大鱼在阳台冷冻多少时间

❶ 鱼应该放在冷藏还是冷冻

鱼应该放在冷冻。

在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。

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鱼肉的营养价值：

大多数鱼肉的脂肪占比都在5%以下，蛋白质含量则高达15%-20%。而中国人消费最多的猪肉，脂肪平均占比高达37%，蛋白质含量仅为13.2%左右。而且，禽畜肉中的脂肪主要是饱和脂肪，过多摄入容易增加罹患心脑血管疾病的风险。鱼肉则富含不饱和脂肪酸，有助于降血脂、降胆固醇，保护心脑血管健康。

对孕妇和婴幼儿来说，鱼更是好东西。特别是某些深海鱼，其中的多不饱和脂肪酸，比如大名鼎鼎的DHA，对大脑发育大有益处。除此之外，鱼类还富含人体所需的维生素A、D、E等多种营养素。

❷ 大鱼不想吃 怎么冻保鲜

您好，很高兴能为您解答：
吃不了的鱼保鲜方法是：将鱼放到朔料盘里后加上水，水淹过鱼放到冰箱里冷冻，这样鱼就
封在冰里了，即不能川味又不能风干，冷冻的鱼始终是新鲜的。
——希望能帮助您，您如果满意就采纳我哦。谢谢

❸ 海鲜放冰箱里保鲜一宿没事吧

没事的。
现在就算在偏远的农村，也有绝大部分人购买了冰箱，自从买了冰箱后，大家伙都觉得这是个宝，就像家里放了一个保鲜的保险箱似得。以前都是每天都弄新鲜菜吃，现在一方面是懒，另一方面则是认为冰箱可以保鲜。那么可以这样一直保鲜下去吗?到底可以保鲜多久呢?今天就来说说不同的食品冷冻的保存期限情况。
海鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。
红肉类：主要包括猪、牛、羊肉等。保质期为10—12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。
蔬菜类：一般来讲，绿叶菜、瓜果类蔬菜不能冷冻。但少部分蔬菜，如豆类等可以冷冻保鲜，只可保存5个月左右。
速冻主食：如饺子、包子、汤圆、馄饨。成分复杂的馅料会逐渐发生口感的变化，也容易串味，所以不宜冷冻太长时间，最好在一两个月内吃完。
禽肉类：鸡、鸭、鹅、鸽肉等。保质期比红肉类稍短，为8—10个月。
食物必须放凉了再冷冻;解冻后食品最好不要再次冷冻。

❹ 吃不完的鱼怎么保存

我们在吃鱼的时候，往往没有确切的目标，很有可能导致鱼肉吃不完，那么，剩下的怎么处置呢？



1、可以将其放置在冰箱内

一时间吃不完的鱼肉为了防止其过早变质而影响食用，可以将其放置在冰箱内进行保鲜冷藏。这种方法比较常见，也被人们广泛采纳使用，通过这种方法可以让鲜美的鱼肉保持至少一周的时间。

2、放置在阴凉干燥处

鱼肉是一种鲜美大补的食物，如果在精心制作一次鱼肉后，却无法将其全部食用，放在冰箱中担心有异味，不妨将其搁置在干燥阴凉处，这样的保存方法可以延缓鱼肉的腐败周期，但是使用此种方法，尽量在3--5天食用完。



3、夏天保存方法

如果是在夏天进行烹饪鱼肉没有吃完的，可以借助强烈的阳光来保存，那就是我们经常听到的将其晒制成干，方便保存。即使是烹饪的鱼肉，也可以借助晒制的方法来进行保存，而且入味会更加深刻，更加有滋有味。

4、冬季保存鱼肉方法

如果是在冬季的话，可以借鉴东北人保存过冬食物的方法进行鱼肉的保鲜。那就是将其用保鲜薄膜完全覆盖后，强行塞到积雪中，这样借助寒冷的温度，可以有效杀死鱼肉中可能滋生的细菌，从而保证其新鲜程度。

❺ 新鲜大鱼怎么长时间保存 新鲜大鱼如何长时间保存

1、活存法，将新鲜大鱼嘴里滴几滴白酒，把鱼盆放置在阴暗处，盖上透气的盖或一层湿布，鱼能多活3-4天。

2、冷藏法，新鲜大鱼除去内脏洗净后放冰箱内，以零下3-5℃为宜，可在20天内保持鱼的鲜味。

3、煎、炸法，将新鲜大鱼及时除去内脏洗净沥干，经热油煎或热油炸至金黄色半成品，置凉爽通风处，夏季能存放5-10天，秋天可存放20天。

4、风干法，鱼体含水分愈少，微生物滋生就愈困难，将新鲜大去内脏、洗净沥干水，放在竹篮或用绳串扎，悬挂在阴凉通风处吹干，可存放较长时间。

5、盐腌法，将新鲜大除净内脏，用盐擦遍鱼身，拄在阴凉通风处，腌得越透存放时间越长，但鱼原有的味道有所改变。

❻ 大鱼冷冻期多久我家汍箱冷冻室里有一条大头鱼，约有三斤重，已存放八个月左右，不知能否食用，是否过期

能食用，冷冻食品只要不是面粉制品，能食用，不过最好烧麻辢的，开油锅炸一炸更好

❼ 冷冻大鱼应该如何保鲜 冷冻大鱼怎么保鲜

1、将鱼装入保鲜袋中封密好，置放入冰箱冷冻室。
2、鱼放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鱼的腥味扩散。
3、而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。

❽ 肉在冰箱放得太久不是好事，那超过多长时间就不能吃了

现在目前的生活条件太好了，大鱼大肉总是无法一次吃完。它只能放在冰箱里，但在冰箱后经常被遗忘，它是几个月甚至一年，冰箱用作安全柜。据信，在低温下没有细菌育种，可以实现。冰箱内的肉将过期，不同的肉类和保质期。

❾ 海鲜在10℃冷藏一天可以么

海 鲜的品种十分的多，而大部分的海鲜味道都十分的鲜美，味道很好，但是有时候会买多了，那么海鲜是放冷藏还是冷冻比较好呢？
海鲜
1 海鲜放冷藏还是冷冻
不同的海鲜保存方式不一样。

1.海鱼类一般都是需要冷冻的，海鱼含有丰富的蛋白质，是比较容易变质的一种食物，所以需要放入冷冻区。

2.虾蟹类则是冷藏冷冻都是可以的，根据自己的实际需求来决定，但是一般是推荐冷藏存放，并且及时食用完。

3.蚌壳类海鲜则是一般都是放在冰箱冷藏，在冷藏之前最好先将其用清水清洗一遍，在一个盆中加满清水并放入适量的盐，将其浸泡2小时左右。

2 海鲜可以冷藏几天
视情况而定。

海鲜的种类繁多，每个种类的冷藏时间都是不一样的。海鱼类的一般冷藏保存时间都不长，一般在1天左右，所以海鱼需要尽快食用；而虾蟹类若是活的话，则可以保存3-5天左右，若是已经死亡的话，则冷藏保存的意义不大，除螃蟹不可以食用之外，其他的虾蟹类海鲜产品都需要在其刚死亡的时候就食用，因为这类海鲜产品是非常容易出现变质的，且死亡后口感和肉质都会下降；而蚌壳类海鲜的话一般是可以在冷藏区保存比较久的，保存时间一般在1周左右。

3 海鲜放久了会怎么样
海鲜大多数都是高蛋白质，而蛋白质分解熟度非常的快，若是新鲜海鲜的话，离水后都存活不了多久，放久了一般都会死亡，死亡后就特别容易变质腐败，散发出臭味；而干海鲜的话只要是储存方式得当的话，是可以长期储存的，若是储存不当的话，放久了可能会发生回潮、霉变、生虫等现象。

4 海鲜不能和什么一起吃
1.不宜与寒凉食物同食：海鲜大多数都是寒凉性的食物，最好不要与寒凉的食物同食，以免对肠胃过度刺激和寒凉，从而引起腹泻等不良反应。

2.不宜与嘌呤过多的食物同食：海鲜本身就是一个富含嘌呤的食物，最好不要与富含嘌呤的食物一起食用，尤其是对于痛风患者，可能会加重痛风的症状，或者是对加重身体对嘌呤的代谢。

3.不宜与鞣酸过多的食物同食：海鲜中一般含有比较多的钙质、蛋白质等营养物质，而蛋白质会和鞣酸过多的食物同食，会加重肠胃的负担，影响人体对于营养物质的吸收消化。

❿ 菜品放到冰箱冷冻层能储存多久呢

单纯的肉食，挤掉空气，保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室内储存，至少三个月不会有任何问题。
制作烹饪好的鱼肉类食物，密封并冷冻保存，至少一个月不会有任何问题。
不过在冰箱内低温储存食物，主要目的是延缓食物变质的速度，并不是阻止细菌滋生，只是细菌滋生的速度变慢。所以还是以储存时间越短越好，越能保持食物的新鲜度。