用黄泥腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐

A. 咸鸭蛋一斤要放多少盐、水

咸鸭蛋水和盐比例是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是26.5%。咸鸭蛋腌制方法：
1、水浸法十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。
2、泥裹法用盐量同上，在黄泥中加水拌和成烂泥，加入盐拌匀，将黄泥均匀地裹满蛋，放入坛中，沿坛内边沿加入少许白酒，封严坛口，约一月可成。

B. 准备腌点咸鸭蛋，腌咸鸭蛋一斤咸鸭蛋放多少盐呢

腌咸鸭蛋一斤放3两左右的盐。 盐不能放多也不能放少，盐放不够的会增加鸭蛋的变质时间，食盐抑制了细菌的生长，可以减缓鸭蛋变质的时间，扰模所以要放够食盐，如果放多，又尘唯会影响鸭蛋的口味和口感，缓兄缓太咸是不会受到人们的欢迎。加入食盐一定要适量，恰到好处。

C. 请问腌制鸭蛋10斤鸭蛋需要多少斤盐，和多少斤水

10斤鸭蛋需要放1公斤盐。
在腌制咸鸭蛋时，需要将鸭蛋放入坛子中，加水没过鸭蛋，然后按10：1的比例放入食用盐，最后将坛子密封起来，腌制7到10天，即可食用。