一斤肉放多少蒸肉粉

Ⅰ 500克蒸肉粉蒸多少斤肉

一般蒸肉粉和猪肉的比例大约是1:4,这样做出来的粉蒸肉味道恰到好处。因此,500g蒸肉粉大约可以做成2000g猪肉。

当然，看各人的需求，有人喜欢裹厚一点。也有人喜欢裹薄一点。我这个标准是以都能裹上为原则。为什么蒸肉要裹上米粉呢？因为人们经过积累知道了，裹上米粉的肉上锅蒸熟后，能有效的锁住水分，保持了肉的原味，使蒸肉鲜嫩，肥美。

粉蒸肉起源于民间，在南方菜系中，普遍存在特别受广大人民群众的欢迎与喜爱，他是一块肉，上面混着粉剂，有粉又有肉，合在一起吃上一口真的肥嫩鲜美滋味十分的可口。

食材用料和做法：

带皮五花肉350克 薯仔一个 蒸肉米粉80克 葱花适量 姜末适量 生抽4茶勺 酱油1茶勺 料酒1茶勺 腐乳2块 生粉适量 胡椒粉适量 粉蒸肉的做法 首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。

然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。 把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。 准备好蒸肉米， 将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。

拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下最后把薯仔切块摆在肉片上面，就可以入锅蒸了 8.放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟左右。

Ⅱ 做瘦肉羹要用什么粉一斤肉要用多少粉

做瘦肉羹要用什么粉，一斤肉要用多少粉，瘦肉羹一般都是用番薯粉、木薯粉、地瓜粉等，每个地方的做法都不太一样，放的粉也不一样；一斤肉要放多少粉，这个是没有固定的放多少的，一般一斤肉放230克左右的粉就可以了。

瘦肉羹是一种特色传统小吃，每个地方的做法、叫法都不太一样，瘦肉羹就是把猪肉剁蓉，加调料、淀粉搅拌均匀制成肉泥，把肉泥用勺子一点一点下入锅中煮熟，放入自己喜欢吃的紫菜、香菜等配料，一碗美味的瘦肉羹就做好了，味道鲜美，好吃不腻，深受大家的喜欢，很适合老人孩子吃，下面就来分享下瘦肉羹用什么粉，一斤肉要放多少粉。

4、起锅烧水，水开后用勺子一点一点的下入锅中煮熟，等到肉片浮起，准备一个碗，碗里放入紫菜、虾皮、盐、醋、香菜等，可以根据自己的喜好放，最后把肉片捞进碗里，加入汤就可以吃了。

总结：通过以上的分享，我们知道了做瘦肉羹要用什么粉，一般都会用番薯粉、木薯粉、地瓜粉等，做出来口感会更好，一斤肉要放多少粉，可以根据自己的口感来放，不要放太多的粉，做出来会不好吃的，想要瘦肉羹做出来好吃，一定要挑选新鲜的里脊肉或者猪腿肉，肉泥不要太干了。

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