葱油鸡丁的鸡丁煎炸多少时间

❶ 怎么做油炸鸡丁 炸鸡丁的做法

1、原料是鸡胸肉。在超市里面买的，很干净的两片鸡胸肉。

2、把鸡胸肉洗干净，切成小块。备用。

3、把调料放进鸡肉丁里面使腌制一会。盐一勺、酱油一勺、花椒粉和十三香粉适量。洒一点酒、姜粉。

4、再往鸡肉里面打一个鸡蛋液，放上干淀粉。

5、用手抓匀放在鸡肉里面的调料，腌制10分钟。

6、锅内放少量油，把鸡肉丁逐个炸熟即可。

7、鸡肉丁炸好以后，用锅里面的一点点油炒小辣椒。放在鸡肉里面非常漂亮。

❷ 炸鸡丁的做法

炸鸡丁的用料
鸡胸 1块料酒、姜粉、五香粉、盐、生抽 适量鸡蛋 1只面粉、淀粉 各半碗番茄酱 小半碗
炸鸡丁的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉切块。加入盐、姜粉、五香粉、生抽、料酒。拌匀，拿手抓一抓最好。腌制半小时以上。
步骤 2
加入一个打散的鸡蛋。
步骤 3
锅热放油，油要多。感觉油热了，把面粉、淀粉搅拌一起，鸡丁拿出裹一层，下锅炸。锅里鸡丁一次不要放太多，要逐一放入，否则会粘连。
步骤 4
炸一会，鸡丁就漂上来了，看到上了色，就拿漏勺滤出锅。 把所有鸡丁炸完，再复炸一次。复炸时因为定好型了，就可以一次把所有放进去了。复炸大约一分钟，金黄色更重，捞出。
步骤 5
番茄酱挤到小碗里，蘸着趁热吃最好。

❸ 鸡丁是怎么卤的

主料：鸡丁60克、葱段5克、干辣椒2克

调料：姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、盐3克、淀粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克

做法步骤：

1、葱5g切成段， 姜2g切成片，蒜3瓣切成片

❹ 鸡丁怎么烧啊

宫保鸡丁

配料:

鸡脯肉250克、花生米50克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒8克、花椒5粒、豆瓣酱30克、盐2克、生抽10克、老抽10克、料酒20克、淀粉20克、鸡粉3克、胡椒粉5克、白糖10克、醋5克

烹饪步骤:

1.将葱，姜，蒜切片。

2.选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，抓匀腌制15分钟左右。

3.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。

4.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入干辣椒8克，豆瓣酱30克，放入葱姜蒜片，爆出香味，继续翻炒2分钟。

5.放入料酒10克，盐1克，醋5克，白糖10克，鸡粉3克，老抽10克，生抽10克，大火翻炒。此时放入炒好的鸡肉脯丁，转大火翻炒。

6.最后放入油炸花生米50克，翻炒均匀。

辣子鸡丁

配料:

鸡肉500g、干辣椒一小碗、葱2棵、姜2颗、蒜2粒、花椒适量、八角2粒、料酒适量、生抽适量、老抽2、3滴、砂糖一勺、熟芝麻少许

烹饪步骤:

1.备齐所需食材。干辣椒切段、葱切段、姜切片，蒜切小粒

2.鸡肉用1/3的葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌十分钟左右

3.热锅放油量多一些

4.油烧八分熟倒入鸡块炸至变干金黄色

5.炸好的鸡丁捞出备用

6.锅内就少许油小火慢慢炒香葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒

7.待香味四溢放入鸡丁翻炒片刻，倒入适量的料酒、酱油，砂糖翻炒均匀，最后关火放入葱段炒匀关火

8.装盘撒上少许芝麻

菜谱小贴士: 炒香佐料和辣椒的时候用小火慢慢的多炒一会，肌肉需要提前码一下更入味

炸鸡丁块

配料:

鸡胸肉150克、葱适量、姜2片、生抽1勺、料酒1勺、糖少许、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.鸡胸肉洗净切丁块，切葱花和姜丝。

2.把鸡肉、葱花和姜丝放入容器中，调入生抽、料酒、糖、盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时左右。

3.鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉。

4.把腌制好的鸡肉去掉姜丝和葱花，均匀的粘满淀粉。

5.再到鸡蛋液里滚一圈，最后裹上面包糠。

6.把所有的鸡块依次这样做好放入盘中。

7.锅中放宽油烧至七八成热，放入鸡丁块小火炸制。

8.炸至表皮金黄酥脆捞出控油即可。

9.开吃。

菜谱小贴士: 炸鸡块时一定要小火用筷子勤翻动。炸好的鸡块可以根据自己的口味加入番茄酱或者椒盐食用。