用锅煮熟鸡要用多少时间

㈠ 鸡煮几分钟熟

鸡放入小火煮来20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟能熟。

白切鸡的做法：

准备用料：三黄鸡一只、虾油半勺、盐3勺、凉拌酱油半勺、香醋1/3勺、小葱3段、花椒半勺、姜3段、香菜1根、细香葱1根、蒜少许。

1.准备原料。

2.锅里兑足量水，放入葱、姜、八角煮开，放入盐

3.把洗净的鸡放入小火煮20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟。

4.虾油、酱油、香醋、香菜、葱切末，蒜剁蓉，加一汤匙煮鸡的汤兑好成蘸料

5.鸡捞出来浸入冰水中，水要是矿泉水或者纯净水，或者加冰块的凉白开，不可以是生水

6.十分钟后，捞出鸡，用香油抹一遍斩块装盘即可。

㈡ 土鸡用普通锅要煮多久

土鸡用普通锅要煮一个半小时左右。

烹饪鸡的时间跟所用的工具有关，用砂锅煮需要两个小时，用普通锅煮需要一个半小时，用高压锅煮需要一个小时左右。鸡在烹饪之前也可以切成小块再煮，这样可以减少烹饪的时间，煮鸡肉的时间不宜过久，以免肉质变老，影响口感。

炖鸡注意事项：

如果是老鸡，肉质比较老，不容易成熟，煮的时间也会比较久一些，老鸡使用高压锅煮，需要煮一个小时，使用普通锅煮，需要煮一个半小时至两个小时，使用陶瓷锅煮，需要煮两个小时以上。煮老鸡的时候，锅中的水开，需要转中小火慢炖。

不要用铁锅，铁锅容易生锈，而且铁锅炖鸡容易发生氧化反应。鸡肉和锅中的其他食材，容易变成黑色，颜色发黑炖出来的鸡汤就不美味了，还会让鸡肉的腥味变得更重，可以用砂锅炖鸡汤，这样的鸡汤味道非常鲜美，而且有浓浓的香味。