中国味精大王亏了多少钱

A. 变卖资产，被执行超2亿，曾经的莲花味精去哪了

近日，24枚“莲花系”商标即将公开拍卖，起拍价从82.29万元到658.29万元不等，累计评估价为7000多万元。

“莲花系”商标拍卖信息曝出后，市场对于这一曾经的驰名商标唏嘘不已，莲花 健康 股价7月8日早盘更是跌近4%。此次拍卖的24枚“莲花”商标中，包括莲花、莲花尚品、莲花露、中原莲花、六月春、莲花丰、莲花宝、莲发宝等文字或者图形，被拍卖的商标并不是我们通常以为的“莲花”味精商标，而是关联公司注册的其他商标而已。

对于有着悠久 历史 和广大知名度的老牌来说，商标是其重要的无形资产，这次24个压箱底的商标都被拿出来拍卖，沦落至此的莲花味精怎么了？据查，莲花味精还存在数十条法律诉讼，包括借款合同纠纷、企业借贷纠纷等。此外，该公司还存在多条被执行人记录。2021年3月，其被执行金额超过了2亿元。

曾经陪伴我们的莲花味精，要走向消亡了吗？

我国味精生产自20世纪80年代开始进入高速发展阶段，并成为世界味精生产大国。莲花味精便创立于这一时期，1983年到1997年的15年间，莲花味精年产量由400吨上升至12万吨，增长近300倍；产值也由945万元增至22.3亿元，味精产量居世界第一，国内市场占有率达43.4%，成了名副其实的“味精大王”。1998年，莲花味精在上海证券交易所上市，上市不到三年，莲花味精仅出口量就达到了10万吨，不仅在国内难逢对手，在国外还成了国产品牌的骄傲。

2002年，莲花味精登上顶峰！然而，随着环保法的颁布、成本的上涨、国家的宏观调控，员工薪资发放高达1亿元等原因，莲花味精资金流动紧张，成本居高不下，出现了业绩震荡，到了2003年，莲花味精遭遇了上市5年后的首次亏损。莲花味精的负债之路，就此展开。

2006年至2009年，莲花味精因数次信披违规被处罚，公司时任董监高均被警示并罚款。2010年开始，莲花味精开始了一年亏损，一年盈利的波动，盈利一般在两三千万，亏损则在三五亿元。扭亏的年份，大额政府补助和债务重组起到了关键作用。2017年，这种波动戛然而止，这一年，公司净利润为-1.03亿元，2018年亏损扩大至3.33亿元。2019年5月，莲花 健康 因资金紧张未按时还款，被河南省项城市人民法院列为失信被执行人。截至目前，莲花集团被执行总金额超过2亿元，如今的莲花味精已经走到了商标拍卖的末路。

被执行超2亿，靠拍卖商标还款，莲花味精败在哪？

1）盲目多元化

在2000年前后，莲花味精投资了很多和味精行业不相关的产业，例如服装厂、医疗器械厂、矿泉水厂等，结果都以失败告终，钱全打水漂，有的甚至还背上了官司。这还没完，此后又尝试业务多元化拓展，制鞋物流、智慧农业、金融等领域，但都收获寥寥，陷入资不抵债的境地，最终拖累了主业的发展。

2）内部管理不善
搞真假两套账本，股权之争，占用上市公司资金等。当时时任莲花味精控股股东莲花味精集团长期大量占用上市公司资金，至2004年，占用金额已达到9.49亿元。据一些老员工表示，长期以来，从销售到高管，贪腐多发。

3）原始积累被大量消耗

为降低成本，莲花味精自2001年起将原料换成小麦，到2003年，莲花味精投入7亿多元进行小麦替代玉米生产味精的技术改造。同时，由于2003年被原国家环保总局环境监察办暗访发现偷排污水，莲花味精被罚1200多万元。再加上新项目的投资，莲花味精的原始积累被消耗殆尽。

4）几易“资本玩家”

2014年，莲花味精易主，夏建统和他的睿康系入主莲花味精，成为莲花味精的实际控制人。一上来就把莲花味精改为莲花 健康 ，准备用大 健康 挽回颓势，后又将索芙特，远程电缆等上市公司纳入麾下。一年后，又出资7000多万元参与设立莲花智慧肥业、现代农业、优品贸易、深圳前海莲花 健康 企业管理公司等4家公司，没钱寸步难行。就在莲花 健康 资金困难之时，2016年，夏建统花了7000多万英镑全资收购了英国老牌足球俱乐部阿斯顿维拉。2019年，莲花味精1元甩卖全资子公司“佳能热电”，后者每年都巨亏几千万，同年10月，夏建统被法院悬赏30万寻找其下落。

2021年1月，夏建统被批准逮捕。其间，顾华梅曾短暂成为莲花 健康 实际控制人，目前，莲花 健康 的控股股东为芜湖市莲泰投资管理中心，实际控制人为李厚文。

5）味精市场萎缩
据相关数据统计，2013年至2018年，我国市场的味精消费量已经从114.6万吨下降到89万吨，预计到2023年，中国的味精消费量将下滑到77万吨。味精只是基础调味料，无论在产品形态、还是口感上，都很难再有新的创新。相比之下，鸡精、酱油、蚝油等调

味品的迭代更新，不断为消费者创造新的口味体验和更 健康 的消费服务。在这种情形下，味精一没有市场竞争力，再加上市场萎缩，让莲花味精失去了昔日的地位。

从行业第一到濒临破产，无序的多元化投资、几次易主、内部管理不善，莲花味精在消费升级和行业不断创新中淡出市场。此次莲花味精拍卖商标应该是用来缓解资金紧缺。但这对莲花味精来说，或许只是杯水车薪。

B. 中国味精是怎样生产出来的

味精是人所共知的调味品。它的诞生至今还不到100年。
说起味精的发明，纯属一种偶然。1908年的一天中午，日本帝国大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前。

味精
由于在上午完成了一个难度较高的实验，此刻他的心情特别舒展，因此当妻子端上来一盘海带黄瓜片汤时，池田一反往常的快节奏饮食习惯，竟有滋有味地慢慢品尝起来了。
池田这一品，竟品出点味道来了。他发现今天的汤味道恃别的鲜美，一开始他还以为是今天心情特别好的缘故，再喝上几口觉得确实是鲜。“这海带和黄瓜都是极普通的食物，怎么会产生这样的鲜味呢？”池田自言自语起来，“嗯，也许海带里有奥妙。”职业敏感使教授一离开饭桌，就又钻进了实验室里。他取来一些海带，细细研究起来。
这一研究，就是半年。半年后，池田菊苗教授发表了他的研究成果，在海带中可提取出一和叫做谷氨酸钠的化学物质，如把极少量的谷氨酸钠加到汤里去，就能使味道鲜美至极。
池田在发表了上述研究成果后，他便转向了其他的工作。
当时一位名叫铃木三朗助的日本商人，正和他人共同研究从海带中提取碘的生产方法。当他一看到池田教授的研究成果后，灵机一动立刻改变了主意，“好哇，咱们不搞提取碘的事了，还是用海带来提取谷氨酸钠吧！”
铃木按响了池田家的门铃，一位学者和一位商人就此携起手来，池田告诉铃木，从海带中提取谷氨酸钠作为商品出售不够现实，因为每10公斤的海带中只能提出0．2克的这种物质。可是，在大豆和小麦的蛋白质里也含有这种物质，利用这些廉价的原料也许可以大量生产谷氨酸钠。
池田和铃木的合作很快就结出了硕果。不久后，一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里，广告做得大大的——“家有味之素，白水变鸡汁”。一时间，购买“味之素”的人差一点挤破了店铺的大门。
日本人的“味之素”很快就传进了中国。这种奇妙的白色粉末打动了一位名叫吴蕴初的化学工程师的

味精
心。他买了一瓶回去研究，看看这种被日本人严格保密的白粉究竟是什么东西。一化验，原来就是谷氨酸钠。又经过一年多的时间，他独立发明出一种生产谷氨酸钠的方法来：在小麦麸皮（面筋）中，谷氨酸的含量可达40%，他先用34%的盐酸加压水解面筋，得到一种黑色的水解物，经过活性炭脱色，真空浓缩，就得到白色结晶的谷氨酸。再把谷氨酸同氢氧化钠反应，加以浓缩、烘干，就得到了谷氨酸钠。
吴蕴初把他制得的“味之素”叫做味精，他是世界上最早用水解法来生产味精的人。1923年，吴蕴初在上海创立了天厨味精厂，向市场推出了中国的“味之素”——“佛手牌”味精。以后，佛手牌味精不仅畅销于中国市场，还打进了美国市场。吴蕴初也获得了一个“味精大王”的称号。
2003年以后，中国河南·莲花味精（集团总部位于河南项城市），主要竞争对手就是日本的“味之素”。一些权威媒体的新闻和评论资料上，看得出莲花味精和日本“味之素”的海外之战投入大量的资金和人力、物力，而且成功抢占了“味之素”市场份额。据资料显示，“味之素”是此前国际上味精行业最牛的，周润发版
的《上海滩》中，就有“周润发”抗日烧“味之素”仓库的片断。从股市专业评论上看“莲花味精的出口量占中国味精总出口量的80%以上”，媒体记者报道上看
“莲花味精的出口量占中国味精总出口量的90%（也有说95%的）以上”。但是，莲花在取得国际市场“抗日”胜利的同时，却丢掉了大量的国内市场。这和包
括网络在内的各种媒体铺天盖地关于“味精有害健康”的文章是有很大关系的。因为，菱花、梅花、红梅、菊花等品牌都受到了和鸡精市场竞争激烈、利润降低的影响，甚至企业亏损，唯独莲花味精独树一帜，一直占据市场的高端位置。
用水解法生产味精很不经济，因为这种方法要耗用很多粮食，每生产1吨味精，至少要花费40吨的小麦。而且，在提取谷
氨酸钠时要放出许多味道不好的气体，使用的盐酸也易腐蚀机器设备，还会产生许多有害污水。因此，日本的味精公司不得不继续进行研究工作，以便用更好的方法
生产出更好的产品来。
在这项工作中，日本的协和发酵公司走在了同行的前列。协和公司组织的一批科学家在进行研究时发现，用糖和尿素在微生物的作用下也可制得谷氨酸，但由于不同的细菌繁殖后会有不同的产物，故必须选取其中合适的菌种担任生产谷氨酸的“小工艺师”。
1956年，协和公司宣布，他们已找到了这位“小工艺师”，这就是短杆菌。谷氨酸钠的发酵法生产就此诞生。协和的科学家们用糖、水分和尿素等配制成培养液，再用高温蒸汽灭菌法将那些杂菌统统杀死，然后把培育好的纯种短杆菌在最有利的环境下接种进去，让它们繁衍后代。由于“小工艺师”们的努力，把绝大部分的糖和尿素转变为谷氨酸，最后，把它中和成为钠盐。
用协和公司发明的新方法生产味精，每吨只耗用小麦3吨，不仅操作简单，成本大大降低，而且味精的纯度提高，鲜味更强。不过，协和公司的这项发明不久就失去了它的光彩。
1964年底，日本新闻界评选出了当年日本的10大发明，其中之一是“强力味精”。它的鲜度竟是“协和味精”的160倍！
“‘强力味精”的发明，可上溯到本世纪初。那时，日本科学家大介博士对蘑菇为何异常鲜美这个问题产生了浓厚的兴趣。他也和帝国大学的池田教授一样，走进了实验室，研究起蘑菇的成分来。经过分析后，发现蘑菇的鲜美．是因为含有一种叫“乌苷酸钠”的物质。可限于当时的技术条件，想了好多办法，也未能将它制造出来。大介只好停下这项劳而无功的研究。
直到60年代，新一代的日本科学家又重新想到大介的发现，因为这时的生物化学发展很快，生物催化技术已非常成熟，可以在这一领域大显身手了。这样，到1964年，以乌苷酸钠为主体的强力味精终于面世了。
说来有趣，乌苷酸钠本身的鲜味其实同普通味精也差不多，只有当它加到食品中，而食品中含有少量的谷氨酸钠时，它才会同谷氨酸钠发生“协同作用”，立刻使食品鲜度提高。所以，强力味精实际上就是用少量乌苷酸钠掺到普通味精里制得的。
其实，还在强力味精发明之前，有经验的厨师已经利用这一化学原理来提高鲜味了。他们在烧鸡、烧肉时，往往要加少许味精，因为肉类中也有乌苷酸钠，加进去的味精能与之发生鲜味上的协同作用，使鲜味大幅度提高。
人们对“鲜”的追求并未就此结束。当历史老人在迈越80年代的最后几步时，又有人发明了一种“超鲜味精”。它的主要化学成分是2—甲基呋喃苷酸。它比味精要鲜上600多倍！看来，事物的发展是没有穷尽的，鲜也是无止境的啊！

C. 曾经的“酱油大王”杨振一家三人因为什么原因变成老赖的

佳佳食品透露，上述四人涉及的案件是宁夏国有资产投资控股集团有限公司与宁夏科美生物工程有限公司、宁夏沃野化肥工业有限公司之间的合同纠纷，执行目标金额近830万元。不诚实被执行人的具体行为是“有能力履行和拒绝履行有效法律文件确定的义务”。佳佳食品宣布，杨震、肖赛平、杨子江、蒋晓红被列入为宁夏科克美生物工程有限公司提供担保的不诚实被执行人名单，由此产生的连带还款责任，不是个人直接债务。

辞去教师职务后，他经营糖果、果脯、水果罐头、蛋糕等业务。他在34岁时创办了佳佳食品。2012年1月，佳佳食品在深圳证券交易所上市，被誉为“中国第一只酱油股票”。根据当时佳佳食品的招股说明书，2010年，该公司的酱油产量为192436吨，市场份额为3.30%。根据中国调味品协会发布的2010年调味品百强名牌企业主要产品产量统计，添加食品的产品在酱油行业排名第三，味精行业排名第五，鸡精行业排名第十，醋行业排名第十九。在佳佳食品公告中提到的不诚实被执行人名单中，杨震是该公司的创始人和实际控制人，肖赛平是杨震的配偶，杨子江是杨震的儿子。因此，媒体传言她家三口都成了“老赖”，一点也不夸张。至于姜晓红，虽然没有直接证据证明她是杨震家族的一员，但鉴于她是公司监事会主席，对相关项目的运营掌握较少，因此推测这是由于职位关系引起的合同连带责任纠纷。

D. 曾经产量世界第一 如今破产重整！莲花味精怎么不“香”了

莲花 味精曾经是国内的“味精大王”，年产量一度位居世界第一，但在这几年，这家公司的日子不太好过。不久前，公司因未能按时清偿巨额债务，正式进入了破产重整的程序。而就在11月5日晚上，*ST莲花又发布公告称，公司控股股东睿康投资的股权将被法院强制执行，其持有公司的全部股票即将被拍卖，公司面临易主。这家公司到底发生了什么？

记者沈显昱：河南省项城市莲花大道18号是上市公司莲花健康的总部所在地，莲花健康的前身是大家熟悉的莲花味精，这家公司在1998年上市时可谓是风光无限，到现在却走到了破产重整的地步，这期间究竟发生了什么？公司目前的生产经营状况又怎么样呢？

几经周折，记者终于见到了莲花健康的现任董秘韩安道，他告诉记者，目前公司的经营管理事务由管理人北京市金杜律师事务所负责，管理人已聘用公司现有相关经营管理人员负责重整经营管理事务。

莲花健康产业集团股份有限公司董秘韩安道：公司进入了重整程序，实际上对公司生产经营环境是一种保护，像相关的司法诉讼，像一些司法的查封都已经解除，另外，停止计算利息，重整没有对生产经营造成重大不利影响。

在莲花健康的几处厂区，能看到物流车进进出出，仓库中也有大量的味精、鸡精存货，一些工作人员向记者证实，目前莲花的出货比较正常，但生产早就停了，只是对外地运输过来的半成品进行包装。除了成本原因，工厂的环保设备不达标、生产设备老旧也是公司在项城市停止生产的原因。

莲花健康产业集团股份有限公司某工厂工作人员：不在这边加工，现在这个厂味精不生产了，这个厂处理污水处理得没法弄，发酵车间、生产味精的车间都拆完了，现在就剩下一个包装车间。

莲花味精成立于1983年，上市于1998年。上市前的15年间，公司实现了高速发展，味精年产量从400吨一路飙升到了8万吨，增长近两百倍，产值也由945万元增至22.3亿元，单厂味精产量居世界第一，国内市场占有率达43.4%。

在公司最繁荣的时候，在项城市的大街小巷，随处可见莲花的标志，三分之一的项城人都是莲花味精的员工，但到现在，公司虽仍有9000多名员工在案，真正在上班的只有1000多人。对于如今的莲花味精，很多老员工看在眼里疼在心里。

莲花健康产业集团股份有限公司某工厂员工：我跟你说白了，就是现在虽然说都是这个样子，如果坐上车去外边旅游或者出差，旁边人说这莲花多不好，心里立马就很难受，感觉咋弄成这样，叫人家说咱这不好那不好，说实话心里不好受，老员工都有这种感觉。

管理混乱信披违规 *ST莲花多任实控人被指失职

莲花味精走到今天破产重整的境地，实在令人惋惜，那么究竟是什么原因导致莲花近乎“凋零”？

记者在河南省项城市采访的几天时间里，不管是公司现任高管，还是离职员工，都纷纷指出莲花味精一直以来存在管理问题。1998年上市及随后的股票增发，曾为莲花味精注入了约14亿元资金，但从那时起，当时的公司控股股东莲花集团便开始长期大量占用上市公司资金。截至2005年12月底，占用金额已达到10.57亿元。

莲花健康产业集团股份有限公司董秘韩安道：莲花是一个老品牌企业，也是一个老国企，改制过来的上市公司，在改制的过程中，由于体制和机制的问题，历史的遗留问题，以及富余人员问题没有解决，所以导致莲花目前生产经营困难。

一些老员工告诉记者，长期以来，围着公司“薅羊毛”的情况时常发生，从销售到高管，贪腐多发，很多负责人并不“负责”。上市之初，公司还曾投资数亿元进行环保改造和产品技术升级，这给公司造成了一定的债务负担，但改造的结果却一直不尽如人意。企业的原始积累被消耗，后期供血不足也直接导致企业未能及时转型。

莲花健康产业集团股份有限公司某工厂工作人员：这个钱到谁搁谁都想截一点，这说心里话，不该占的他都占，占了该占的他越占越多，几占几不占这厂子就占垮了，都是这样的。

2003年，莲花味精上市以来首次亏损，从此业绩起伏成了平常事儿。尤其从2010年开始，公司出现一年亏损一年盈利的规律波动，亏损动辄三五亿元，盈利则一般只有两三千万，还往往是通过申请政府补贴、处置资产等方法实现。

根据证监会调查，2006年至2009年，莲花味精还因数次信披违规被处罚，公司时任董监高均被警示并罚款。2014年，公司似乎终于迎来了转机，当年12月，睿康投资及其一致行动人入主莲花味精，成为公司第一大股东，睿康投资法人夏建统正式成为莲花味精实控人。

2016年1月，莲花味精股票简称更名为莲花健康，仅一年的时间，公司就投资近亿元参与设立数家公司，大健康、智慧农业成为公司的新战略。但在很多莲花老员工眼中，这似乎并没对公司产生太多正面影响。

莲花健康产业集团股份有限公司某工厂员工：我就没见过他，就没见他下过工厂，他都没有到生产线来过，他住在郑州，就不住这。

2015年至2018年，莲花健康归母净利润分别为-5.08亿元、0.65亿元、-1.03亿元、-3.33亿元。2019年4月29日，连亏两年的莲花健康正式被实施退市风险警示，成为*ST莲花。而根据公司公告，在此之前，睿康投资已分两次将自己的股份全部质押给国厚资产，共套现2.5亿元，此后，出于在重整期间保全财产等原因，多家公司申请冻结睿康投资股份。而就在11月5日晚，*ST莲花发布公告称，睿康投资的股权即将被强制执行，其持有莲花健康的全部股票即将被拍卖。

北京市浩天信和(深圳)律师事务所高级合伙人马勇：莲花的大股东现在可能对它的控股权已经失去兴趣，失去兴趣有可能是确实对莲花的经营有心无力，也有可能是它自己的资金链出现问题，我估计主要应该是这两方面原因。所以，导致它现在走上了股权被拍卖的境地，至于有没有人接盘，这个就不太好评估了。

味精市场萎缩加速*ST莲花衰落

近年来，我国味精消费市场一直呈现萎缩态势。在一些超市中，已经很难看到众多味精品牌扎堆出现，即使有味精出售，也很少被摆在显眼位置。

深圳天虹Space超市粮油调味采购部总监田殊艳：2015年是有四个品牌的，但是都是只有一个单品两个单品，零零星星，现在基本上已经非常少了，我们现在结构性配一个，一家店月销售额才500元。

研报显示，我国味精的消费渠道主要包括食品加工业、餐饮行业和普通家庭。其中，食品加工业销量最大，使用在各类调味品、肉制品、方便食品中的味精总量约占整个味精市场消费量的50%左右；第二大味精消费渠道是餐饮行业，约占30%；普通家庭消费味精占比最小，约占20%，以小包装为主。近年来，普通家庭渠道味精销量下滑最为明显。

市场研究机构欧睿国际调研数据显示，2013年至2018年，我国市场的味精消费量已经从114.6万吨下降到89万吨，预计到2023年，中国的味精消费量将下滑到77万吨。市场的萎缩，叠加越来越严格的环保要求，让未能转型成功的莲花味精失去了昔日的龙头地位。

根据莲花健康最新披露的重整进展公告，截至10月29日，已有32家债权人向公司管理人申报34笔债权，申报金额约2.68亿元。而对于未来，公司也明确表示将继续聚焦调味品行业。

莲花健康产业集团股份有限公司董秘韩安道：我们将来企业的发展方向还是聚焦调味食品的主业，不仅是味精、鸡精、复合调味料，凡是在调味食品里面有市场空间的，我们都会积极去努力去开拓，等到重整以后，新的投资人、新的重组人、新的董事会产生了以后，可能会重新制定或者完善公司的发展战略。

公司董秘表示，按照目前规划，未来莲花健康将会退城入园，通过出让旧厂区、引入投资人、裁减人员等方式盘活企业。值得注意的是，从2006年至今莲花味精已提出4次重组计划，均以失败告终。

北京市浩天信和(深圳)律师事务所高级合伙人马勇：莲花这个品牌还是有一定的优势，此外，这些年虽然说随着健康饮食的普及，这个市场可能在萎缩，但是它的市场并没有消亡。

莲花应该是需要一个熟悉它们食品行业、快消行业的一个内行的团队，来对它进行生产经营上的调整，还有就是它企业内部的经营管理可能需要提升，可能它在管理的效率上，也许是值得反省的。

（文章来源：央视财经）

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E. 莲花味精八千万商标救主，味精大王是怎么了

莲花味精卖了很多的商标

根据阿里拍卖发布的消息，莲花味精集团持有的24枚“莲花”相关商标即将在8月4日进行公开拍卖，起拍单价从82.29万元至658.29万元不等，总起拍价达到7570.34万元。这24枚“莲花”商标中，包括了莲花、莲花尚品、莲花露、中原莲花等文字或者图形，是关联公司注册的其他关联商标，而大家所熟知的“莲花”味精商标并不在其中。评估机构发布的商标资产评估明细表显示，这24枚商标的评估价累计达到8228.63万元。

F. 打包“贱卖”24枚莲花相关商标，“味精大王”为何会沦落到这种地步

莲花味精流行了好多年，我记得我小时候经常吃的莲花味精，后来莲花味精说不行就不行了，在我的印象中好像是鸡精的问世导致了莲花味精的沉寂，我还记得有段时间各大媒体一直都在说味精吃了不好，属于合成的东西，然后都在吹嘘说鸡精比较好，是天然的调料，一直到后来好多网友翻看鸡精的成分表才知道，鸡精撒了个弥天大谎，因为鸡精的成分之一就是味精，我觉得莲花味精沦落到如此地步，与鸡精是分不开的。

在当时媒体并不发达的时代，我一个小孩子都知道鸡精做出的广告，谁是味精是合成的吃了对身体不好，由此可见同行业对于莲花味精的打击有多大，一直到后来人们才发现这是鸡精为了宣传自己的恶意打击，因为鸡精的原材料之一就是味精，然后居然信誓旦旦的说自己的纯天然的，而味精吃了对身体不好。

G. 味精是如何制造出来的

味精是商品名，其化学名为“谷氨酸钠”。1907年日本东京帝国大学教授池田菊地为搞清楚海带汤有鲜味的原因，取来几条干海带用清水浸泡过夜，然后将海带水蒸发至干，最终得到一些白色结晶物，经仪器分析最终确定该白色物质的化学成分为谷氨酸。

谷氨酸本身并无鲜味，随后池田教授在谷氨酸水溶液里添加了少许食盐（氯化钠）后，该溶液立即呈现出强烈的鲜味。随后日本厂商利用面筋进行酸水解后同样得到谷氨酸，最终该产品被推向市场并获得了消费者的青睐。

(7)中国味精大王亏了多少钱扩展阅读

实际上谷氨酸（味精的主要组成部分）不但无害，它还对身体有益。如据日本研究人员经临床试验确认，谷氨酸对肝昏迷、慢性肝炎、神经衰弱、癫痫症以及胃酸缺乏等症有缓解作用。

此外，谷氨酸还有一定的解毒作用。日本学者解释，谷氨酸进入人体后可“竞争性地与汞、镉、铅等重金属形成不溶解的络合物（这是由于钠分子量较小，故可置换分子量较大的重金属离子）并最终随大便一起排出体外”。我国中医理论认为：昆布（海带）具有“软坚散结”、消除体内积毒的作用，很大原因与昆布含一定量的谷氨酸有关。

H. 河南莲花味精今年半年报亏损1.1亿，不知道是否属实如果真是这样，那企业是否有员工下岗还值得去吗

当你弄懂了莲花味精（600186）的联营企业及关联交易，也就明白了莲花味精的利益最终流到了哪里。在对莲花味精的实地采访过程中，不少知情人对中国经济时报记者表达了上述建议。

作为一家1998年就上市的味精生产企业，莲花味精在上市公司中也算老江湖了，先后经历了淮河污染及整治、大股东资金占用等问题，近几年稍显平静后又陷入关联交易与薄利的怪圈。

随着8月26日的董事会换届，宣告了莲花味精总经理高君治理时期的终结。

项城市位于河南省东南部。八九月份的郑州或闷热或阴雨，从郑州出发，经过约4个小时的长途汽车，中国经济时报记者来到这个显得有些凌乱的县级市。

莲花味精，当地最知名的企业，不论你想到哪里，出租车都能准确地把你送到，并热心地给你讲解一番大致情况。

作为地方的财政支柱，莲花味精缴税最高时曾达项城全市税收的70％以上。

不过，莲花味精的相关人员以刚刚换届为由拒绝了采访。

一夜之间，三年利润由正变负

2010年8月26日，莲花味精召开股东大会，新一任董事会上任。当天，莲花味精对会计差错进行更正追溯调整：2007年至2009年，归属上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为－17715．10万元、－34398．09万元、－1022．53万元。

转眼之间，一个销售额几十亿元的上市公司，2007年至2009年原本可怜的微利，变成了亏损。

2007年至2009年，主营业务收入分别是221512．64万元、205106．84万元、247862．69万元的莲花味精，其净利润分别仅为1234．67万元、1247．75万元、1730．53万元；净资产收益率仅为1．73％、0．77％、1．06％。2010年上半年，主营业务收入是129287．64万元，净利润18025．71万元。

尤其是2009年，扣除政府补贴994．12万元政府补助、销售净利率只有0．297％的莲花味精，其被监管部门立案调查的名义之一是“涉嫌虚增会计利润”。

况且还是在未经价格上扬的情况下。2009年年初以来，国内味精价格一直保持在7000元／吨—8000元／吨的价位，但到9月份以后，味精价格一路飙升至11月的12000元／吨。

而同期同行业企业不仅突飞猛进，而且利润明显高于莲花味精。2009年，莲花味精核心产品味精的主营业务利润率为13．07％，盈利能力不及在香港上市的阜丰集团的一半，同期阜丰集团味精主营业务利润率高达29．6％。

到底是什么原因让莲花味精增产不增收？是沉重的历史包袱？是原材料的成本压力？利润为何这么畸形？又流向了何处？

“胡搞！”中国经济时报记者接触到的河南省部分官员这样评价莲花味精。

“利益输送。”部分知情人士从旁点拨，了解其联营与关联交易或许有所收获，看看是谁在与莲花味精合作，又做了些什么。
当年的伏笔：联营？管理层收购？

莲花味精的联营盛行于高君任总经理的中后期，而其伏笔则或源于经营思路的转变。

由于业绩萎缩，尤其是大股东占用上市公司巨额资金等因素，2004年，莲花味精首次换帅。

从2001年开始，莲花味精的业绩开始下滑，2002年年报每股盈利从上一年度的每股0．2元下降到0．02元。2003年更是报出了每股亏损0．16元的业绩。雪上加霜的是，曾被政府控制的国有企业、莲花味精在2003年下半年又爆出大股东莲花集团侵占其资金8．58亿元的消息，最高曾占用上市公司资金达到10．57亿元。

2004年5月29日，将莲花味精从一个小厂做大的第一任掌门李怀清谢幕，大股东河南省农业综合开发公司的副总经理郑献锋空降担任董事长，但执掌实权的是总经理高君。一个从2003年前后便与莲花味精合作的经销商对中国经济时报记者说，当时的高君确实办了一些事。

2004年以来，面临“无米之炊”的莲花味精尝试从内部引入员工资本。在股份公司的10条事业线中，有6条事业线的生产经营流动资金由本线的干部职工自愿入股筹集；同时引进了民营企业管理机制。

2005年1月6日，莲花味精召开董事会，对分公司内部运营机制进行了重大变革，将生产经营直接指挥权下放到“前线”，推行事业线长负责制。而各线的生产经营流动资金，全部由本线的干部职工自愿入股筹集。

在经营思路的转变以及河南省农业综合开发公司的扶持下，莲花味精渐有起色。

比如公司环保事业线，2005年1月引进干部职工内部资本320万元作为流动资金，经营情况发生了巨大变化，不但确保了公司环保设施的稳定运转，保证了公司工业废水的稳定达标排放，而且一举扭转了莲花环保产业建立10年来的亏损局面。2005年1月—11月份莲花环保产品实现销售收入6250万元，用工业废水生产新型有机无机复合肥8．53万吨，2005年全年职工入股分红率达到入股资金的50％。

2005年底当地媒体一篇《莲花映日别样红——河南莲花味精股份有限公司2005年度大事记》的文章对此也有描述。

与此同时，莲花集团旗下有30多个企业，包括化肥厂、皮革厂、方便面厂、纸箱厂等，以前有好多都是占用上市公司资金的，从2004年开始逐步改制给个人。

在第一任董事会改选之前就有管理层持股的设想：李怀清本人及其他高管人员持股15％，对莲花集团有突出贡献的科技人员持股5％。此方案最终未能实施。

新政埋下了联营的基础，也重燃了在李怀清时期已有的管理层与技术人员持股的梦想。知情人说，曾与莲花味精有过合作，但后因纠纷而欲对簿公堂的赵先生说。作为当地人，赵先生在北京与郑州等地均有业务
关联交易网：管理层身影似隐若现

市场一直传言，项城市天安科技有限公司是为莲花集团部分管理层成立的一家公司。不过，这一说法始终未获当事方的正面回应。

“你们查一下资料就清楚了，看看他们生产了什么，利润怎样分配的？”自称与很多内部人士关系都还不错的上述经销商不肯多说。不过，他也表示，由于莲花方面不诚信，2009年前后双方已经不再合作了。

查阅资料获知，目前作为莲花味精第二大股东的项城市天安科技有限公司与河南莲花食贸有限公司就像一张张大网，悄然控制着莲花味精。与莲花味精相关的联营或有关联交易的企业，均与前大股东和第二大股东紧密相连。

2006年6月1日，项城市天安科技有限公司受让莲花集团所持上市公司8．85％的股份（目前持股7．37％）。

有关项城市天安科技有限公司资料十分有限。

公告显示：成立于2006年1月，注册资金1．25亿元，经营范围为“生物工程的科研与开发”、“股权投资”、“环保技术的研究与开发”。法人代表是袁启发。其实控制人仍是高君，有知情人告诉中国经济时报记者。

该公司是为受让上市公司股权而设立的？有人这样分析。

值得注意的是这家公司讳莫如深的股东情况。据公告：袁启发占4％的股份，出资额约是500万元，而吴朋杰、杨学东、付林、牛锋、张锦玺、李金海、潘守前、杨为斌、孙杰各占3．2％，这9人总共占股份的28．8％，每人的出资额约为400万元。

从各方获得的资料显示，部分股东与莲花味精关系密切：袁启发，1992年始便一直在莲花味精工作，现任莲花味精副总经理；潘守前，2001年曾担任莲花味精副总经理，2006年1月，莲花味精小麦淀粉事业线成立，潘守前就任小麦淀粉事业线总司理至今，随后还担任了莲花味精监事会监事；李金海，莲花味精下属副产品公司的总经理；杨为斌，项城市热电公司的总经理，而项城市热力公司是莲花集团的一个下属企业。

据说，在项城市天安科技有限公司受让莲花味精股权之际，决策者为此颇费一番心思：接盘者除了实力雄厚外，还要将企业可持续发展、地方经济利益、职工安置以及社会稳定等因素考虑进来。

随之，项城市天安科技有限公司便开始张网。

河南莲花天安食业有限公司，莲花味精目前最重要的联营企业之一，注册资金2．57亿元，主要生产、销售莲花牌味精、鸡精、调味品等。法定代表人为任玉周。

其前身是河南莲花味之素有限公司，原为莲花味精与日本味之素株式会社合资设立的公司，莲花味精持有49％的股权。2006年日资撤出后，项城市天安科技有限公司收购了51％的股权，并更名。

河南天安糖业有限公司，莲花味精另一重要的联营企业，注册资本17280．6万元，主营葡萄糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖及衍生物相关副产品生产、销售；谷氨酸钠、调味品销售等。法定代表人为任玉周。

2006年6月，项城市天安科技有限公司通过项城市天安生物工程有限公司受让英国海外糖业公司所持河南莲花英糖药业有限公司57％的股权。2008年，莲花集团以资抵债，将其对剩余的43％股权作价8018万元转让给莲花味精，因此联营。

项城市天安生物工程有限公司，成立于2006年6月，注册资本5000万元，法定代表人高君。

上述以及尚未提及的与项城市天安科技有限公司相关的一切重要信息，如收购资金来源、股东情况等都让人难以捕捉。

与突然冒出且能量巨大的项城市天安科技有限公司有所不同的是，莲花味精的另一些相关企业大体来自于前大股东的改制，但重要的信息依然朦胧。

项城科茂谷朊粉有限公司自称隶属于莲花味精，成立于2004年1月，注册资本199万美元，以销售谷朊粉为主，兼营莲花味精，莲花面粉，小麦胚芽等。法定代表人曹志强。

据悉，曹志强曾担任过项城市莲花科贸有限公司董事长，该公司为莲花味精大股东莲花集团的下属企业，于2005年集团改制、以资抵债时并入上市公司，负责谷朊粉出口销售。

实际上，项城科茂谷朊粉有限公司为莲花味精小麦淀粉事业线下辖的销售公司。

河南莲花生态农业有限公司成立于2009年5月，注册资本500万元，主营有机肥料、饲料、饲料原料、麸皮、玉米皮、糖渣销售。法定代表人王飞，王飞的公开身份为莲花味精肥料事业部总经理。

河南莲花环保科技肥业有限公司由河南莲花集团的下属企业河南莲花生态环保产业有限公司改制更名而来，成立于1999年，是莲花集团投资6000万元创建的高含量有机无机复合肥生产基地，可年产莲花宝牌复混肥料20万吨。2006年以资抵债并入上市公司。

周口莲花金水装潢有限公司——莲花集团持有70％股权之控股子公司。注册资本3500万元，主要经营彩色印刷业务，并向上市公司提供包装袋。莲花集团改制时该公司变为河南黄淮包装有限公司，注册资本600万元，法定代表人为李书堂。有关资料显示，李书堂是河南莲花集团副总经理。

于是，莲花味精与这些公司频频发生了大额的财务往来。

2006年、2007年，莲花味精向河南莲花天安食业有限公司无偿提供资金2．53亿元、5．94亿元，年末提供资金余额为3358．85万元、2447．13万元；2008年，河南天安糖业有限公司开始加入莲花味精向关联方提供资金的阵营，莲花味精当年向两家联营企业提供资金4．76亿元，年末向关联方提供资金的余额猛增至1．05亿元；2009年，莲花味精为这两家企业提供资金6．60亿元，提供资金余额更是激增至3．74亿元。

2008年、2009年，河南黄淮包装有限公司连续两年出现在莲花味精期末其他应收款中欠款金额前五名名单中，莲花味精对黄淮包装的其他应收款金额分别为2936．36万元和2967．09万元。

2009年，莲花味精对项城科茂谷朊粉有限公司、河南莲花生态农业有限公司的应收款分别为1190．77万元、1326．01万元，而项城科贸自2007年就和莲花味精有了经营上的往来，在莲花味精前五名应收款单位名单上榜上有名。

莲花味精与这些与管理层或有关联的企业进行关联交易。

第二张网：现金流之谜

一个注册资金仅仅100万元的企业，4个月左右时间从银行直接提现数亿元。这是第二张网——河南莲花食贸有限公司的行为。

一位司法界的人士称，2006年前后，莲花味精仅在建设银行的贷款就近70亿元，为了逃避债务，莲花味精在项城市没有开户银行，而是注册了河南莲花食贸有限公司、宿迁莲花味精国际贸易有限公司等公司，利用这些公司进行“交易”。

该人士曾对莲花味精实施司法调查，并掌握了大量莲花味精不能公开的内部资料，随即在“莲花集团的干预下”遭受牢狱之灾，现已官复原职。

2006年2月，莲花味精出资100万元设立全资子公司河南莲花食贸有限公司，主营面粉、谷朊粉、调味品、肥料、饲料及化工产品的销售，高君任董事长。

据2006年至2007年的司法调查，河南莲花食贸有限公司当时员工不足20人，莲花味精自愿将其在项城市莲花大道北的房产10间，建筑面积300平方米无偿让河南莲花食贸有限公司使用10年。

就是这家小小的商贸公司，在莲花味精的生产销售体系中却发挥着举足轻重的作用。

据悉，河南莲花食贸有限公司拥有4个账户，分别对应包括南线、北线、国际事业线、边区事业线（即河南莲花天安食业有限公司、针对原来市场空白区）在内的4家独立核算的生产线，而这些生产线，是莲花味精的主力产能所在。据莲花味精的销售商反映，购买莲花味精的产品，往往要把货款打往河南莲花食贸有限公司的账户之上。

2007年，莲花味精向河南莲花食贸有限公司提供资金15．9亿元；2008年，莲花味精再次向河南莲花食贸有限公司提供资金11．8亿元；2009年，莲花味精没有披露向河南莲花食贸有限公司提供资金情况，但通过河南莲花食贸有限公司实现营业收入12．05亿元，占全部营业收入的58．31％。2010年上半年，河南莲花食贸有限公司实现营业收入6．70亿元，占公司全部营业收入的比例是64．50％。

蹊跷的是，2007年，河南莲花食贸有限公司注册资本增至240万元，莲花味精对这掌握其销售大权企业的持股比例猛降至41．67％，公司法定代表人更换为赵伟强。赵伟强的公开身份为莲花味精市场营销总部部长。对于新股东的情况，莲花味精方面至今没有明确，在工商部门也难以查知。

这仅仅是为了逃债？曾与莲花有过合作，但后因纠纷而欲对薄公堂的商界人士称，一个根本问题是，它从此跳脱了监管！“莲花食贸虽承担了莲花的所有销售但是它却没有公布财务状况的责任”。

中国经济时报记者所掌握的资料显示，拥有大量现金流的河南莲花食贸有限公司频频以工资奖金等形式从银行大额提现。

而莲花味精年报显示，计提巨额工资奖金的河南莲花食贸有限公司，2006年经营亏损325．61万元，2007年，因莲花食贸亏损，莲花味精将当初对其投入的100万元注册悉数计提了减值准备。

在宿迁莲花味精国际贸易有限公司的问题上，莲花味精干脆采取欺骗手法，声称无关联关系。而今年8月份公告对此纠正说，宿迁莲花国际贸易有限公司应“纳入公司财务报表合并范围”。

宿迁莲花味精国际贸易有限公司成立于2006年6月，注册资本为1001万元，其中莲花味精出资1000万元，王海东出资1万元。主营味精、调味品销售及进出口贸易。法定代表人高君。据悉，王海东也是莲花味精的员工。

自2008年开始，宿迁莲花国际贸易有限公司开始出现在莲花味精前五名应收账款单位名单上。

2008年，莲花味精对宿迁莲花国际贸易有限公司的应收款为1040．05万元；2009年，莲花味精对宿迁莲花国际贸易有限公司的应收款仍为1040．50万元。

一边是关联方的现金流不断，一边是巨额的债务拖欠。截至2009年12月31日，作为应诉（被申请）方的莲花味精，涉入的正在审理或已判决的重大诉讼仲裁事项共有42项，涉案金额6．15亿元。

兰考农民：莲花承诺今何在？

就在中国经济时报关注莲花味精之时，北京新时代致公教育研究院院长周鸿陵反映说，莲花味精还以同样的手法涉嫌欺诈兰考农民。

据悉，该学院为国内倡导公民教育、进行社会治理、推动社会全面转型的非政府研究机构。

周鸿陵介绍，莲花味精自2006年8月开始实施“莲花—兰考”促农计划，2006年10月27日，河南兰考莲花生态农业发展有限公司成立，注册资本301万元，其中莲花味精出资300万元，自然人刘书海出资1万元，法人代表为杨卫锋，主营肥料、饲料销售和粮食购销，杨曾任莲花味精总经理秘书、公司监事。

当时，莲花味精承诺以低于市场价200元／吨的价格向兰考提供莲花牌复合肥，同时以高于市场价0．025元／斤回收农民的粮食。年终给兰考合作农户分红利100元／吨。兰考方则给予莲花味精政策扶持。

事实怎样呢？经过调查：莲花肥料不但没有低于市场价格200元，而且比同期市场价格每袋还高出2元至5元。

河南省新农村先进试点、兰考县南马庄村是“莲花—兰考”模式的试点之一，就在莲花和南马庄项目合作期间，高层领导曾先后视察该村。

“同期，市场卖的同品牌同含量的莲花肥料是70元，而莲花通过‘莲花—兰考’模式卖给农民是76元”，有农民反映说。此外，所有被调查者书面证实莲花承诺的每吨返回红利100元也根本没有得到任何兑现。高于市场价0．025元／斤回收农民的粮食的承诺，也只是在前期农民粮食刚收成时象征性收过一点，当粮食价格上涨时，莲花味精并没有随行就市继续收农民的粮食，反而转向收取现金。

“每次送肥料的大车都打着‘莲花支援兰考’的大红幅，没有想到被坑了。”有村干部说。

对此，莲花公司称给兰考农民带来1．63亿元的实惠；而兰考县纪委2007年7月19日的会议纪要则指责莲花“打着支援老百姓的幌子”。

据周鸿陵的调查，莲花味精借“莲花兰考模式” 共向兰考13个乡84个行政村销售肥料数百万吨，共计应该退还兰考农民数百万元，利益涉及全县几十万农民。

作为兰考农户维权行动的牵头人，周鸿陵试图通过集体诉讼的方式为农民讨公道。据称，此举也遭到来自莲花方面的阻力。

人走了，谁埋单？

早在2006年12月29日，莲花味精总经理高君在公司当年清洁生产总结大会上作了题为《自我检讨 认清方向 全程挖潜再上台阶》的工作报告，公开指出公司内部存在的五大失误点，其中一大失误是“莲花人旧的意识形态没有得到改变。过去，莲花人的收入靠工资，现在要改变这种认识，今后莲花人的收入有四部分，工资、奖金、利息、分红。要树立我们不再是靠工资收入的工人，而是拥有着股份与资本的职工的意识。”

而今，有网民留言说，2007年—2008年莲花调整后亏损严重，请问内部集资大比例分红的利润从何而来？

4月，证监部门对莲花味精立案调查；6月22日《证券日报》称，莲花味精相关事件较为复杂，从之前大股东长期占用上市公司巨额资金就已经开始，还有可能涉及部分高管，目前仍然在调查阶段。

最近的股东大会，宣告了高君时代的终结。目前，高君调任项城市发改委副主任。

“开始高君还是做了一些事，后期的高君就自以为是，听不进旁人的建议了。”某经销商对中国经济时报记者感叹到，莲花味精的衰败，尤其是国有企业的兴衰，与主要领导人密切相关。

有官员则指出，当监管失去之后，莲花味精的问题还将轮回。

问题是，谁为莲花味精投资者的损失埋单？莲花味精隐藏的秘密何时大白于天下？知情人问。