一斤米酿多少酒

❶ 多少粮食酿一斤酒

中国酒文化源远流长，白酒该如何酿制？各位，这个问题属于科普类的，是个难得的好题目。而且，它很接地气。但话又说回来了，如今市面上的白酒纷繁复杂，其酿造手法也千变万化，其中有些关键步骤其实是保密的。所以，咱这里介绍的白酒的酿造过程，是最普遍的那种。

我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。

蒸酒分三个阶段，第1阶段温度在78.3度以下，接头酒100斤粮掐头0.5斤单接出（头酒不能喝），第二阶段温度在78.3-95度之间，这是理想的商品酒，50度以上；第三阶段温度在100度左右，尾酒可与头酒放一起。

❷ 一百斤米能酿多少酒

如果技术成熟，发酵季节好，100斤米可以酿造浓香白酒40斤（65度）以上。

若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。

夏季要出酒少一些，气温高，入池发酵温度控制不住。

一百斤玉米可酿酒：

一般作坊出60到70斤，那就大约是30-40度，要是50度的大约是40斤。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有关系，一般说，小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。

酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。

远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。

国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。

酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。

❸ 一斤大米能出多少米酒

1斤大米可以出45度米酒5-7两，米酒中的糟可以吃，营养价值高。

米酒是非常好喝的保健品，酸甜可口，营养丰富。

用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。

米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

❹ 一斤大米能酿几成酒

普通麸曲、大曲酒，原粮出酒率在45%-47%。折合2,3斤左右出一斤65度酒。 追问一般常喝的44度的呢？ 回答出酒率以65度为计算标准。 44度是原度酒加水降度而成。一斤65度酒可以出1.48斤44度酒。另外，市场常见的普通白酒绝大多数是酒精勾兑酒，食用酒精现价约6800元一吨（95度）折44度1.5元/一斤。

❺ 一百斤大米能酿多少酒

传统工艺100斤大米产量约40斤，现代工艺100斤～200斤。

传统工艺酿造的葡萄酒，产量低，质量好。现代酿酒工艺，酒率高，质量差。小米、大米、高粱、干薯仔、玉米酒率高。

一般情况下，酱香型白酒的产率为5：1，即5kg大米产约1kg（53％vol）酒。

1、香型白葡萄酒的产量在20％～25％之间。

2、浓香型白酒的产率在10％左右。

3、茅台香型白酒的产量约为5％。

另外，各厂家计算出的产量是不一样的。而酿造白酒时应加酒曲，酒曲也是用谷物制成的。酒音乐的添加量也会影响酒的产量。

(5)一斤米酿多少酒扩展阅读

中国酿酒习俗的起源与发生，一般认为是在出现确凿的饮酒器的新石器时代晚朝。所谓饮酒器，便是指陶盉、鬶、高足杯之类。这种饮酒器概念是比照夏商周时期酒器的一般情况而限定的，故难免有失偏颇。

其实，原始时期的人类在使用陶器制品时，虽有一定的分类使用概念，但并无严格的使用定则，一器多用是非常流行的习俗，且有不少器类的用途并未被现代人所认识，按图索骥般地寻酒器溯酒源，显然不能真实地反映中国酿酒的起源情况。

从酿酒必备农业和制陶业发生的两个先决条件看，中国新石器时代早期已经完全具备。黄河流域的磁山、裴李岗、北首岭、李家村等早期文化已明显出现较发达的农业和制陶业，故中国酿酒的习俗完全可能在此时便已发生。

磁山、裴李岗时期的诸文化遗址，普遍发现的深腹罐、深腹三足器等陶容器，器体很大，显然是用于盛贮粮食用的。

❻ 多少粮食能酿一斤酒

白酒，因工艺、发酵期、曲种、香型不同，出酒率也不同，
出酒率一般是在25-45%范围内，一般以65度计算
普通酒，按出酒率40%计算，大概一斤粮食可以出4两65度的白酒，
相当于约7两37度的白酒。
500毫升37度白酒重量在9.5两左右（模糊数学）。
7.5两=370克左右。
好酒出酒率在30%左右，那么240克=5两左右。
夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季节。
所以酿酒选择春秋季比较好

❼ 一百斤米能酿多少酒 多少度

你好朋友，
100斤米能酿出多少酒多少度，
个人认为那是你在用100斤米酿酒的过程中，
根据情况随时掌握能酿出多少酒的量合适，
还随时掌握酒的度数是多少，
这样是比较准确的，
也是比较科学合理的，谢，谢。

❽ 一斤米可以酿多少斤白酒

不算曲的量，一斤米可以出0.3-0.33斤60度白酒。

❾ 一斤大米能做出几斤酒

一斤大米能做出几斤酒，要看酒的度数。

一斤大米产40度以上的酒，产量在8两到1斤之间。

一斤大米产20度到30度的的酒，产量在一斤半以上，不会超过两斤。