玉米碎粒同大米煮饭开锅多少时间

① 煮玉米开锅煮多久能熟

玉米开锅后煮10-15分钟能熟。

煮玉米时可以将玉米淹没在水中煮，也可隔水蒸熟。若是将玉米带皮一起煮，玉米会更加香甜美味。玉米煮熟后不要长时间煮，煮制时间过长，玉米的味道会变淡，口感也会较差。

怎么辨别玉米是否煮熟：

1.看颜色：生玉米颜色比熟玉米颜色要浅。

2.用手捏：生玉米捏后会有水汁，而熟玉米没有。

3.用嘴尝：生玉米有生味，熟玉米是香甜的味道。

营养价值：

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。每百克玉米含叶酸12微克，是大米的3倍；钾为238~300毫克，是大米的4-5倍；镁为96毫克，是大米的3倍。

并含有谷胱甘肽、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、砸、维生素E等多种抗氧化剂，因此玉米具有多种保健作用。玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素砸和镁等。

谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。