葡萄根受伤能否恢复最快多少时间

① 酿葡萄酒的葡萄根要弄掉吗

需要弄掉的，自酿葡萄酒时，需要把葡萄捏碎或捣碎，有利于葡萄中的有益物质充分溶出，对葡萄酒的品质有提升。

做葡萄酒方法：
选料
俗话说，七分葡萄，三分酿。可见葡萄质量对于葡萄酒的作用了。通常，自酿爱好者用来酿酒的葡萄都是普通的葡萄，还有一些选用山葡萄。下面介绍主要葡萄品种特点：
山葡萄——客观的说，山葡萄颜色深红、多酚物质丰富等优点，但是由于酸度过高，因此不适合酿酒。如果能在完全成熟后采摘，也是不错的酿酒的选择。
普通的葡萄——就是我们平常吃到的葡萄。由于酿酒葡萄要求糖度高，酸度低。还有就是便宜，成了首选！
葡萄质量的好坏不仅取决于品种，也取决于成熟度，所以要在葡萄大量上市的时候购买!
清洗晾干
原料买来后，首先去除有病害、干瘪、发霉的果粒以及青果、烂果。至于是否需要清洗，因人而异。葡萄清洗，或不洗都是各有利弊的。清洗葡萄，可以去除或减少葡萄表面的沙尘、霉菌、虫子、农药等，但是也会带来葡萄吸收水分糖分下降，由于不能完全晾干导致葡萄汁进入部分水。不洗葡萄，则避免了上述风险。笔者认为，质量较好的葡萄完全可以不用水洗，局部葡萄沾染了霉菌等或泥土较多的，需要局部进行清洗。可用自来水淋冲，不需要用任何消毒剂，以免破坏掉葡萄皮上的天然酵母（皮上的白霜）。但是清洗后一定要晾干，可以用剪刀分解为小串，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处自然晾干，为加快晾干速度，可用风扇。忌阳光下暴晒。
除梗破碎
除梗、破碎：用手将葡萄挤破，去除果梗，容器为塑料盆或不锈钢，不能用铁制容器。
清洗晾干后，就可以进行除梗破碎工作了。从现在开始所有接触到葡萄或葡萄汁液的容器和双手都需要干净，容器要求无水无油，双手要洗净。不放心的可以使用医用消毒的一次性手套或者橡胶手套。容器可以先用清水洗净，然后用开水烫涮。如果是玻璃等一些怕高温容器，可以用凉开水洗涮，或者使用高度白酒进行消毒。一切就绪后先摘粒去梗，然后用双手开始破碎，做到果肉和果皮分离即可，很碎的话会使酒液更加浑浊。
装罐
葡萄破碎后，就可以进行装罐，当然如果可以的话你也可以在主发酵灌里进行破碎工作。在这里要说明的是破碎后的葡萄溶液不能把容器装满，最好装到容器的3分之2处，因为后期的发酵过程产生大量气体，会使液面升高，如果装的很满会出现溢出现象。
加糖
加糖——可以在破碎葡萄后一次性加入，也可以在发酵启动后分1-2次分期加入。加糖量主要由葡萄品种决定，由于我们是家庭酿造没有专业工具可以按一定比例加入，如果是巨峰等一些含糖较低的葡萄品种可以按10：1.2 ---10：2之间。如果是一些含糖较高的酿酒葡萄建议加糖量在10：1-----10：1.5之间。可以加白砂糖，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化开才能被酵母菌分解。糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建议饮用时加糖。
主发酵阶段
装罐后一般24~48小时后开始进入发酵阶段，发酵后会有大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个比较硬的皮渣帽。由于发酵过程也需要微量氧气且产生的二氧化碳气体较多，所以不要密封，要留有透气孔，以不落入灰尘和小虫子为标准就可以了。
温度——主发酵期间桶温控制在15-30度之间，桶温以皮渣帽底部温度为准；温度低发酵时间延长，出来的酒颜色较淡，但是口感和品质较好。温度高则时间缩短，酒色较好，但是口感和品质不如低温发酵。
压帽频次——压帽，即将上浮的皮渣形成的厚厚的一层较硬的皮帽层压入葡萄酒中，一是可以防止皮渣冒上滋生细菌，二是可以加强果皮浸润，一般每天2-4次；
发酵时间——主发酵一般持续7-10天，具体时间由葡萄品种，加糖量和发酵温度决定。来确定分离时间。分离过滤的标准是：经过一次发酵旺盛期（大量的气泡产生）后气泡量大幅减少或消失，能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了。最好不要长期不过滤，因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。
酒液分离——主发酵结束后，就需要进行酒液过滤分离了，分离前最好12个小时内停止搅拌或压帽，以便酒液不那么浑浊，分离最好使用虹吸管采用虹吸法进行，这样可以防止酒液浑浊和接触空气过多造成氧化或醋酸菌感染而变质。酒液分离后的皮渣可以用3-5层纱布或者尼龙袜之类的进行过滤，用手轻轻挤压，出来的压榨酒也可以倒入虹吸出的酒液里一起进行二次发酵，如果感觉压榨酒太浑浊的话，可以单独放到一个容器里，待过一段澄清后就可饮用了。
分装陈酿
经过澄清后的酒，已经接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿时的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，另外也可以用旧红酒瓶等等。陈酿时间最好是过了冬天。因为冬季的低温可以把葡萄酒里的酒石酸结晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是这么长时间的陈酿，杂醇类物质基本已经得到分解，果香会有所增加。所以陈酿的酒品质肯定更好 更香醇。陈酿时需要注意的是要满瓶，密封;低温(8-10度最好)；避光储藏。可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质。

② 葡萄根和葡萄拐子冻了也发芽了还能继续保留吗

葡萄根和葡萄拐子冻了也发芽了还能继续保留，葡萄植株一旦发生冻害，应因地制宜采取下列补救措施。
一、枝芽冻害的补救措施：剪去不能恢复生机的枝条，加强地下土肥水管理，促使尚有希望的枝芽得到较充足养分和水分，使其发芽整齐，新梢健壮生长。冻害较严重时，还应大量疏剪花序，减少结果量或不让结果，以恢复树势增加枝量为主要管理目标。出现严重光秃带时，可采取留长梢母枝补空、压蔓补梢（将光秃蔓压入土表促发新梢）等措施。
二、根系冻害的补救措施：地下催根。发现根系受冻的植株后，将根颈周围1.5m的土壤散开，边撤土边检查，发现死根全部剪去，对半死的根系（形成层还是绿白色，木质部和髓部已变褐色）和未受冻害的健壮根系要尽量保留。撤土深度40-50厘米，然后铺上腐殖土约厚10厘米，浇水浸透，并在上面扣塑料小拱棚，以利迅速提高地温，促使半死根群恢复生机，活根提高吸收功能，充分发挥供给地上部所需养分和水分的作用，促进枝蔓正常萌芽和生长。一般20天后半死根群即可恢复生机并产生大量新根，逐渐填平根颈周围的土层，同时追施优质粪肥，适当灌水，以利发挥肥效。控制枝蔓生长。凡是根系受冻植株，应根据根系受伤程度的大小，相应修剪削减枝芽量和疏花疏果，以减少地上养分和水分消耗，尽量达到地上地下的养分供需平衡。

③ 玉葡萄根的功效与作用

玉葡萄根的功效与作用

玉葡萄根的功效与作用。相信大家对玉葡萄并不陌生，玉葡萄具有非常高的营养价值，玉葡萄根指的就是玉葡萄的根茎。接下来就由我带大家一起详细了解下玉葡萄根的功效与作用的相关内容。

玉葡萄根的功效与作用1

1、玉葡萄根能消肿止痛

绿葡萄根能消肿止痛，它是治疗人类跌打损伤的常用药，平时人们可以把绿葡萄干泡制在白酒中，得到药酒平时出现跌打损伤以后直接取适量药酒涂抹受伤的部位，并用力按摩让皮肤把药酒吸收，能让肿痛的症状很快减轻。

2、玉葡萄根促进断骨再生

玉葡萄根不但能消肿止痛，还能促进断骨再生，平时人们出现骨折以后可以直接把新鲜的玉葡萄根捣碎制成泥状，直接外敷在出现骨折的部位上并把断骨固定好，每天换药一次，能让骨折引起的肿痛症状明显减轻，同时也能促进断骨再生，加快伤口愈合。

3、玉葡萄根能祛风除湿

玉葡萄根能活血通络，也能祛风除湿，它对人类的风湿性关节炎以及风湿性腰腿痛都有良好的治疗作用，治疗时可以取十克左右的玉葡萄根加清水煎制以后服用。另外玉葡萄根还能治疗烧伤烫伤，治疗时可以把玉葡萄根捣成泥状以后直接外敷衍受伤的部位上，止痛效果特别好，而且坚持用用还能促进伤处愈合。

玉葡萄根的功效与作用2

葡萄的功效与作用

1、抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的`维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血；

2、抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质 病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体；

3、利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症；

4、美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽；

5、补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果。

6、补气血，强筋骨，利小便。治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，淋病，浮肿。

7、《本经》：主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒。可作酒。

8、《别录》：逐水，利小便。

9、《药性论》：除肠间水气，调中治淋，通小便。

10、《本草图经》：治时气发疮疹不出者，研酒饮。

11、《滇南本草》：大补气血，舒筋活络，泡酒服之。治阴阳脱症，又治盗汗虚证。汁，治咳嗽。

12、《滇南本草图说》：治痘症毒，胎气上冲，煎汤饮之即下。

13、《百草镜》：治筋骨湿痛。利水甚捷，除遍身浮肿。

14、《本耳再新》：暖胃健脾，治肺虚寒嗽，破血积疽瘤。

15、《随息居饮食谱》：补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。

16、《新疆药材》：解毒，散表。

17、《陆川本草》：滋养强壮，补血，强心利尿。治腰痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳。

葡萄热量介绍

葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。

葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9～10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。

葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。

食用效果

葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经;

有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效;

主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

葡萄的热量

100G，热量54kcal。

适用人群

一般人群均可适用

1. 肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用;

2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。