

“如果从现在存到八九月份，那时新椒已经开始上市，再出手肯定亏本，没有人愿意干的。”

“我们是搞经营，肯定是要外销的嘛。所以，长期经销商手里都有货的，有些大的经销商手里的货有些多，但这绝对不是等，要不，万一哪个要货多点，我们临时备货都来不及呢。”

在市场里，大家你一言我一语地说着。从他们的言语中，我们听出了他们对外界传言的抱怨和担心。

“去年收的时候是8块5左右一斤，现在市场价也只有7块左右，亏一块多将近2块钱了，但是大家都在使劲卖，万一价格再下跌，那不是亏大发了。只要有人来买，我们就是亏本也愿意卖，关键是现在前来买的人是越来越少了呀。”看着冷冷清清的交易市场，一些经营户愁眉不展。

价格的持续下跌，一些经营者的利润也在逐渐地萎缩，一些经营户也不甘心就这样把手里的存货卖出去。

遵义的辣椒，具有色泽鲜亮，辣味适中，皮薄肉厚的特点，并以其独特的品质成为重庆火锅的首选。据了解，重庆每年干辣椒的消耗量达数万吨，一半以上依靠贵州输入，2009年，中国遵义辣椒城的交易额达到10亿元，生意相当红火，为什么今年却出现低价的情况呢？

当地政府部门的负责人告诉记者，2008年，由于辣椒的种植面积太大，市场行情也不是很好，只有4块多到5块钱一斤，农民并没有获得因扩大种植面积带来的预期收益。

商户们告诉记者，去年年初的时候，辣椒的交易价格最低时每斤只有2~3块钱。此时，需要辣椒的企业大量进货，一些企业2009年进的辣椒到现在还没有消化掉。而且今年干辣椒的上市还要等到8月份，因此，现在市场上交易的辣椒还是去年和前年的存货。

绥阳县一辣椒加工企业的负责人告诉记者，他们现在用的辣椒大都是去年三四月份进的货，价格在3块多到4块钱一斤，目前的存货应该够用到新辣椒上市。

如果说今年辣椒的价格下跌是因为供大于求的话，那么今年的辣椒交易量为何还下滑呢？

据该市场一位姓王的负责人介绍，每年的3到6月份本来就是辣椒交易的淡季，今年的交易量和去年同期相比减少了很多，主要是受干旱的影响，一些企业因而不得不停产或者半停产，因此辣椒的需求量也在减少。

贵州省是我国辣椒的主产地之一，辣椒在农业的产业链中占有十分重要的地位，现在这种量价齐跌的情况，是否会对今后辣椒产业的发展带来消极的影响呢？今年的旱情是否会造成辣椒的大面积减产，会不会引起后期辣椒价格的暴涨呢？

遵义县辣椒生产办公室负责人认为，随着辣椒交易淡季的结束和雨季的到来，企业的生产复苏，辣椒的交易就会逐渐恢复正常。而且辣椒的移栽期较长，现在雨季已经到来，对于辣椒的生产不会有太大的影响。

据了解，面对旱情，贵州省农业部门广泛采取一些抗旱的育苗方式，确保墒情恢复后有苗可栽。目前贵州的辣椒育苗大都采用集中漂浮育苗的方法，用漂浮盘在水中育苗，既节水又不受旱情的影响。

4月初的时候，记者在辣椒种植大县绥阳县看到，一个个塑料大棚挺立在田间地头，政府部门也积极协调水源和农资，确保群众育苗工作的开展。县委书记袁竞告诉记者，辣椒是该县农民群众增收的一个重要农产品，目前全县的辣椒苗已经备足备好，确保大田移栽用苗，为实现农民在大灾之年不歉收打下坚实的基础。

遵义市农委副主任罗绍怀告诉记者，今年遵义市的辣椒种植面积在100万亩以上，而且随着雨季的到来，土壤墒情明显改善，部分辣椒已经开始大田移栽，很多因前期干旱种不了玉米等作物的地方，农民也种上了辣椒，因此种植面积可能要高于100万亩这个数字。

有专家认为，即使因为干旱影响到贵州辣椒的产业，也不会导致今后辣椒价格的大幅上涨。目前，全国辣椒的产区主要分布在贵州、云南、广西、湖南、四川、湖北、河南、陕西、山西等省份，如果只是局部地区受灾，对全国辣椒的价格和供应产生不了太大的影响。

不过也有专家认为，即使辣椒的价格和产量不会受到干旱的影响，但辣椒和大蒜、大葱等其他农副产品一样属于小型食品领域，由于产量小，价格相对较低，与人们的生活息息相关，为资金运作留下了充足的炒作空间。2009年大蒜、大葱价格的飙升，就给人们的带来了极大的影响，因此，政府的调控就显得非常重要，从而有效地避免出现暴涨暴跌的局面。

‘叁’ 今年干青花椒有收够多少钱一斤

1、我们中国的市场很庞大，人口众多，加上人们进行花椒的深加工，还可以进一步开发花椒的各方面的用途，比如制作花椒精油等。
花椒种植每亩利润
花椒种植不属于亩收益高的品种，但一般来说花椒种植每亩利润是种玉米收入的四五倍，每亩收入在5000元左右没有问题。无刺花椒种植每亩利润，九叶青花椒每亩的利润会大幅增加大概1-1.5倍，也就是亩收益达万元也是可以的。
旱地中的花椒树寿命会长一些，水地就没有旱地理想了，新花椒树三年就结果了。一亩最好中一百颗以内，不然多了结果不理想，采摘也不方便。五年以后的树一亩收三四百斤是没问题的。
一亩地栽种大约70株左右，两年后挂果，三年后每斤能摘1斤多干花椒，五年后每株平均摘2斤干花椒，8年后每株平均摘4斤左右干花椒。按照今年的价格，每斤干花椒36元。三年后每亩地收入起码在2600元，五年后每亩收入在4000元，八年后每亩收入在5000---6000元。
无刺花椒种植
无刺花椒种植的利润高原因在于一亩成本降低了。由于花椒带刺，因此，其除草、施肥、采摘等各环节都较为费时费力。近些年，花椒收购价没有明显提升，劳动力成本又大幅攀升，使花椒种植的纯收益越来越低。

花椒之所以用工成本高，一方面在于花椒有刺，采摘较为困难；另一方面是没有合适的机械提高采摘效率。因此，在保证品质的情况下，花椒的无刺化和采收机械化将是大势所趋。
据有关科研种植技术报告，目前，已有院校培育出南方九叶青无刺花椒新品种，而手性化高效花椒采收器的试验产品也初步取得成功，每亩花椒采收时间仅需4—5天，效率是传统采收器械的3—4倍。通过品种改良和使用高效率采收器械，双管齐下，在小规模试种的情况下，花椒种植成本已由2000元/亩降低至500—600元/亩。
2019年花椒多少钱一斤，据统计：
北京昌平水屯批发市场-花椒价格：100.00元/公斤
四川成都药材市场花椒行情平稳运行：花椒市场需求量有限，市场货源多为小批量交易，行情保持平稳，现甘肃梅花椒售价125元，陕西大红袍100元，四川青花椒要价95-100元之间，铜川大红袍花椒46元一斤。
安徽亳州药材市场花椒价格行情低迷：花椒近期市场货源持续走缓，低迷行情依然不见好转，导致经营商家多不敢贸然购进，现多采取勤进快销的方式来降低经营风险，现甘肃梅花椒售价120-125元，陕西大红袍花椒价格95-100元，山东货75元。

‘肆’ 你去哪里旅行吃过的当地美食让你感觉“好吃到怀疑人生”

这里自古以来经济发达，各种商业繁荣，是中国曲艺之乡，这里人杰地灵，诞生过多位文坛巨匠，出过文状元3名，武状元1名，有着中国厨师之乡的美誉。连续多年这里都是全国百强区的第一，在这样一座历史文化悠久，经济高度发达的地区自然会出现灿烂的文化，广府文化便是这里代表性的文化，大名鼎鼎的粤菜便是在这座摇篮中成长起来的。

顺德区位于广东省佛山市，这里是连接佛山和广州重要的核心区域之一，这里南边跟港澳地区接近，顺德是粤曲和粤剧的发源地之一，这里的美食文化源远流长，被联合国授予世界美食之都的称号，无数的美食节目都到顺德来取景，来到这里能让你一天放不下筷子，来这里最好提前把胃养大。

当地人把鱼这道菜玩出了花样，一桌子菜全都是以鱼为主材料，什么生鱼片、桑拿鱼、鱼尾粥各式各样的菜，据说就没有一条鱼能活着走出顺德，一条鱼能有一千种死法。

华盖路步行街是这里特色美食街之首，接到两旁都是明清时代的西洋建筑，这里基本上汇聚了当地各种的特色美食。总之这里是你来了就无法拒绝诱惑的地方，如果驴友们想来这里，请准备好一个能吃的胃，小心一天胖5斤。