去壳鸡蛋在开水中焖多少时间能熟

A. 鸡蛋一般煮多久才能熟

鸡蛋一 1、一般鸡蛋煮9分钟-10分钟口感最好，也最营养健康。
2、尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。
正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
3、不同的时间煮的鸡蛋在身体里面消化的时间也是不同的，煮的时间越久消化的也就会越慢，比如微熟的鸡蛋最容易消化，一般一个半小时即可消化，而如果煮的时间长，可能就需要3、4个小时才能消化。(1)去壳鸡蛋在开水中焖多少时间能熟扩展阅读
煮蛋煮不好的危害：
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
1、白水煮蛋只要煮10到13分钟就全熟可以吃了。
2、蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬。
3、鸡蛋在煮到七分钟左右的时候蛋白就已经凝固了，如果喜欢吃半生鸡蛋的话这个时候就要捞出来，咬一口会有蛋黄流出来。
4、如果喜欢吃溏心蛋的话，应该煮到九分钟，半凝固的蛋黄配上滑嫩的蛋白，绝对是配拉面的利器。(1)去壳鸡蛋在开水中焖多少时间能熟扩展阅读：
1、煮的时候放点盐，煮熟后立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。
2、冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进热水里煮、最好恢复常温后再下锅。
3、鸡蛋下水前、轻轻的磕一下，一般鸡蛋都是一头尖、一头圆。敲的时候一定要敲尖的这边，因为鸡蛋的内部构造造成尖的这边有一个小小的预留空气的地方。
4、鸡蛋应在沸水中不停搅动达6分钟，这样就能令蛋黄准确保持在鸡蛋的中央。

B. 鸡蛋在沸水里煮多长时间就会熟

一、鸡蛋冷水下锅煮几分钟？

冷水煮10分钟即可。

将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用大火烧开，水开后改用文火煮8分钟即可，这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃。切忌烧煮时间过长，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，导致蛋黄变成灰绿色，带有硫化物的异味，吃后还会妨碍人体对铁的吸收，降低对鸡蛋的消化率。

C. 鸡蛋在水里要煮几分钟

煮鸡蛋的正确方法是，锅里接一些冷水，把鸡蛋先放进冷水里浸泡3~5分钟，然后开中火火加热，让锅里的水保持微微沸腾，煮5分钟就可以关火了，让鸡蛋在锅中焖8分钟，水的余温足以把鸡蛋焖熟，一共13分钟，鸡蛋就煮好了。怎么让蛋壳不破又好剥呢？最简单的方法就是水里加一些食盐，不过煮的次数多了发现，加盐并不是让蛋壳不破的最好方法。

让蛋壳不破，别只知道加盐了，更好的方法是加白醋！醋可以让蛋壳迅速软化，这样蛋壳受热后就不容易破了。那需要煮多长时间呢？鸡蛋冷水下锅，水开后煮5分钟关火。焖5分钟，蛋黄还没凝固，此时吃蛋黄会流出来。焖7分钟，蛋黄已经快凝固，但还比较软，就是溏心鸡蛋。焖9分钟，蛋黄就全部变熟了，口感较软。焖的时间更长，蛋黄就会变硬，口感会很噎。

所以想吃什么样的鸡蛋，就看你焖多长时间。蛋壳要想好剥也很简单，鸡蛋煮好后马上放进冷水里泡几分钟，由于“热胀冷缩”，蛋壳就很好剥了，蛋白也会变得紧实细嫩，蛋黄也较柔软，吃起来不会感觉有腥味。如果觉得水煮蛋味道太淡，可以搭配蘸汁一起吃。准备一个小碗，倒入适量的酱油和芝麻油，或是酱油+香醋+白糖，鸡蛋煮好后剥壳放进料汁里浸泡至少2小时，泡的时间越长，味道就越咸，想吃什么味道，自行掌握时间。

D. 鸡蛋在烧开的水里焖多久能熟

鸡蛋煮3分钟，此时鸡蛋是半生不熟的状态，里面的蛋黄是溏心的，如果喜欢这样吃鸡蛋的就可控制在3分钟。
5分钟的时候，鸡蛋里面的蛋清已经凝固起来了，蛋黄则处于半凝固的状态，这样的鸡蛋人体吸收是最好的，而且营养丰富，比较建议大家尝试一下5分钟的。
不喜欢那种半熟状态的，可以煮上10分钟，这时候里面就全熟了，大家也比较能接受，但是可能在体内消化的时间会微微有点长。最后一句话的意思就是煮鸡蛋的时候不能超过10分钟，时间太长，鸡蛋的营养物质就会流失，没什么作用了。

E. 鸡蛋要煮多久才能煮熟

带壳鸡蛋要蒸15~20分钟左右的时间才能把它蒸熟。

一般来说带壳的生鸡蛋隔水蒸需要15 ~ 20分钟左右的时间才能把它蒸熟。 如果蒸想快速蒸熟的话可以去某宝买个蒸蛋器。这样也就省了10分钟左右，蒸蛋器用10分钟就能熟透。

鸡蛋水煮多久能熟

如果你是用开水煮，大概需要3~4分钟。 水开后将生鸡蛋下入锅中，沸腾的水会迅速让鸡蛋受热，将其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，关火后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋。 如果你是用冷水煮，大概需要5~8分钟。 鸡蛋放入冷水中，开中火煮，5分钟成为半熟蛋;8分钟成为全熟蛋。

煮鸡蛋小窍门

• 煮鸡蛋时如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;但若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮鸡蛋以中火最为适宜。

• 煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，这样可以软化蛋壳，蛋壳也不容易破裂，而且煮熟了以后还容易剥皮。

F. 鸡蛋放在沸水里面煮多久能熟啊

“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

(6)去壳鸡蛋在开水中焖多少时间能熟扩展阅读：

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

别用沸水煮蛋。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。

陈一些的鸡蛋更好剥。我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。

G. 鸡蛋煮几分钟能熟，正确的煮鸡蛋要几分钟

鸡蛋一般大火烧开水后用中火煮5分钟左右就能熟了；有人喜欢吃溏心蛋，那么煮3分钟左右即可。当然有很多因素会影响煮鸡蛋时间的，比如火候的大小、用什么锅来煮、水位的高低等，反正这些因素多多少少会影响煮熟的时间，所以正确的煮鸡蛋要几分钟，并没有一个固定的答案。

一、煮鸡蛋的一些建议

1、正常情况下鸡蛋再洗干净以后，冷水入锅用大火煮开后，再煮七八分钟就能煮熟，一般不可以超过10分钟以上，因为长时间的沸水蒸煮的话，就会使鸡蛋的蛋白质结构出现改变，也就不好消化了。

2、建议不要食用未煮熟的鸡蛋，除了有可能没有办法杀死细菌，还有可能会导致身体缺乏生物元素，而不健康。

3、有些人也喜欢把水烧开以后再放鸡蛋，也是可以的，但是口感就没那么好吃了。

H. 鸡蛋在水里煮多久才熟透 鸡蛋一般煮多久就熟了

1、鸡蛋，如果是带壳一起用水煮大概20分钟就能煮熟了。如果是把鸡蛋打散做水蒸蛋，那么需要15分钟就可以蒸熟。

2、鸡蛋是一种营养十分丰富的食物，它富含有大量的优质蛋白、卵磷脂、维生素、微量元素和矿物质。经常吃些鸡蛋具有增强抵抗力、益智健脑、促进钙质吸收、美容养颜、抑癌防癌的作用。不论是青少年或者是老年人，每天都必须至少要吃一个鸡蛋