蒸箱热菜需要多少温度和时间

⑴ 热菜隔水蒸要热多久

热菜隔水蒸一般情况要热10-15分钟。先用大火把水烧开，之后就可以改用小火慢慢蒸了，一般情况10-15分钟能蒸热。对于剩菜，只要蒸热就能吃了。所以时间不用太长。

剩菜一定要彻底加热。就是把菜加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。如果肉块比较大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉块切碎，再重新加热。

剩菜加热的方法：

1、鱼类加热的方法：

加热四五分钟。鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。

如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。

2、肉类加热的方法：

加热时加点醋。肉类食品打包回去后再次加虚运大热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同悄颤时还有利于我们身体的吸收和利用。

3、海鲜类加热的方法：

加热时加点作料。海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒、醋、姜等作料，这样不仅可以提鲜味，而且还具有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起肠胃的不适，特别是姜在中医里具有杀菌和解毒（尤其是鱼虾蟹之毒）的功效。

4、淀粉类的加热方法：

在4小时内吃完。打差竖包回来富含淀粉类的食品，最好在4小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解，解决不了变质的问题。所以，如在短时间内大家还没有吃完，那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。

⑵ 蒸炉加热熟菜要多少温度多少分钟

5分钟。
加热熟菜需要热水上锅，冷水上银茄锅蒸的话会有大量水蒸气落入熟菜中，影响菜品的味道。加热时间5分钟足够，但有些态埋难易热熟的食物或者分量太大的食物，就需要延长5分钟或以上的时间。锋闭察

⑶ 用电蒸箱热菜多长时间能热好

如果电蒸箱本身就是正在使用的，三分钟就可以加此滑热了！如果是刚打开的，那就要加满气后才能热了，就要久一点！慎盯一般情况下，菜少的话可以用森孝腊锅热，或者用微波炉也可以！

⑷ 蒸箱加热饭菜一般多久

半个小时左右。蒸箱是现代烹饪设备，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。蒸箱外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显竖银示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。

蒸箱加热饭菜一余册宴般需要半个小时左右。

蒸箱是现代烹饪设备，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。蒸箱外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。

蒸箱的性能及特点：

1、选用优质不锈钢材料制造，美观实用，干净卫生，符合食品卫生标准.

2、选用名厂电气元件，自动进入，自动卸气保护及蒸汽压力表显示。

3、采用专利设计高效渐进式门锁铰，开，关方便。

4、采用冲压成型的不锈钢蒸饭盆合内胆，清洗便利。

5、采用新型多气囊嵌入式硅胶门封设计，省去了三、四个月更换门封条的烦恼，无需顾虑门封漏气。

6、采用耐热聚胺脂整体发泡工艺，令箱体隔热性能优良，外壳升温小，保温时间长，整体无变形，既节能环保，有相应地延长了整机的使用寿命。

7、微电脑控制、可根据不同制品的熟制工艺分别设置，实现蒸熟后自动停机报警，全自动化，高效姿拆节能。

8、特别实用于需多台蒸箱的单位，便于看管，不会因蒸箱多而忙中出错。

9、人性化设计蒸车，使用方便，可节约人力，熟十倍增加生产效率。

⑸ 蒸笼热菜需要多久

蒸笼热菜需要10分钟左右。

一般来说热菜大概蒸10分钟左右就可以了，如果是用小火的话，大概15分钟十七八分钟都是可以的，但不要超过20分钟，超过20分钟的话就会过于成熟，这样的话会影响菜的味道，吃起来的话也是不太好的，所以说大概把握在15分钟左右是一个比较正常的时间。

如果说是用普通的蒸锅的话，可以选择用中火来蒸，这样蒸15分钟左右就比较好一些，如果说用的是高压锅的话，大概10分钟或者是七八分钟左右就可以了，具体的情况还要结合自己的实际情况来看。

剩菜加热时需要注意的问题

1、鱼类：加热四五分钟就好

鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六卖兄个小时之内一个细菌就会变成一亿个，所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。

2、肉类：加热时请加点醋

肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。

3、海鲜类：加热时应加点作料

贝类，海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒，葱，姜等作料，这样不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用。

4.、淀粉类：请4小时内吃完

打包回罩配尺来富含淀粉类的一些食品，最好在4小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在物高高温加热之下也不会被分解，解决不了变质的问题。所以，如在短时间内大家还没有吃完，那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。

⑹ 蒸箱热饭热菜需要多少度

3-5分钟90-130度枯手。冷饭冷菜兄源3-5分钟90-130度。使用蒸箱热饭的时间不宜羡败态过长，以免影响米饭的口感和质地。

⑺ 烤箱用来加热饭菜需要多长时间

烤箱用来加热饭菜的温度最低是180度、最渗世高不超过200度，烤箱加热好食物的时间是10~20分钟。

一道炒饭做法

九菜炒饭做法

食材：

九菜、鸡蛋、剩米饭、盐、油、辣椒、十三香

做法：

1、将九菜洗净后切碎备用；

2、辣椒洗净后切碎备用；

3、鸡蛋打入碗中，打散备用；

4、将九菜、辣椒分别加入撒上的蛋液中；

5、然后加一点盐，再次搅拌均匀；

6、起锅烧油，倒入搅好的蛋液；

7、炒熟后，倒入准备好的剩米饭；

8、再加一点盐、生抽、十三香翻炒均匀即可。

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是搏喊薯维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多基者的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。