一斤阿胶能熬多少阿胶糕

‘壹’ 一斤阿胶可以熬多少斤阿胶糕 阿胶糕阿胶含量多少合适

寿益生阿胶糕是阿胶制成的，且相对阿胶来说，口感更好，开袋即食，非常方便。那么，一斤阿胶可以熬多少斤阿胶糕？阿胶糕中阿胶成分少了不行，但阿胶成分太多了就一定好吗？

一斤阿胶可以熬多少斤阿胶糕

这个具体要看你加的其他辅料的多少， 一般来说，一斤阿胶可熬出3斤左右阿胶糕 ，多的可能有5-6斤。

配比举例：阿胶250克、黄酒250毫升，黑芝麻200克、核桃仁200克、红枣150克、冰糖200克，可根据喜好再添加桂圆100克、枸杞100克或其他食材。

阿胶糕阿胶含量多少合适

阿胶糕中放的阿胶含量并非越多越好，应控制在整个成品阿胶糕的30%~35%之间。最佳区间在5%-30%。根据专家表示，以及总结生活经验， 阿胶糕最佳阿胶比例应在15%左右 ，这是经过古代医学专家和现代技术认证后得到的结果，这会让阿胶的火毒很容易被清除，又能保存阿胶滋补养颜的效果。如果阿胶含量大于一成五，那就无法解火毒，效果反而不好。

注意：阿胶建议用量一天3—9克,而阿胶糕中除了阿胶还含其他辅助配料,因此阿胶糕建议一天一到两片为宜。

阿胶糕阿胶成分越高越好吗

阿胶糕中阿胶成分少了不行，但阿胶成分太多了就一定好吗？其实，人体每天最多吸收阿胶3g-9g，少了没有效果，多了身体也无法吸收。同时，阿胶糕中阿胶的比例也影响身体对阿胶的吸收，最佳区间在5%-30%。由于阿胶糕多为手工熬制，如何平衡口感与功效的比例，是最考验工艺与软实力的地方。

现在市面上很多阿胶糕厂商打着阿胶含量30%、35%的噱头，进行低价销售，这就有些问题了。阿胶糕中阿胶成分越高，成本越贵，这确实是毋庸置疑的，但也并不是阿胶成分越高越好。阿胶含量过高，无法解火毒，效果反而不好。

再说，市面上那些“好”阿胶糕，号称阿胶糕含量达到了25%到45%，然后呢，这种阿胶糕的价格只有100-150/斤，问题是，作为阿胶糕主要原料的阿胶，价格都是逐年上涨，现在达到了每斤1000元，也就是说，制成品竟然比原料价格还便宜，还便宜那么多，这是一种怎样的精神，怎么可能呢？这种阿胶糕能没有问题吗？

tips：驴皮出胶率2.8—3斤，干驴皮出1公斤阿胶，一整张驴皮平均重4.3—5.1公斤，而整张驴皮的价格在2400—2800元左右一张，换算成品阿胶成本在1440元左右。

阿胶怎么熬成阿胶糕

1、取阿胶250g，黄酒250ml，捣碎的冰糖250g，炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g。

2、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天（泡软为止），记得用保鲜膜封上容器浸泡。

3、锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。约20分钟可以熬化。

4、将冰糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把冰糖全部熬化。

5、冰糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。务必边熬边搅动。

6、给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。

7、取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。

‘贰’ 一斤阿胶糕的配比做法

阿胶与辅料之间的最大比例是1:3到1:4，也就是一斤的阿胶可以熬出4-5斤的阿胶糕。

用料

主料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克

辅料：冰糖150克

1、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。

‘叁’ 500g阿胶块可以做几斤阿胶糕

500g阿胶块也就是一斤的阿胶块，可以做3到4斤左右的阿胶糕。

一般来说，如果选用质量很好的阿胶糕，那么一斤阿胶糕就可以做到3~4斤左右的阿胶糕，除制成所需原料外，还可选用核桃仁、黑芝麻粉等其他原料。

制作时，将黑芝麻粉，核桃仁及其阿胶糕，按照1:1:1的比例熬制，先用米酒和老冰糖，将阿胶糕熬成粘稠状，再加上早已准备好的黑芝麻面，核桃仁粉，最后冷却成型，差不多有四斤左右。

制作阿胶膏的关键工艺及工艺流程研究

一、把买来的阿胶糕打碎，然后加一点1:1比例的米酒，放在器皿里，泡上2-3天左右，使阿胶糕充分软化。

二、在锅里放入隔水加热，有木铲子不停地往一个方向拌和阿胶糕，在充分加热融化之后，加适量老冰糖，待老冰糖融化后，即可将锅端出即可煮熟。

三、分三次放入白芝麻，然后进行充分的拌和，使其均匀，之后再放入核桃仁，再继续拌和，最后放入一点大枣进行装点，等这类辅料全部放好之后，再煮2-3分钟左右，再继续搅拌，直至完全成型。