豆子多少时间能泡开

Ⅰ 黄豆需要泡多久呢

室温情况下一般浸泡12小时左右。

黄豆在室温20~25摄氏度的温度下浸泡，一般泡个12小时左右就可以泡发。但若是在夏季，室温平均温度比较高的时候，不建议泡这么久，温度高容易导致细菌过度繁殖，而使黄豆变质走味，所以夏季比较建议放在冰箱泡发，但是由于冰箱温度低一些，所以泡发时间需要适当延长，大约泡个18小时即可。

快速泡发黄豆的方法

方法一：保温杯泡发黄豆

烧一锅开水，水量最好为黄豆的1.5-2倍。将黄豆和开水倒入保温杯中，盖好盖子后浸泡两小时即可。

方法二：热水浸泡黄豆

先用60摄氏度的热水来浸泡黄豆一两小时，接着换冷水浸泡黄豆一两小时即可。热水可以快速泡发黄豆，无需长时间等待。

Ⅱ 煮大豆需要泡大豆多少时间

室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。