炖鸡肝炖多少时间

Ⅰ 鸡肝怎么炖

鸡肝洗净，锅里放十三香，葱，枝衫姜旁搭棚，蒜，料酒，米醋，白糖。生抽少许，老抽少许酱油运则少许。然后把鸡肝放入锅中，大火烧开之后，小火慢炖18分钟即可说给我食用

Ⅱ 煮鸡肝怎么煮好吃又简单

好吃又简单煮鸡肝方法如下：

用料：鸡肝1000克，香叶5片，八角适量，花椒适量，干辣椒2只，冰糖、盐、老抽、生抽、备蔽穗料酒适量，柠檬半只。

步骤1、买来的鸡肝泡出血水，处理好筋仿卜膜、脂肪和淤血。总之，处理干净。

Ⅲ 怎样炖鸡肝

鸡肝好像是鸡身上最不受重视的食用部位，不过鸡肝虽然价格低廉，但它是一种营养价值很不错的食材。就拿补铁补血这个事情来说吧，很多人会想到吃菠菜、木耳之类的，但是鸡肝的铁元素含量是菠菜铁元素的5到6倍左右、是木耳（泡发）铁元素的2到3倍左右，而且动物性食材中的知袭血红素铁吸收利用率还要高很多。

除了矿物质之外，鸡肝还含有丰富的维生素。比如高达10000微克以上的维生素A，以及各种B族维生素，所以适量的吃一点鸡肝对身体是很有好处的。下面我们就来分享两种鸡肝的美味吃法，有兴趣的朋友可以试试哦。

美味鸡肝酱：
【准备材料】：鸡肝半斤、胡萝卜50克、洋葱50克、橄榄油80毫升、柠檬汁5毫升、黑胡椒和盐各2.5克左右、大蒜1到2瓣。（另备：料酒、生抽、葱、姜、花椒、八角适量，用来先把鸡肝卤一下，所以每样有一点就行。）

【制作步骤】：

我们先把鸡肝卤制一下：鸡肝炒一下水，然后再次冷水下锅，加料酒、生抽、葱、姜、八角和花椒等。烧开之后煮大约卖滑15到20分钟，过火之后焖至1个半小时冷却入味。
接下来我们可以把胡萝卜上锅蒸一下，然后把鸡肝捞出来沥水，洋葱稍微切一下。最后把柠檬汁、蒜、橄榄油等其他所有的东西，跟鸡肝、洋葱和胡萝卜一起都放进料理机里，打成顺滑的泥装就做好了。
吃的时候可以搭配卷饼、面包、甚至是馒头片，都是挺不错的，也可以用来当做生菜、黄瓜生吃时候的蘸酱，荤素搭配营养很均衡。（上述这个做法比例可不是给一个人吃的，一般用来当做酱料佐餐而已，足够几个人食用了。鸡肝可以一次卤制出来放在冰箱里，然后要吃的时候取一些现吃现打成酱）
相关解疑：

⑴鸡肝焯水处理又简单卤制过之后基本没什么腥味了，我们还额外加了洋葱去腥解腻，所以成品是完全吃不出腥味的。

⑵如果家里不用橄榄油的话，可以加半个牛油果或者是适量的黄油、鲜奶油进去，加入油脂的主要目的是为了让口感更顺滑、滋味更醇厚，但不建议用菜籽油之类的香气独特的油脂。

家常炒鸡肝：
【准备材料】：鸡肝半斤、洋葱小半个、辣椒1个、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、花椒粉、料酒、糖、油适量。

【制作步骤】：

鸡肝提前清水浸泡一下，清洗干净之后改切成片，加料酒、盐和一点淀粉抓匀腌渍码味，要下锅炒之前适量加一点明油再抓一下，以免炒不开；
接下来处理配菜，洋葱切块、辣椒去籽去筋切块（辣椒最辣的就是那个白色的“筋”，喜欢辣的可以不去）、葱姜蒜切片备用；
另取一个小碗，加生抽、盐、糖和一点点花椒粉，拌匀调和成汁备用，如果本身就对动物内脏的腥味比较敏感，可以稍微再加一点料酒进去；
炒锅下比平时炒菜稍微多一点的油，烧至5到6成热左右下鸡肝滑炒，鸡肝一变色立刻捞出，沥油备用；
锅里留一点底油，重新烧热后爆香葱、姜、蒜，接着把洋葱、辣椒等配菜下去炒制断生，配菜断生之后将鸡肝回锅合炒；
鸡肝回锅之后，把之前调和好的料汁均匀淋入锅中，大火快速翻炒均匀，出锅装盘。
相关解疑：

⑴这就是一个家常小炒，所以盐糖之类的调料就基本因人口味而异了，鸡肝也比较适合给小孩子吃，不过那调料就可以稍微轻一点给。

⑵鸡肝和配菜建议要像这样分开炒，然后最后合炒，直接一起炒的话鸡肝就会炒得比较老，没有鲜嫩的口感了。

⑶中猛腊不喜欢花椒味的朋友，可以试试看加点孜然一起炒，也是很不错的哦！

以上这两种鸡肝的做法有你喜欢的吗？欢迎评论分享你觉得最好吃的鸡肝做法！

Ⅳ 生鸡肝煮多长时间熟

鸡肝以前家里炖鸡的时候，从来不吃，都是挑出来或者扔了，感觉有一股怪味儿，请教了一下大厨，教给乐6款鸡肝的美食，下面给大家分享一下：

1. 凉拌鸡肝

食材：

鸡肝、辣椒油、香油、黄瓜、食盐、五香粉、蚝油等

步骤：

首先我们将鸡肝洗干净，然后去掉表面的油脂。

接着呢，凉水上锅煮18分钟左右，关火。盛出来以后呢，放在一边晾凉即可。

将鸡肝切成跟薯仔片一样的厚度，或者稍微一切两半就可以，放入盘中，加入以上调味品并 搅拌均匀，最后上面撒上一把香菜等，美味的凉拌鸡蛋就可以吃了。

以前从来不吃鸡肝，总觉得有一股怪味，按照这个方法做出来的鸡肝，全家人都很喜欢吃。

周末或者家里来客人的时候，可以凉拌一盘，都很喜欢吃。

2. 酱鸡肝

步骤：

首先呢，将鸡肝洗干净放入锅中煮，加入大葱和姜片等。

煮沸约3分钟，将鸡肝捞出来，用清水清洗干净，切好葱姜蒜等备用，煮过鸡肝的水不要倒掉。

锅里加入少许油，开始爆香，加入花椒大料等，炒出香味儿，放入白糖等上色，将鸡肝倒入锅中翻炒，倒入适量开水，加入盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇去浮沫。盖上锅盖，然后转小火，煮十几分钟，直到将鸡肝熟透为止。

最后将鸡肝倒入盆中，晾凉，表面用锅盖或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置3个小时，放置几个小时以后呢就入味儿了，可以盛在盘中，稍微加点蔬菜在上面装饰一下，就可以享用了，这个做法做的鸡肝，简直太好吃了。强烈建议大家收藏。

3. 炸鸡肝

炸鸡肝以前没有吃过，喜欢吃炸鸡肝的可以在家试试。

你可以买一些牙签棍，也可以不买，直接锅里炸，炸熟以后呢，放在盘中，撒上辣椒面或者孜然粉等，就可以吃了。

在外面一串炸鸡肝要好几元钱，自己在家炸的话，成本很低，也很好吃。

4. 卤鸡肝

食材：盐、八角、桂皮、葱、姜、香叶、甘草、肉蔻、花椒、蒜、食用油等

步骤：

鸡肝用冷水浸泡3小时，并在中间换两次水。动物的肝脏都是解毒的，所以，建议大家吃所有的肝脏之前都要浸泡时间久一点，一个月吃一次就可以了，不要经常吃，毕竟现在激素喂养的比较多。如果是自己家喂养的鸡的话，就比较健康安全一些。但是人呢，又避免不了吃这些美食，那么就要在清水中多浸泡几个小时，可以将里面的毒素稍微去除一部分。

开水中开始煮鸡肝，加入以上的调味品，煮开2个小时。熟了以后呢，关火焖2个小时，入味以后呢，盛出来吃就可以了。

5. 红烧鸡肝

红烧鸡肝更红烧肉做法基本上一样。也很好吃，喜欢吃红烧口味的，可以在家试一下。

6. 孜然鸡肝

步骤：

首先呢将鸡肝在清水中浸泡洗干净，去掉血水。然后呢，锅里爆香，放入葱姜蒜等，然后呢，放入辣椒搅拌均匀，最后倒入鸡肝翻炒，炒至变颜色为止。

倒入料酒生抽等，再加入调味品等，别忘记加入孜然粉等，盖上锅盖焖3分钟。

中途的时候你可以轻轻搅拌一下，让鸡肝入味儿，汤汁收干以后呢，加入葱花等，最后撒一把芝麻，将火关闭，焖1分钟，美味的孜然鸡肝就好了。

就跟外面烧烤烤的味道是一样的，但是咱自己在家做的更加健康，也管够，保你能解馋。

喜欢吃烧烤的可以在家试一下这个办法。

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Ⅳ 鸡心鸡肝煮多长时间

1、开锅之后煮大概5分钟，要煮到肝里没有血水就可以了，然后焖上10分钟完全熟透了就可以拿出来吃了。

2、动物的肝脏或肉类有两个可以食用点：一是变色即熟，这样做出来的肉类，尤其是动物肝脏能够充分的保持营养不流失。口味嫩滑、鲜美；二是小火长时间的蒸煮。

(5)炖鸡肝炖多少时间扩展阅读：

因为在生物学中，肝用来体内中转毒物和解毒旦灶圆，所以肝是很重要的。所以买回的新鲜鸡肝不要急着煮，先处理干净是重点哦。我们最好把鸡肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在盐水中浸泡30分钟。这样才可以更好地去除完鸡肝中残余的毒素，清洗干净鸡肝。

还有一个煮鸡肝好吃秘诀是，在焯水时候，水里可以适当放点醋和姜片，也可以放一点料酒，这样处理的鸡辩销肝可以很好去腥，吃起来才原汁原味的。同时，也要注意，鸡肝的烹调时间不能太短，在水中要完全煮熟才好吃，所以，煮鸡肝就要使鸡肝完全变成灰褐色，看不模塌到血丝才才算是完全熟透的。

Ⅵ 鸡肝煮多久能熟

五到十分钟。

鸡肝属于极易烹煮的食物，不需要长时间加工，使用大火快煮七、八分钟就可将其煮熟，煮熟后的鸡肝口感产生变化，由软变硬，绵密紧实。煮熟后的鸡肝不易久放，应当尽快食用，如烹调时间过长，鸡肝会变得松散，极易融化，最后会毫无形状。

鸡肝处理注意事项

吃鸡肝的时候要先清洗好才行，实际上鸡肝的清洗其实很简单，首先我们可以试试把盐和食醋混合后，漂清即可。当然这样的效果可能不会太好，没有办法彻底的清除鸡肝的腥味，这时候我们可以多费点时间，用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质。

这样清洗鸡肝会更好。还有一个方法，首先我们要用手摘去附在肝叶上的胆。然后我们选择用刀割去肝叶上的胆色肝，最后我们再把肝放在清水盆里，左手托起，右手轻轻地泼水漂洗，转白色为止。切忌用水冲洗，防止肝破碎。

以上内容参考网络-鸡肝

Ⅶ 鸡肝煮多久 鸡肝煮多长时间

1、鸡咐简肝一般煮15分钟。鸡肝滋味鲜美、肉质细嫩可口、有益成分丰富，可以做成孜然鸡肝、鸡肝汤、卤鸡肝、凉拌鸡肝等。
2、新鲜优质的鸡肝外形完整、表面光滑、无腥臭味、肉质有弹性、呈土黄色或者暗红色。若鸡肝出现发黑、有异味、摸起来粘手等情况，说岩州明鸡肝品质衡枣裤不佳，不建议购买。

Ⅷ 鸡肝煮多长时间，鸡肝怎么煮

煮8分钟即可，煮鸡肝具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡肝 300克、白菜 50克、盐 2克、料酒 10克、五香粉 3克、鸡精 5克。

1、第一步锅内放水烧开，加入五香粉，盐，料酒。

Ⅸ 鸡肝煮多久

一般鸡肝可以在水里煮15-20分钟，具体看鸡肝的大小。如果是炒鸡肝，要用急火炒5分钟以上。只有当鸡肝完全呈灰褐色时，才能煮熟。
小贴士:不要急着煮新鲜扒握桥的鸡肝。最好先用清水浸泡30分钟再炒，可以降低鸡肝的毒性。
营养价值
鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A和b，肝脏富含铁，是补血食物中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。能维持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色。
经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，这是身体的重要辅酶。皮银维生春猛素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖和皮肤生长中起间接作用，在机体清除某些有毒成分中起重要作用。

Ⅹ 煮鸡肝煮多长时间 煮鸡肝煮多长时间

1、将鸡肝处理好之后，放山差到水中煮15-20分钟就会熟透逗派皮了，但是这个时间并不是固定的，和羡坦鸡肝的大小有一定的关系，稍小一些的需要的时间就短些，稍大的就要适当延长煮制时间，以免影响口感。

2、需要注意的是，将新鲜的猪肝买回家之后不要立刻进行烹饪，需要将它放到清水中浸泡30分钟左右然后再煮，这样能降低里面的毒素以及一些其它有害物质，吃起来也更安全健康。