高压锅酱牛肉多少时间

1. 酱牛肉用高压锅酱牛肉用多少时间

至少要40分钟，否则达不到效果。

2. 牛肉高压锅压多长时间

高压锅炖牛肉需要20分钟，具体做法如需：

主要材料：牛腩500g，薯仔1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量，花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量，冰糖3块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，香菜少许，香料包1个。

1、牛肉逆着纹理切成大块，薯仔、胡萝卜切滚刀块，薯仔要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段。

3. 酱牛肉用高压锅顿多长时间

你好，朋友
酱牛肉用高压锅炖多长时间，
个人认为、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟；
将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味。
时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜即可。
酱出来的牛肉味道非常好吃。谢谢。

4. 酱牛肉需要煮多长时间

酱牛肉的做法
〔主料辅料〕
牛腱子500克 精盐2克
酱油100克 白糖15克
甜面酱50克 料酒10克
大葱50克 鲜姜50克
蒜10瓣 香油25克
肉料35克
〔烹制方法〕
1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出。
2.将大葱、姜择洗干净，切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤。
3.将牛肉放入酱汤锅中，以漫过牛肉为准煮5~10分钟，改微人炯约2-3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉，使之受热均匀，待汤汁渐浓，牛肉用竹筷子可以扦透时捞出，晾凉后切成薄片，即可装盘食用。
〔工艺关键〕
1.肉料:花椒50克、大料10克、桂皮10克、丁香2克、陈皮5克、白芒5克、砂仁5克、豆寇5克、大茴香2克、小茴香之克。制作本菜用以上肉料的1/3，用纱布包好，料酒宜用绍兴黄酒。
2、将剩余的汤卤汁撇去浮油，用豆包布包滤一下，留待酱其它东西时使用。
3.牛肉要焯透而不宜煮透。
酱牛肉的做法
1.选料:选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用。
2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4~6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.糖色:炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4.煮制:锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5.出锅:压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要点:肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。
五香清酱牛肉的做法
特点:色泽棕红，鲜香味长。
主料:鲜牛腱子肉10千克。
配料:葱500克，姜1000克，大茴香75克，砂仁50克，丁香25克。
作料:酱油2000克，料酒500克，白糖25克。
制法:把牛肉洗净，切成方块;葱去皮切成段;姜洗净去皮后切碎，在石臼里捣碎，滤成汁。大茴香、砂仁、丁香碾成面，同酱油、料酒一起放在盛牛肉的盆里，浸泡约4小时左右，倒入锅内，盖上锅盖，用武火烧开，换微火焖煮，约八成熟时下入白糖，汁收尽即成
酱牛肉(私人做法)
原料:牛腿肉(1公斤)
调料:生抽，老抽，米酒，醋，糖，盐，葱 (洋葱也可)，姜，花椒，胡椒(黑:白=1:4)，
桂皮，丁香，八角
烹饪方法:
1、先烧水至50度左右，加入牛肉(不要切开)，中火，至水沸，捞净血沫，至汤变清。
2、我是用沙锅，有人可能用高压锅做，汤清后，加入调料，盖好然后改小火闷1个小时
(高压锅的用户们可能只要6分钟-20分钟[根据锅的性能])然后关火。
3、放4-5小时让味道满满渗透进去，高压锅可放置过夜(夏天也不会坏，只要别开盖)。
要吃的时候从汤中取出，切片。
酱牛肉
牛肉(牛筋更好)1斤，先用两大勺酒，5、6片姜，两根葱淹30-40分钟;烧开一锅水，将牛肉烫至血水净尽为止，再用小锅烧个卤汁，作料有:酱油、糖、4片姜、3-4根葱、酒一大勺、盐、花椒一小把、辣椒几个(随个人口味放，不放也可以)、十三香少许(没有的话，可以放些八角、五香粉、桂皮、陈皮等香料)，烧好卤汁，放入牛肉中，小火烧40分钟到1个小时，盖上盖子，放一个晚上即可，将牛肉浸在卤水中，随吃随取，非常好味。

5. 用高压锅墩酱牛肉需要多长时间

高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味。

食材准备
牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。

方法步骤
1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟；

2、将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中；

3、高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味；

4、时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜即可。

6. 大块酱牛肉用高压锅压多久

大块酱牛肉用高压锅压炖35分钟就可以熟了。炖完后最好放在里面不动，等凉了，再拿出来。这样，可以更加入味。炖好后的酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，炖熟后可以切成片状当做下酒菜来食用。

酱牛肉是一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特着名的特色名菜。

7. 用高压锅做酱牛肉需要压多长时间

主料牛肉1500克

辅料盐适量 老抽适量 白酒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 桂皮适量 大料适量

步骤1.牛肉泡一晚上

2.葱姜蒜切片，花椒大料桂皮放入调料盒

3.牛肉清水焯变色捞出，用筷子夹住肉，在水中晃除血沫

4.放入高压锅，加白酒，盐，葱姜蒜，调料盒，水，老抽

5.高压锅喷气后，中火炖30分钟

6.炖好后，不要放气，自然晾凉

7.切片

8. 高压锅酱牛肉的做法需要多长时间

高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。

9. 高压锅做酱牛肉需要多少时间

压力锅是运用供热将锅内工作压力扩大，进而使食材迅速焖熟。生活起居中，我们煮饭的情况下常常会采用压力锅，焖米饭，焖排骨等。压力锅煮饭迅速并且美味可口。牛羊肉的肉质地美味，营养元素高，合适一些术后或病久的患者好用。可是因为牛羊肉不容易炖烂，我们常见压力锅焖熟牛肉。
一食物用材：牛腱子肉1500克，小葱1棵，姜5片，蒜3瓣，米酒2一茶匙，豆瓣酱3一茶匙，糖10克，食材酱油2一茶匙，盐6克，麻椒10粒，八角茴香2粒，良姜3片，茴香1小勺，八角茴香1根，丁香花2粒，茯苓4片，砂仁1个，

二食谱作法：将牛腱子肉清洗，要用冷水侵泡几回，除去鲜血。随后切割成块状，冷水入锅。煮成白沫子后捞起来，用冷水冲净沥再侵泡10分钟。将D料（香辛料包：麻椒10粒八角茴香2粒良姜3片茴香1小勺八角茴香1根丁香花2粒茯苓4片砂仁1个）包入调味料包。压力锅酱牛肉做法详解22.将牛羊肉放进压力锅，倒进冷水遮盖牛羊肉，再先后将葱蒜、C调味品（米酒2一茶匙豆瓣酱3一茶匙糖10克酱油2一茶匙盐6克）和香辛料包放进锅中。压力锅酱牛肉做法详解33.压力煲上汽汽车后改文火，炖20分钟后熄火；等压力煲的降血压阀降血压进行后，再等一分钟渐渐地的开启盖子，尝一下汤的味儿，由于加的水流量不一样，盐味和色调可能会稍有不一样，适度的补些盐和酱油，再开枪火灾不应该盖再烧煮约10-15分钟，让其更进味。压力锅酱牛肉做法详解44.熄火后，牛羊肉在锅中华汤侵泡2钟头以上以充足进味。随后捞起来牛羊肉，冷冻后以后逆着纹理切割成片，吃时可配搭调味酱；羊肉汤晾凉，装进开水烫直消毒杀菌的干净玻璃瓶中，便是高汤了。能够 冷冻储存5、6天，能够 酱些其他食物。假如长期无需要冷藏。下一次再用时，要留意调味品递减（或依据高汤的是多少减药），添加适量的冷水就可以了。压力锅上汽汽车后转文火炖20分钟，打开表盖，尝一下味儿，假如偏浅就适度再加上一点盐或是酱油，再次顶盖压10~15分钟进味。食物提前准备牛羊肉，小葱，姜，蒜，米酒，豆瓣酱，糖，酱油，盐，麻椒，八角茴香，良姜，茴香，八角茴香，丁香花，茯苓，砂仁，白芝麻、香莱。方式流程1、将牛羊肉清洗切割成块状焯去鲜血捞起来清洗后用冷水再侵泡10分钟；2、将侵泡好的牛羊肉放进压力锅，添加冷水，把葱蒜、米酒、豆瓣酱、糖、盐、酱油及其香辛料包（麻椒、八角茴香、良姜、茴香、八角茴香、丁香花、茯苓、砂仁）放进锅中；3、压力锅上汽汽车后转文火炖20分钟，打开表盖，尝一下味儿，假如偏浅就适度再加上一点盐或是酱油，再次顶盖压10~15分钟进味；4、时间到了以后熄火，不必立刻将牛羊肉捞出，使其侵泡两个小时更为进味后再捞起来，冷冻后逆着纹理切成片，摆盘，撒上白芝麻和香莱就可以