南京企业食堂餐饮配送费用是多少

⑴ 蔬菜配送公司是如何报价的

定价方式是生鲜蔬菜配送行业的核心经营理念，品类多而杂、物流周转损耗率高的特点，使得定价体系也多有差异。
商品进价、竞争对手报价、商品市场行情与价格走势、生鲜商品品质、到货量及库存量，生鲜蔬菜本身的存储期限、损耗率等都会影响配送商最终定价。

那么，在实际经营业务中，定价方式，生鲜配送定价方式目前多有以下几类：
1.电商方式统一定价
电商定价最主要的一种方式就是，在成本一定的基础上，成本加上行业平均毛利率，就是最基本的定价方式，并将最后价格通过电商平台对消费者公开。
成本+毛利率透明化的电商定价方式，应用到非标品化的生鲜农产品上，又有一些细微的差别。
2.伪电商方式差别报价
伪电商方式是借用了电商定价的外衣，看似公平、透明的对待每一个客户，内部却有不为人知的操作，客户看到的或发票开具的未必是真，这种方式定价的好处不便多说。
【一对一报价展示】
同一商品，针对不同客户类别显示不同价格，客户登录后才能看到对应的报价。主要参考客户订单量以及选购产品质量等，体现了一分价钱一分货、买得越多价格越低的经济现象。
优势：
便于实现客户的优胜劣汰，不断积累优质客户源。
3.周期性定价方式
周期性定价就是在参考一定时期内市场行情价格，给出客户一个价格。
优势：
（1）菜品价格稳定性高，利于双方成本预估把控；
（2）避免每日定价的繁杂工程，提高工作效率。
适用企业：
做大型餐饮、机关单位食堂的蔬菜配送企业。注意定价周期不宜过长，周期内脱离市场一旦某单品行情波动较大时，易造成难以填补的经济损失。

⑵ 如果学校食堂由餐饮管理公司来托管，一年大概需要多少管理费。谢谢

这要看托管的面积大小，食堂规模大小，我这边有个科技园的食堂托管的费用，数据可以告诉您，您可以做个参考，食堂面积200多平，一层，来吃饭的人大概150左右，托管事项主要包括食堂员工工资开支（10个员工，2个厨师），水电和卫生，但是食堂的物资采购不算在内，一个月的托管费是38000，一年是456000。

⑶ 餐饮各成本比例是多少

1、老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。

2、人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。

3、材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。

构成：由于生产、销售、服务统一在售价里实现，除了原料(主料、配料、调料)成本和燃料成本之外，其他费用，如职工工资、租金、税金、水电费用、经营管理费用等，很难在售价里将其逐一划分清楚。

餐饮业传统的习惯是产品成本就只算主料、配料、调料、燃料费用。经营管理费用则另用百分比来表示，例如，用销售毛利率30%、40%、50%、60%等来实现。

餐饮各成本比例特点：

1、变动成本比重大餐饮部门的成本费用中，除餐饮产品饮料外，在营业费用中还有物料消耗等一部分变动成本。这些成本和费用随销售数量的增加而成正比增加。这个特点意味着餐饮价格折扣的幅度不能像客户价格那么大。

2、可控制成本比重大除营业成本中的折旧、大修理费、维修费等不可控制的费用外，其他大部分费用成本以及餐饮原料成本，都是餐饮管理人员能够控制的费用。这些成本发生额的多少直接与管理人员对成本控制的好坏相关，并且这些成本和费用占营业收入的很大比例。

以上内容参考：网络-餐饮业成本