2021年10月六号黄鳝多少钱一斤

⑴ 野生黄鳝一斤多少元

黄鳝40元钱一斤。黄鳝:又名黄鳝。身体细长，呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。身体前部后部扁平，尾部较细。头部又长又圆大嘴，末端位置，上颚略突出，嘴唇发育良好。上下颌骨和瓣骨上有细齿。眼睛很小，覆盖着一层薄薄的皮肤。头粗尾细，体表有光滑的粘膜保护，无鳞，黄褐色。身体有不规则的黑斑，不发达的鳍基本消失。全身只有一根三棱刺，少肉。肉又嫩又好吃
延伸信息:
黄鳝的形态特征
黄鳝细长圆柱形，蛇形，体长约20-70cm，最长1米。身体前部后部扁平，尾部较细。头部增大，长而圆，脸颊抬高。大嘴，端位，吻短而平；嘴在吻部张开，斜裂；上颚略突出，嘴唇相当发达。上下颌骨和瓣骨上有细齿。眼睛很小，藏在皮肤下面，被一层薄饥脊薄的皮肤覆盖着。鳃裂在腹侧梁肢袜，左右鳃孔在腹侧汇合，呈倒“V”形。鳃膜与鳃峡部相连鳃经常退化，口咽腔和肠代替呼吸。没有鱼鳔等结构辅助呼吸，而是在腹部有一个鳃孔，口腔内壁的表皮和肠道负责呼吸，可以直接从空气中呼吸。
身体裸露，润滑，无鳞，粘液丰富；没有胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退化，只剩下皮褶，没有软刺，都和尾鳍结合在一起。活着的时候，身体是黄褐色的，侧线完整，沿着身体中心一直走。背部黄褐色，腹部苍白，全身有不规则的黑点。黄鳝的体色常随生活环境而异。身体呈鳗形，鳍无刺，背鳍和臀鳍细长，与尾鳍相连，无腹鳍，或小至喉位。
栖息地
黄鳝是一种热带暖温带鱼类，生活在底栖生物中，适应性很强。生活在水底，橡激主要栖息于水田、湖泊、池塘、河流、沟渠等泥泞水域，甚至沼泽、淹田或湿地。西钻洞窑洞黄鳝洞穴约为体长的三倍，洞穴呈弧形交叉。每个洞穴一般都有两个以上的洞穴。洞穴的出口往往靠近水面，以至于它伸出头来呼吸空气。

⑵ 海南省有野生黄鳝吗多少钱一斤市场价2022

海南省野生黄鳝比较少，约80元一斤。

黄鳝食谱

一、姜汁黄鳝饭

材料：

粳米150克，鳝鱼150克，酱油2克，植物油15克，姜汁20克，小葱5克。

做法：

1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀。

2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟。

3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟。

4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。

二、黄鳝排骨粉丝汤

调味料：

1/2汤匙生粉，1/2汤匙胡椒粉，1/4汤匙油，2汤匙麻油，1/4汤匙盐，适量粉丝，1扎排骨，200克黄鳝，500克葱，1条香菜，1棵姜，2片水，5碗。

做法：

1、排骨洗净，汆水捞起。

2、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时。

3、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫，用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。

4、粉丝用清水浸泡至软。

5、葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段。

6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

三、红烧黄鳝段

材料：

黄鳝，郫县豆瓣，精盐，酱油，葱段，大蒜，姜片，味精，淀粉15克，鲜汤，菜油，料酒，糖少许。

做法：

1、黄鳝洗干净，切成段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。

四、台山黄鳝饭

材料：

黄鳝1斤，姜末半斤，香菜末5克，葱白花30克，泰国香米4两，东北米3两，花生油30克，生抽适量，果皮丝10克，红枣丝5克。

做法：

1、将活的鳝鱼放血后，整条与香米一起蒸熟。

2、将煮熟的黄鳝拆肉，放入热油锅和姜末一起炒爆香。

3、然后加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调料炒香。

3、再将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。

4、在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。