五元烤冷面多少时间熟

1. 如何烤冷面

下面为制作材料以及做法（非原始正宗做法，标准的原始烤冷面不加鸡蛋、肠等配料。）（以下口味为酸甜辣）
材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜5g，鸡蛋1个，烧烤酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。
做法：
1、准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，
9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）。

2. 求问烤冷面的真正做法

原料：

冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个（小个头滴）。

调料：

油、糖、醋、老干妈（摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴）。

做法：

1、锅内放少许底油烧热；

2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；

3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。

3. 用电饼铛做烤冷面得多长时间

电饼铛做烤冷面
家庭版烤冷面(电饼铛菜谱)
家庭版烤冷面
材料：冷面片，洋葱，甘蓝，火腿肠，鸡蛋，苹果醋，酱油，韩国辣酱（蒜蓉酱），香菜。
工具：电饼铛
步骤：
1、洋葱、火腿肠、甘蓝分别切丝备用。
2、碗里加韩国辣酱，少许酱油，苹果醋，根据自己的口味调成酸甜口。我感觉苹果醋就有点甜了，没放糖。不能吃酸的加少许的白糖。
3、电饼铛预热，加少许植物油，放上冷面片。四周放上蔬菜等配菜热着。看贴着锅的那面冒小泡，就可以翻面了。
4、在饼上面打一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋打散，布满饼的四周。
5、鸡蛋将近凝固的时候翻面，在上面刷上酸辣汁。
6、将饼三折卷起，用铲子切成小段，把蔬菜等配料拌匀即可出锅。

4. 烤冷面的做法

烤冷面的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷面发源地的本来口味！再有就是哈尔滨口味的，以及秦皇岛口味！

密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口）

哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！秦皇岛的`做法和哈尔滨的差不多，不过面里有汁比较多，更像有汤的烤冷面。

总之烤冷面的口味是以密山的做法为主，主要口味是以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！

此外值得一提的是，烤冷面也属于大众食品，做法也可以有很多不同的方法，比如最常见的铁板上烤，与用油锅去炸，和与四川麻辣烫结缘的涮。烤冷面对火候的掌握也十分重要，有些客户喜欢松软，有些客户喜欢硬一点，这对加水与大小火的是分不开的，

特点

松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。

烤冷面的家庭做法

烤冷面的原料：

热狗肠（5元一袋10根装）、冷面（烤冷面专用面，8元一袋25张）、酱料（后面会介绍一下酱料的拌制过程）、水塔陈醋、白糖、色拉油。

首先将电饼铛加热，放一小羹匙油（量少许即可）把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。加热一小会把面翻过来再继续煎。

再加热一会把调制好的酱料涂在面上，爱吃葱花香菜的就倒一些在面上，量随个人喜好放，不爱吃的，就可以省下这步直接下一步了。

倒少许白糖及水塔陈醋（据说水塔的味比较正），量的多少也全凭个人口味，把料都摊均匀后，将面卷起来，用木铲切断就成下面的样子了，然后装盘就OK啦！

酱料的调制

这个直接决定了面的口味，很重要哦！放两羹匙辣酱及蒜蓉辣酱、番茄酱，再加少许白醋，白糖，牛肉粉，少量水，调好后自己尝一下，觉得哪个味道差些，就相应的再加些对应的料就OK啦！

辣酱我一般用韩国的（好餐得）太阳草金牌辣椒酱，觉得味道不错。

我描述的做法还是比较简单的过程。常吃烤冷面的人，在那等的时候就已经留意师傅的操作程序了，很简单。在家自己做即方便又卫生，何乐而不为呢？

5. 家常烤冷面的做法

一份优秀烤冷面的基础：
冷面皮可以在网上买到，菜市场上卖面条的地方也有。

冷面以大概20cm*15cm的面饼为最佳规格，好的冷面饼是用面粉和玉米粉经过加工压出来的，这样的面饼吃起来筋道软糯，烤的时间久了也不容易变硬。

酱料是烤冷面的灵魂：
酸甜口的基础味道，是烤冷面的酱料的灵魂，是绝对不容质疑。朝鲜辣酱、番茄酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、烧烤酱……不同的酱料按什么样的比例混合，每个摊主都有自己的秘方，不过万变不离其宗的是酸甜味的基础口感。

自制酱汁的做法：
1、辣椒面，白砂糖，熟芝麻，孜然粉，花椒粉，南得调味料。混合均匀。

2、锅中烧热油，加入大料，香叶，葱姜爆香，捞出所有香料弃掉。然后把热油分次倒入干料中（油烧热稍微晾凉，再倒入调料中）

3、酱料中再加入适量陈醋，烧烤酱，蒜蓉辣酱，蕃茄酱，拌匀。

4、锅中加入这些酱料，加入2大勺蒜水，小火慢熬，然后加入玉米淀粉，蚝油，鸡精拌匀。

今天跟大家分享一个家庭版的烤冷面做法，刷上烧烤酱，又松又软。

食材：冷面2张，洋葱30克，香菜2根，鸡蛋2个，黄瓜切根，火腿肠2根

调料：食用油5克，烧烤酱适量

做法：1. 香菜和洋葱洗干净,切段。黄瓜去皮切条。

2.冷面备好，这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片的，网上或者菜市场里卖面条的地方有。

3. 电饼铛预热30秒，不用太热，平底锅也可以，放油烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，冷面放锅里面，打上鸡蛋，把鸡蛋液摊开，小火煎。

4.鸡蛋略微凝固，翻面，如果比较干，可在冷面上淋上少许水，使冷面变软。

5.涮上烧烤酱，放上洋葱、香菜、黄瓜条、火腿肠。

6. 将冷面的一端向另一端卷起，将食材都包裹在里面，出锅即可。

6. 烤冷面几分钟才能熟

主料：冷面1片，鸡蛋1个（当然2个更好吃哦），洋葱和香菜各10g（不喜欢吃的可以不加），火腿肠1个

辅料：蒜蓉辣酱10g，辣椒粉10g，孜然5g，熟芝麻5g，糖10g，陈醋10g

备好食材，洋葱和香菜切碎，蒜蓉辣酱加水搅拌均匀2:1（因为蒜蓉辣酱比较咸所以要加水）。


1、平底锅小火加一点点油，下入冷面煎至冷面变软，加入蛋液将面饼翻面让鸡蛋完美的贴合在面饼上。

2、用刷子将蒜蓉辣酱刷在面饼上，加上洋葱碎和香菜碎加上一根火腿肠，根据自己口味撒上喜欢的配料（杜杜最喜欢吃多糖多醋多辣的总之所有都多加贼好吃）。

3、在锅边的周围撒上一点点水，让面饼和鸡蛋吃起来更软嫩。


4、最后把烤冷面卷起来，再刷上一层蒜蓉辣酱撒上熟芝麻，就可以切开开吃啦！

是不是超级简单呢。小编每次吃路边摊的时候总是觉得料不够，让加料老板再加料又觉得味道还是不太一样。

记得小编第一次吃到这种小吃就爱上了，而那个时候烤冷面加肠加蛋才2块钱~不加蛋才一块~简直不要太便宜而且最好吃的烤冷面是不加蛋慢慢煎出来的（当然加蛋也是很好吃的）用小火把表皮煎的焦香酥脆简直了。

7. 烤冷面步骤

烤冷面是地方传统小吃外面最近卖的也是比较火的，其实在家里面也是可以非常简单的自己制作的：
烤冷面最简单的做法：
原料：冷面、鸡蛋、香菜、黑芝麻、冷面酱。
做法步骤：
第1步、锅内加少许油，放入一片冷面片，面片上淋少量清水。
第2步、略煎一下，打入一个鸡蛋，用锅铲铺开。
第3步、待鸡蛋凝固，翻面，面皮上淋少量清水，抹一层冷面酱，撒上香菜、黑芝麻。
第4步、卷起冷面片，用锅铲铲成小段。
第5步、盛盘
烤冷面要趁热吃，口味绝对让你印象深刻。这次初尝也不枉一趟，烤冷面却是是一道很值得人夸赞的小吃来着，浓郁的口味让人欲罢不能，吃着一口就想要再来一口，美味十足就是再来个几份，也绝对能吃得一干二净

8. 做一份烤冷面要多久

烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省密山市。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。

所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。