天津羊蹄多少钱一斤

‘壹’ 羊脚筋和猪脚筋哪个好价钱多少钱一斤

羊蹄筋比较好， 大概40-50一斤，各地价格有点偏差。
烧羊蹄筋主料：羊蹄筋(泡发)250克
烧羊蹄筋辅料：冬笋15克,香菇（鲜）10克
烧羊蹄筋调料：料酒10克,酱油15克,味精2克,鸡油40克,鸭油35克,花生油40克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,糖色3克,盐3克,淀粉(豌豆)10克
烧羊蹄筋的特色：色泽红亮，柔软滑润，味醇鲜香。
烧羊蹄筋的做法：
1.将蹄筋切成3.3厘米的段，放开水锅中烫透。冬菇、冬笋片成片。
2.坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱（切段）段、姜（切片）片、蒜（切片）片炒出香味，加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料，放入蹄筋、酱油、盐，用微火焖入味，移旺火收汁，调入味精、糖色，淋入水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡鸭油，翻转过来，出勺装盘即可。