木耳煮多少时间

① 木耳一般煮多久会熟

木耳是一种菌类食物。鲜木耳有一定的对人体有害的元素，而干木耳则没有这样的问题。木耳的熟度没有规定。根据木耳的特性，很难品尝到。一般用木耳做沙拉，味道和口感最好。木耳是一种生食，很容易煮熟。一般可以在水中煮3分钟左右，保持营养不流失，口感酥脆不变。将木耳浸泡约2小时后再蒸煮，加入少量淀粉用水浸泡，可有效去除木耳表面的杂质和泥沙。等菌类吸收了足够的水分，自然膨胀后，就可以煮熟了。煮木耳前需要泡水吗。干木耳在烹饪前必须用水浸泡，木耳在烹饪前必须浸泡。木耳用冷水浸泡2小时。如果赶时间，可以用温水浸泡1小时。

② 木耳需要煮多久才熟

1 木耳要煮多久才熟
水开后2—3分钟就煮熟了。

木耳质地脆嫩，是比较容易煮熟的食物，煮制的时间和青菜差不多，一般泡发好的干木耳在水开后下锅，继续煮2—3分钟，等水再次沸腾则说明木耳煮熟了可以食用，不宜煮的过久，否则口感和营养都会有所下降，若是煮的木耳较多，建议稍微延长下时间即可。

木耳

2 怎么判断木耳熟没熟
1、看软硬
刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳便会变得稍软更有弹性一些。

2、品尝
未熟的木耳生涩干硬，而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲，不过也有的品种是质地稍软的。

木耳

3 木耳没煮熟会中毒吗
可能会中毒。

如泡发时间过长的木耳或是新鲜木耳没煮熟就食用了，食用者很可能会在之后出现腹痛、吐泻、头晕、呕吐等中毒症状，也有可能部分人身体肠胃消化功能好，吃了未熟的木耳也没什么事，但最好是不要吃未熟的木耳，避免健康风险。

若已经食用了未熟的木耳并出现上述不适症状的，建议尽快就医诊治。

木耳

4 木耳煮久了还能吃吗
不建议吃。

煮久了的木耳虽然并不存在有毒成分，但像木耳这种菌类食物，其中有很多活性物质，久煮之后，营养价值就有所流失，而且木耳本身的口感脆嫩，但煮久了就会变得软黏不好吃，因此煮木耳的时间一定要把握好。