老土鸡炖多少时间才可以吃

㈠ 土鸡用普通锅要煮多久

土鸡用普通锅要煮一个半小时左右。

烹饪鸡的时间跟所用的工具有关，用砂锅煮需要两个小时，用普通锅煮需要一个半小时，用高压锅煮需要一个小时左右。鸡在烹饪之前也可以切成小块再煮，这样可以减少烹饪的时间，煮鸡肉的时间不宜过久，以免肉质变老，影响口感。

炖鸡注意事项：

如果是老鸡，肉质比较老，不容易成熟，煮的时间也会比较久一些，老鸡使用高压锅煮，需要煮一个小时，使用普通锅煮，需要煮一个半小时至两个小时，使用陶瓷锅煮，需要煮两个小时以上。煮老鸡的时候，锅中的水开，需要转中小火慢炖。

不要用铁锅，铁锅容易生锈，而且铁锅炖鸡容易发生氧化反应。鸡肉和锅中的其他食材，容易变成黑色，颜色发黑炖出来的鸡汤就不美味了，还会让鸡肉的腥味变得更重，可以用砂锅炖鸡汤，这样的鸡汤味道非常鲜美，而且有浓浓的香味。

㈡ 老母鸡煮多久

这个看你是多少年的母鸡了。如果月老的话越难煮。一般都得需要是一个小时以上两个小时左右。你就多炖会儿。中的时候可以时常观测一下，看他是否烂了。

㈢ 炖老母鸡需要几个小时可以炖好

如果是文火慢炖的话，一般需要两小时左右，具体做法如下：

1、鲜鸡一只。

12、出锅享用。

㈣ 农家炖土鸡，炖多久营养价值高

如果想给自己的身体补充良好的营养，你不需要花很多钱买任何保健品。在我们的日常生活中有很多食物，你可以给你的身体带来更多的营养。鸡汤是一种对身体有好处的食物。鸡汤做起来很容易，也不花太多钱。鸡汤以其独特的浓郁风味、鲜美的口感和丰富的营养而广受喜爱。人们普遍认为，烹调时间越长，鸡汤的营养越好。

鸡汤的营养价值很高。它含有脂肪、钙、磷、铁、镁、铁、维生素A、烟酸等营养成分，能增强人体免疫力，调节内分泌功能。增强体质，增强人体抗病毒的功效。能有效抑制炎症及人体内过量产生，有助于减轻鼻塞、咽痛、咳嗽、痰多等症状。可缓解月经不调、贫血、四肢无力、寒战、产后乏力及术后乏力。鸡肉的营养比鸡汤高，所以不吃鸡肉就不要喝鸡汤。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库。它应该被丢弃。

㈤ 鸡肉炖多长时间最好吃

一般来说炖鸡肉基本要一个小时左右，不过具体要多长时间还是要看鸡的种类还有做法的。如果是农场饲养的肉食鸡，一般半个小时就能熟了;但是农家放养的土鸡就不行了，这种土鸡的肉质比较老，要炖上1-1.5个小时才能入味。
另外想要炖好鸡肉，最好在烹饪之前把鸡肉先放到冷水里面焯一下，记得放上生姜片一起煮，这样可以去除异味和多余的油脂。焯好后放到淘米水里浸泡十几分钟，这样既可以去除鸡肉的腥味，也可以让鸡肉的口感更加鲜嫩。
鸡肉怎么炖好吃
1.小鸡炖蘑菇
材料：清远鸡、香菇干、干辣椒、酱油、黄酒、葱姜蒜、鸡精。
做法
(1)把宰杀好的清远鸡清洗干净剁成小块，下冷水煮开焯一下，然后捞出用温水再清洗一遍;
(2)香菇干提前用温水泡发，葱姜蒜还有干辣椒切成小块备用;
(3)热油锅，放入辣椒和葱姜蒜爆炒出香味，然后放出鸡肉翻炒;
(4)等到鸡肉变色后倒入酱油，翻炒着色之后再放入黄酒、白糖和食盐翻炒;
(5)倒入开水和泡好的香菇一起焖煮，等酱汁收的差不多了在加点鸡精调味。’
2.虫草鸡汤
材料：虫草、老母鸡、红枣、生姜、食盐、干辣椒。
做法
(1)老母鸡宰杀好之后清洗干净，剁成小块，下水焯一下，然后捞出用温水洗净;
(2)把所有材料一起放入砂锅里，加水大火煮开，然后转小火慢炖两个小时，出锅之前撒上食盐调味即可。

㈥ 老母鸡要炖多久

炖鸡汤一般1-2小时就可以了，再往后炖的时间越长，营养成分反而会逐渐降低。陶瓷罐之类的需要一个半小时。高压锅，炖一小时即可。看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。
开始炖鸡汤时，忌用开水，并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放，放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，可以使汤味更浓。

㈦ 炖鸡一般炖多长时间合适

您好，很高兴能帮助您。
不同的品种炖的时间差异很大，真正的土老母鸡砍成块炖要2小时以上，
整鸡所需时间更长；土公鸡炖的时间40分钟以上；
杂交母鸡炖的时间30分钟左右，杂交公鸡10分钟就可以了。
其实炖的时候随时观察，喜欢软和多炖些时间，反之少炖，炖鸡没有严格的时间限制，
主要根据自己的喜好。

㈧ 老母鸡要炖多久

视情况而定。陶瓷罐等普通锅炖老母鸡需要一个半小时。高压锅炖老母鸡仅需要一小时即可。老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮，水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出即可。

视情况而定。陶瓷罐等普通锅炖老母鸡需要一个半小时。高压锅炖老母鸡仅需要一小时即可。老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮，水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出即可。

㈨ 炖老母鸡需要几个小时可以炖好

需要慢火炖5个小时。

炖老母鸡的做法：
主料：母鸡1000克，
调料：姜150克，料酒20克，盐5克
步骤：
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2.姜去皮切厚片；
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

母鸡营养分析:
母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
母鸡适用人群:
一般人都可食用。
1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。
2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食；鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。

㈩ 炖鸡要炖多久才熟

将鸡肉炖1-1.5小时。
炖鸡的时间不宜过长。时间过长，鸡肉的营养成分会流失，营养成分会逐渐减少。而且鸡肉口感差，不细腻，所以炖鸡的时间一般在1-1.5小时。
鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。肉类富含蛋白质，可以说是蛋白质最高的肉类之一。它是一种高蛋白低脂肪的食物。硫酸钾含有大量的氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足。同时，鸡肉的维生素A含量比其他肉类多，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。