萝卜排骨汤需要多少时间

❶ 萝卜排骨汤怎么煮

萝卜排骨汤制作步骤：
1、先把排骨放入一个大碗当中，加入一小勺淀粉均匀撒在上面，然后用手去抓排骨，让淀粉均匀地裹在排骨表面。当排骨表面都裹上淀粉之后，我们会感觉排骨发黏，这样就可以了。这样做的目的是用淀粉的吸附性，把排骨上面的脏东和油腻吸附。
2、过上几分钟之后，我们用自来水冲洗排骨，这样脏东西和油腻就会顺着淀粉被冲走。然后在盆中倒入自来水浸泡排骨，浸泡15分钟之后就可以。
3、15分钟之后把排骨的水控干，然后我们准备一口锅，倒入少许的食用油。起锅烧油，在油温三成热左右的时候，我们把控干水的排骨放入锅中煸炒。炒至排骨表面儿变得微黄，这时候我们在锅中倒入开水。然后用大火继续烧，直到把水再次烧开。锅的表面就会浮起一层浮沫，准备一个勺子把这些浮沫捞出。
4、在锅中加入适量的白酒和白醋，白酒可以去腥，白醋有一种功效就是让排骨里面的钙质释放。
5、放好白酒和白醋之后关火。这时候我们要准备一口砂锅，由于砂锅有着很好的保温性，所以适合做一些炖菜。把铁锅里面的排骨和汤一起倒入砂锅当中，在锅里面下入姜片和葱结。然后盖上砂锅盖子，开中小火炖上大约30分钟。
6、在炖的过程当中，准备一根白萝卜，洗干净之后把皮削掉，切成块备用。当排骨炖到45分钟的时候我们把盖子打开，把切好的白萝卜块放入锅中。然后盖上盖子，炖15分钟左右。
7、时间到了打开盖子撒上一些枸杞，然后再加入适量的食盐。最后在上面撒上一些切好的葱花搅拌一下，这道美味的萝卜排骨汤就做好了。
烹饪技巧：
排骨去腥可以不用焯水和倒料酒的方式，不然肉质发柴。应该先把买来的排骨用淀粉裹均匀，然后用清水清洗浸泡。之后放入水中炖煮，倒入白酒和白醋去除腥味儿。然后关火把排骨和汤倒入砂锅当中搭配白萝卜一起炖煮

❷ 排骨汤炖白萝卜

通常做萝卜排骨汤，都是直接用高压锅放进排骨压烂再加萝卜炖汤，汤也好喝，只是排骨肉会有干柴，咱的这道排骨汤可就大不一样，原因在于多了一步，把排骨加底味及生粉腌制后用油炒一下，不仅炖出来的汤鲜美醇厚，最重要的是因为生粉包裹住了排骨内的水分，使排骨肉质非常的细嫩，连3岁小宝宝也可以轻易咬动，非常的美味，如果家中有咸肉，加入同炖，也会更加好吃！ 材料：仔排，萝卜，姜片，葱花 调料：盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，料酒，生粉 1，仔排清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块； 2，切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉腌制10分钟； 3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用； 4，锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

❸ 白萝卜和排骨要炖多长时间

排骨萝卜汤要炖一小时。其方法如下：

材料：排骨-500克 萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺

1、食材准备萝卜一根，挑细长的那种，不容易糠心，排骨一斤，香菜一把，将萝卜清洗干净，对半切开，切成小块备用。

(3)萝卜排骨汤需要多少时间扩展阅读：

排骨萝卜汤是一道菜汤，主要食材是萝卜和排骨。萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。

❹ 萝卜排骨汤煲多久

萝卜排骨汤要炖一定的时间才会好吃，通常萝卜排骨汤要煲多久才好呢？

萝卜排骨汤通常煲2.5个小时是比较合适的。而平时炖排骨汤时，很多人都喜欢把所有食材配料都同时放入锅中，这是非常错误的做法，正确的是应该先放排骨，其他的食材要根据它的烹饪时间来放，而调料一般都是后面才放的，放盐这一步是尤为关键的，一定要等排骨炖的差不多的时候才放盐，也就是出锅前几分钟。

要知道排骨没有清理干净的话，炖汤很可能会有腥味，如果排骨汤有腥味，可以放适量陈皮继续炖煮，陈皮含有橙皮苷、橙皮黄铜等有效成分，还含有多种挥发油，气味芳香，不仅可以有效去除排骨汤中的腥味，还可以为人体补充多种营养。

❺ 清炖萝卜排骨汤的做法是什么炖多长时间合适

（排骨炖一个半小时左右基本就好了）因为萝卜很容易就煮熟，所以需要晚点在倒入进去，最后10分钟就可以，同时倒入适量的盐，待萝卜好了之后，撒点鸡精就可以出锅了，最后撒上葱花即可。一道鲜美的萝卜排骨汤就做好了。排骨绰水，再放在锅里面煎一下排骨，放入姜片，不可以放油哦，煎到金黄色点就放水放放萝卜大火烧开，滚一会，小火慢慢炖2-3小时即可，出锅放盐就好了。

❻ 高压锅萝卜炖排骨多多长时间比较有营养

萝卜炖排骨需要高压锅炖一个小时。

主料：排骨。

适量辅料：白萝卜。

适量配料：葱段，姜片，草菇老抽，蚝油，料酒，盐，糖，味精，咸鲜。

工艺：炖。

炊具：高压锅。

耗时：一小时。

做法步骤如下：

1.排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用；

2.铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出；

3.另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨；

4.放料酒去腥，加草茹老抽上色，中小火翻炒五分钟；

5.待排骨内的油稍出，高压锅注入半锅热水，漫过排骨，大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时；

6.将白萝卜倒入锅内，加蚝油，盐，转中小火烧十分钟；

7.待汤汁浓稠，加两勺白糖，红糖更佳，鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用

❼ 萝卜炖排骨高压锅炖多久 高压锅炖排骨萝卜汤需要压多久

1、使用高压锅制作排骨萝卜汤需要烹煮约2小时。

2、制作材料：排骨、萝卜、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。

3、将排骨和萝卜洗净，并切成块，放入碗中备用；

4、在锅中加入植物油，加入萝卜、葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

5、将排骨放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制5分钟；

6、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制2小时，制作完成。