驴肉炖多少时间合适

㈠ 炖驴肉要炖多长时间

驴肉要煮多久才熟

如果是嫩驴肉的话一般煮盯雹辩1小时左右即可，如果是老驴肉的话需要煮2个小时左右。而且煮驴肉之前最好将驴肉泡5-6个小时，这样做的目的主要是将其中的血水泡出后驴肉的味道会更加醇香。

在煮驴肉之前，将泡好的驴肉进行腌制，用生抽、老抽以及料酒腌制驴肉3-4个小时，这样更加地入味，再加上至少2个小时左右凯缺的炖煮，驴肉会更加有嚼劲。还有，驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其它的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。

驴肉是人们日常生活中一种比较常见的食物，营养价值也是比较高的，而且里面还有丰富的维生素、矿物质、钙、铁等营养元素，并且味道鲜美，人们喜欢用驴肉来做驴肉火烧以及驴肉汤，甚肆液至可以做一些比较美味的菜肴，因此，驴肉也是比较受欢迎的一种食材。

㈡ 驴肉如何炖好吃

工艺：炖
口味：家常味
时间：<2小时
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟
2.捞出
3.用热水清洗干净杂质
4.备用
5.栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好
6.取砂锅加适量清水
7.将调料都放进去烧开
8.加入料酒、生抽、老抽、白糖
9.将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右
10.然后加入栗子，继续炖15分钟左右
11.然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用
烹饪小贴士：
调味料可以根据自己喜好酌情增减